因为爱吃，所以爱做~~再来一个汤种面包~甜甜圈（糯米粉汤种）

mycozy

知道这里是因为一位格友，她知道我对美食烹饪很有兴趣就介绍了我这个网站！而我其实来这已经有段时间了，但我都是默默的看着各位达人的美食！
想想~~我也来po上我最近作的一些糕点面包，希望各位可以多多指教呢！

~~目录~~

#14~~大理石乳酪蛋糕
#16~~杏仁塔
#24~~包子（cheese，香肠，火腿cheese）
#29~~牛油蛋糕
#41~~香菇肉酱马铃薯面粉粿
#54~~蜜番薯
#70~~油饭（糯米饭）
#71~~胡乱炒的面]/url]
#83/84~~昨天的晚餐~油菜，腐乳排骨，奶油麦片虾~~
#98/102~~番薯圓红豆汤~紫红满天下~
#106~~清淡粥加炸云吞
#115~~蕃薯粥
#116~~面包~~还是pizza~~傻傻分不清楚~~
#125~~马铃薯面包
#128~~高丽菜卷
#138~~马铃薯炖肉
#139~~美美的爱心茶杯
#161~~可乐饼+炒饭
#169~~汤种~~墨西哥面包
#188~~甜甜圈~糯米粉汤种

[ 本帖最后由 mycozy 于 31-7-2008 12:15 PM 编辑 ]

kinoko

恭喜新楼开张~
你。。。。不要保留一两楼吗？
还有。。。相片看不到。

mycozy

~~~楼主保留~~~

[ 本帖最后由 mycozy 于 25-6-2008 02:47 PM 编辑 ]

mycozy

这是我前阵子作的杏仁塔，卖相还可以吧？






再来就是这个大理石乳酪蛋糕~


当初很兴奋也很心急，没放进冰箱里就切了，看起来就好像溶化了~~

[ 本帖最后由 mycozy 于 25-6-2008 02:30 PM 编辑 ]

爱吃

杏仁塔外形很美，可是颜色很白，是火候的问题还是相机？

大理石蛋糕好美。

我要上面两个食谱，可以分享吗？

果汁应该放多多ice

你也是高手哦！

[ 本帖最后由 爱吃 于 6-6-2008 06:17 PM 编辑 ]

mycozy

原帖由 kinoko 于 6-6-2008 05:56 PM 发表
恭喜新楼开张~
你。。。。不要保留一两楼吗？
还有。。。相片看不到。

不好意思！已经改好了~~应该是可以看到了~~
第一次po文，也不太了解耶~~

[ 本帖最后由 mycozy 于 25-6-2008 02:48 PM 编辑 ]

mycozy

原帖由 爱吃 于 6-6-2008 06:15 PM 发表
杏仁塔外形很美，可是颜色很白，是火候的问题还是相机？

大理石蛋糕好美。

我要上面两个食谱，可以分享吗？

果汁应该放多多ice

你也是高手哦！

谢谢你的鼓励哦！
杏仁塔是太白了，因为是新烤箱~好搞定不了它！哈
食谱等我整理了再补上，大家一起分享！

Datin

真的看來很不錯也！

mycozy

原帖由 Datin 于 6-6-2008 06:33 PM 发表
真的看來很不錯也！

谢谢你哦！

有缘

杏仁塔做到很漂亮哦。。 只是颜色还不够深。。是不是烘不够火。。？？
你是第一次做吗。。？？
期待你跟我们分享食谱。。

爱吃

帮你推上去，让更多人看到你的杰作

chrisyew

原帖由 mycozy 于 6-6-2008 17:11 发表
知道这里是因为一位格友，她知道我对美食烹饪很有兴趣就介绍了我这个网站！而我其实来这已经有段时间了，但我都是默默的看着各位达人的美食！
想想~~我也来po上我最近作的一些糕点面包，希望各位可以多多指教呢！:l ...

好好吃的蛋糕，等我减肥成功后我也要烘个cheese蛋糕

mycozy

原帖由 爱吃 于 7-6-2008 09:22 AM 发表
帮你推上去，让更多人看到你的杰作

真的谢谢你！
感受到大家的热情~~我应该早点来~~

mycozy

大理石乳酪蛋糕
材料：
低层：巧克力蛋糕屑180克（消化饼也可以），牛油45克，细砂糖15克。
内陷：cream cheese 350克 ，细砂糖70克 ，全蛋2个，vanilla 1/2 小匙 ，苦甜巧克力块50克 ，牛奶20ml。
*6寸蛋糕模一个。

做法：
1。低层~巧克力蛋糕屑，砂糖和融化的牛油倒入盆里搅拌均匀，然后倒入蛋糕模压紧，以180度c烤15分钟，取出再压紧，放凉备用。
2。内陷~将cream cheese和 细砂糖用打蛋器搅拌至软，再放入全蛋和vanilla搅匀，即成内陷。
3。留大概70克内陷，其余的内陷倒入蛋糕模。
4。苦甜巧克力块隔水加热融化，再将巧克力和70克内陷搅拌均匀，倒入挤花袋（没有的话，可以用纸袋哦），随意挤在蛋糕模的内陷上，再以竹签勾出花纹。
5。放入事先预热的烤箱以140度c烤30~40分钟，或表面用手轻摇不会晃动就可以咯?

**把烤好的蛋糕放凉，再放冰箱冷藏3~4小时，再拿出来切，切面会比较好看也比较好切哦！
**而且cheese cake 冷藏了更好吃哦~~
**切的时候~要用热毛巾抹刀，切一刀，再抹干净，再切一刀，这样切面就会很漂亮了~~
**如果是用消化饼作为低层，就把消化饼和牛油搅拌均匀，放入冰箱冷藏就可以了！

[ 本帖最后由 mycozy 于 25-6-2008 02:35 PM 编辑 ]

爱吃

谢谢你的食谱。

只要你时常贴上自己亲手做的糕饼菜肴，一定有人支持的，我发觉转贴不太受欢迎，毕竟我们还是相信这里会员的制作成果，如果有不明白的地方，我们可以发问嘛

mycozy

杏仁塔（大概40个）

材料：

塔皮：牛油250克，糖粉125克，全蛋1个，低筋面粉360克，盐少许。
内陷：全蛋200克，糖粉200克，低筋面粉150克，泡打粉3克，杏仁粉60克，溶化牛油200克。
**杏仁片适量。

做法：
塔皮：
1。把牛油和糖粉打软打发。
2。加入蛋继续打发至变乳白色就可以了。
3。把打发的牛油放入已事先过筛的面粉中，再充分混合搅匀就可以了。
4。把塔皮搓成条状，再分割成小块状。
5。把塔皮放入塔模中，将塔皮捏成同样的厚度，再把多余的刮掉，放入冰箱备用。

内陷：
1。将蛋和糖粉搅拌均匀至糖溶解。
2。再将筛过的杏仁粉，低筋面粉和泡打粉加入拌匀。
3。最后加入溶化牛油拌匀就可以了。
4。把杏仁陷料倒入挤花带里，再挤入刚刚准备好的小塔里，大概8~9分满。
5。再把杏仁片放在上面就可以以200度c烤12~15分钟。

[ 本帖最后由 mycozy 于 25-6-2008 02:36 PM 编辑 ]

mycozy

原帖由 爱吃 于 7-6-2008 12:14 PM 发表
谢谢你的食谱。

只要你时常贴上自己亲手做的糕饼菜肴，一定有人支持的，我发觉转贴不太受欢迎，毕竟我们还是相信这里会员的制作成果，如果有不明白的地方，我们可以发问嘛

大家互相研究才会进步~~
我会加油！

mycozy

原帖由 chrisyew 于 7-6-2008 10:38 AM 发表



好好吃的蛋糕，等我减肥成功后我也要烘个cheese蛋糕

吃就是要付出代价~~
我最近也发福了许多~~

爱吃

哇，杏仁塔食谱可以做40个呀，可以拿去卖了 食谱我拿走了，谢谢。

mycozy

原帖由 有缘 于 6-6-2008 08:19 PM 发表
杏仁塔做到很漂亮哦。。 只是颜色还不够深。。是不是烘不够火。。？？
你是第一次做吗。。？？
期待你跟我们分享食谱。。  

我已经把食谱补上了！
希望大家多多指教~~谢谢你哦！