這個叫什麽魚？

Datin · 发表于 3-4-2008 11:17 AM

除了清蒸，也會用在何種方式來料理？

kktan84 · 发表于 3-4-2008 11:36 AM

水鱼。。。。。。。

marianne · 发表于 3-4-2008 11:39 AM

是石班鱼吧？
清蒸，煎炸都不错。。

Datin · 发表于 3-4-2008 11:41 AM

原帖由 kktan84 于 3-4-2008 11:36 AM 发表
水鱼。。。。。。。

水魚？你不是在笑我買貴魚吧？

3條才RM10 咧！還去魚磷，去内臟。

Datin · 发表于 3-4-2008 11:42 AM

原帖由 marianne 于 3-4-2008 11:39 AM 发表

是石班鱼吧？
清蒸，煎炸都不错。。

不是石斑，這個非常確定。

mavewei · 发表于 3-4-2008 12:00 PM

對啊，什麽石斑，哪裡是！
這個我有釣過，可是不知什麽魚！

Datin · 发表于 3-4-2008 12:08 PM

這個是很常見的魚，問了幾個媽媽級的人，每個都告訴我“這是肉質不錯的魚”，可是都說不出名字。

沒有問魚販，忘了。那天2個魚販都向我兜售，鬥價錢。結果我興奮過頭

，丟下錢，拿了魚就走了。

qiqi116 · 发表于 3-4-2008 12:16 PM

酸辣也不错。。。

sushi6211 · 发表于 3-4-2008 12:24 PM

不知道有沒有記錯~菜市場好像叫這豆腐魚噢.

Datin · 发表于 3-4-2008 12:25 PM

原帖由 sushi6211 于 3-4-2008 12:24 PM 发表
不知道有沒有記錯~菜市場好像叫這豆腐魚噢.

我煮了一條。肉質挺結實的呢。

kahao · 发表于 3-4-2008 09:58 PM

回复 9# sushi6211 的帖子
有听过家里煮这道鱼，清蒸

还是热热的时候好吃

回复 10# Datin 的帖子
明天去问妈看，应该知道
PS：图片。。。有点小，分辨有点难度

汪政辉1987 · 发表于 3-4-2008 10:25 PM

我不知道其他州属叫什么鱼。不过在槟城我们叫“石甲”鱼。
是一般餐厅常用的鱼，因为便宜且口感还不错。

[ 本帖最后由汪政辉1987 于 3-4-2008 10:26 PM 编辑 ]

回家顺子 · 发表于 21-4-2008 05:35 PM

原帖由 sushi6211 于 3-4-2008 12:24 PM 发表
不知道有沒有記錯~菜市場好像叫這豆腐魚噢.

对，叫豆腐鱼。。。我记得家婆教过我。。。
很便宜的鱼哦。。。煮酸甜不错。

Datin · 发表于 21-4-2008 06:08 PM

貴魚來的，我媽，我家婆，我同事都這樣告訴我。我媽說這叫 “kuey kao”. 什麽來的？真的是石斑？

回家顺子 · 发表于 21-4-2008 07:10 PM

原帖由 Datin 于 21-4-2008 06:08 PM 发表
貴魚來的，我媽，我家婆，我同事都這樣告訴我。我媽說這叫 “kuey kao”. 什麽來的？真的是石斑？

我前两天才买两片kuey kao鱼肉，rm15了。。。

fish_u · 发表于 21-4-2008 07:46 PM

拿来蒸。

蒸好了叫我一起吃。

戴雨轩 · 发表于 21-4-2008 08:43 PM

原帖由 Datin 于 3-4-2008 11:17 AM 发表

除了清蒸，也會用在何種方式來料理？

叫肉魚。小時媽媽常煎給我們吃﹐放鹽就可以了。。我愛吃﹐肉很甜

eggmedia · 发表于 22-4-2008 08:53 AM

炸鱼。。。。。。。。。。。。

rjsmom · 发表于 22-4-2008 10:48 AM

原帖由 Datin 于 21-4-2008 06:08 PM 发表
貴魚來的，我媽，我家婆，我同事都這樣告訴我。我媽說這叫 “kuey kao”. 什麽來的？真的是石斑？

kuey kao 时福建话。。。就是石斑鱼！！
你放上的photo，鱼身是很像石斑。。。。。

汤姆斯理 · 发表于 22-4-2008 11:56 AM

是石斑没错，你还可看到尾部的斑点，只是便宜的石斑，不是老鼠斑或七星斑那种。但肉質不錯。

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