~ 幸福廚房樂 ~

思念离我很近

看到那个"两头尖尖那么大个"的食物....好想吃
好久没吃了....T_T

yong8048

好得我会尝试去做做。
看到你的菜我肚子饿料~~
我想问那个苦瓜酵素的苦瓜要几多份量？
谢谢

tingyu_901

壽司,我又要來跟妳分享偶的"亂搞"啦
因為做了一堆酵素,但渣渣又吃不完,覺得丟了又可惜,(本來想拿去院子掩埋當肥料的。)後來想到試試做酵素果凍,結果,好吃的不得了 ,所以趕緊來通報妳一聲啦
我是先將渣渣用果汁機先稍微打一下,不要打太碎,要有果粒的感覺,然後倒進鍋裡煮到沸騰後加入寒天下去煮,等寒天都融化後熄火,再將已半涼的果液倒進各式各樣的模型盒子內,等溫度都降下來後就放進冰箱!
口感跟喝酵素又不一樣,有點像水果酒凍的感覺!

sushi6211

原帖由 思念离我很近 于 11-5-2007 11:30 PM 发表
看到那个"两头尖尖那么大个"的食物....好想吃
好久没吃了....T_T

一只螃蟹 那么大个呀
两头尖尖 爪八个呀
眼一挤呀 脖一缩呀
咕噜咕噜爬过河~~~~  

來來來~姐姐煮給你吃

原帖由 yong8048 于 12-5-2007 12:56 PM 发表
好得我会尝试去做做。
看到你的菜我肚子饿料~~
我想问那个苦瓜酵素的苦瓜要几多份量？
谢谢

你每次進來都喊肚子餓料...自己嘗試做做當中的樂趣更勝唷

苦瓜上次我用一條大的釀出來有兩瓶子唷

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 13-5-2007 09:46 AM 发表
壽司,我又要來跟妳分享偶的"亂搞"啦
因為做了一堆酵素,但渣渣又吃不完,覺得丟了又可惜,(本來想拿去院子掩埋當肥料的。)後來想到試試做酵素果凍,結果,好吃的不得了 ,所以趕緊來通報妳一聲啦: ...

你的亂搞太厲害了~酵素渣渣用來做果凍啊

好吧~我就等我的草莓酵素弄好了來試試看... 謝謝你的分享唷

sushi6211

暈倒~最近的photobucket好像真的秀逗了...今天上傳相片上了一天都一直當

先貼貼我的小辣椒

材料 : 青色的本地小辣椒 + 蒜米一瓣



做法:







要吃的時候加點醬油~有小辣椒的[臭青]味辣辣的很開胃

sushi6211

母親節不想出去人擠人傷腦筋, 前一晚帶親愛的媽咪去船餐廳吃牛排
今天正日就打算煮她愛吃的芥菜飯

早上很早就爬起來去菜市場殺了很多新鮮的芥菜回來
還買了些花肉搭配 雖然有點肥肥但是這樣子煮起來比較香且好吃

材料:

白飯先煮熟放涼備用

大量的芥菜


有點肥肥的花肉


蒜末


蝦米 [洗一下~泡水一下 - 剩下的水備用唷]


做法:

放少許油先把肉爆香至出油


加入蒜末繼續炒丫炒


蝦米濾乾放下去一起炒


把芥菜倒入炒, 加少許鹽炒一下


把之前泡蝦米的水當高湯用, 倒入鍋中把菜燜軟


把芥菜燜到軟了直到湯汁收乾了


把煮好涼了的白飯倒入攪拌均勻


再加一點醬油. 熄火~鍋蓋著燜大約30分鐘讓它入味


我的芥菜飯

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 13-5-2007 22:53 发表
暈倒~最近的photobucket好像真的秀逗了...今天上傳相片上了一天都一直當

先貼貼我的小辣椒

材料 : 青色的本地小辣椒 + 蒜米一瓣

http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/chi ...

壽司啊,我對妳那搗辣椒的器皿很好奇唷
應該是石臼吧?妳們怎麼稱呼它啊?
幾多錢一個啊?
感覺挺有"古意"的
我也來找一個試試看!

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 10-5-2007 10:12 PM 发表
昨天我另一半才問我說怎麼最近好像都是在吃草
今天早上逛菜市場看到很便宜的螃蟹...忍不住買了下來
雖然要上班~但是還是決定買了當午餐便當
第一次螃蟹當便當在公司裡吃....吃的時候搭配兩片全麥麵包 ...

本来我是潜水高手的 ,可是hor..看了你的帖还是忍不住要
浮上来顶一顶,都是这道螃蟹的错,诱惑了我~破功..

请问这碟螃蟹要煮多久才能上碟?

乖女,我现在又很想成为你的母亲了 ..我要吃介菜饭

honeyhoney

sushi,

我喜欢酱的一餐--简单又好吃！
如果有一碗汤，我想那该更理想吧！

honeyhoney

原帖由 sushi6211 于 10-5-2007 10:12 PM 发表
昨天我另一半才問我說怎麼最近好像都是在吃草
今天早上逛菜市場看到很便宜的螃蟹...忍不住買了下來
雖然要上班~但是還是決定買了當午餐便當
第一次螃蟹當便當在公司裡吃....吃的時候搭配兩片全麥麵包 ...

hmmm....好好吃的螃蟹也！！！看到都流口水了。。。
螃蟹，是我家先生的最爱，时常都叫我买螃蟹。可是，我常去的market很少卖。。。
我是煮咖哩的。。。。下次要煮像你酱的。
对了，你有放鸡蛋吧？

wen2000wendy

原帖由 sushi6211 于 8-5-2007 11:12 AM 发表
今早弄的草莓酵素 28號開封




http://i53.photobucket.com/albums/ ...

http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/xiaosu302.jpg
http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/xiaosu301.jpg
楼主您好~
第一次进来~
你很会做菜哦~
不错不错的说~
全部都好象好好吃哦~
我想请问这两个是什么材料来的?
我有兴趣做这STRAWBEERY孝素哦~

Sheepy

芥菜
今天lunch的时候，叫了一堆芥菜来吃..
苦到～
芥菜应该拿来煮酸菜才好吃

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 14-5-2007 07:00 AM 发表


壽司啊,我對妳那搗辣椒的器皿很好奇唷
應該是石臼吧?妳們怎麼稱呼它啊?
幾多錢一個啊?
感覺挺有"古意"的
我也來找一個試試看!

這個我們也叫石臼吧....很可愛對吧
這一整個好重好重像一顆大石頭般重啦....
真的是老古董囉....價錢無從考究囉
我媽咪很多年前從家鄉搬過來的
後來陸續搬家幾次還是不捨得丟棄,
這用越久越光滑的, 是我們家的老寶貝
前個禮拜逛[宜家]也有看到類似的在賣,
但是都是新科技的產品, 沒有這個那麼[古早的味道]

原帖由 轻描淡写 于 14-5-2007 01:47 PM 发表

本来我是潜水高手的 ,可是hor..看了你的帖还是忍不住要
浮上来顶一顶,都是这道螃蟹的错,诱惑了我~破功..

请问这碟螃蟹要煮多久才能上碟?

乖女,我现在又很想成为你的母亲了 ..我要吃介菜饭:ma ...

你考慮清楚沒啊...
因為我之前已經跟我另一半說了你打算下輩子跟他搶老婆啦
區區一碗芥菜飯有機會我可以做給你吃啦~ ~
真的不必要為了這樣子當我老媽子唷~搞不好我年紀比你大很多啦

那螃蟹炒香了加醬料蓋鍋燜個15分鐘就搞定啦..
熄火前加一個蛋下去勾芡就可以上桌了.
沾麵包或是饅頭吃一級棒

sushi6211

原帖由 honeyhoney 于 14-5-2007 02:05 PM 发表
sushi,

我喜欢酱的一餐--简单又好吃！
如果有一碗汤，我想那该更理想吧！

人家那天是有煮番茄豆腐紫菜湯的   
但是母女倆狼吞虎嚥後才發現忘了拍照啦

原帖由 honeyhoney 于 14-5-2007 02:18 PM 发表


hmmm....好好吃的螃蟹也！！！看到都流口水了。。。
螃蟹，是我家先生的最爱，时常都叫我买螃蟹。可是，我常去的market很少卖。。。
我是煮咖哩的。。。。下次要煮像你酱的。
对了，你有放鸡蛋吧？

螃蟹是我的最愛最愛...那麼便宜的真的是可遇不可求...
後來連續去了幾天都沒有看到在賣了
通常我都是去海產店買新鮮游泳的螃蟹, 但是價錢比較貴
我煮那個熄火前有用一顆蛋和勾芡.

CURRY CRAB 好像也不錯唷...哈哈...反正一想到螃蟹我口水全來了

sushi6211

原帖由 wen2000wendy 于 14-5-2007 05:26 PM 发表



楼主您好~
第一次进来~
你很会做菜哦~
不错不错的说~
全部都好象 ...

謝謝捧場

草莓酵素啊~很簡單的.
用冰片糖+檸檬+新鮮草莓就可以了
我上次是釀小罐的, 用了一盒草莓切片 [400g] + 1 顆檸檬去皮 + 1 包冰片糖

就是先在罐子裡鋪上一層草莓片, 然後一層檸檬片再上一層冰片糖
就如此重複的鋪上去. 最上一層放冰片糖唷
然後就把罐子蓋緊, 讓它自然發酵三個禮拜才開封

開封時把渣渣先撈起來, 然後用紗布過濾那些汁, 裝進玻璃瓶子存進冰箱裡面
一次喝不超過 30cc, 一天不超過 90cc  [可加冰塊或是冰水調稀來喝]

做酵素時要注意罐子/瓶子所有的器材用具都必須乾淨和沒有水份唷
詳細的酵素說解和功能你可以參考斯仪 的[酵素 D.I.Y. ]
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=672078&extra=page%3D1

sushi6211

原帖由 Sheepy 于 14-5-2007 06:18 PM 发表
芥菜
今天lunch的时候，叫了一堆芥菜来吃..
苦到～
芥菜应该拿来煮酸菜才好吃

又苦又澀是大多數人對芥菜的感覺
有些人會先把芥菜川燙了再炒, 說可以減低芥菜的苦味,
但是說真的, 我就是愛上芥菜那種味道

其實芥菜雖然入口帶苦, 但是吃後卻有種甘美的味道 - 有種苦盡甘來的感覺
就像小時候看到苦瓜就想逃, 隨著年紀的成長, 愈來愈愛那味道了

用來煮酸菜也不錯,
以前家裡做[大日子]後老一輩的人都會把[菜腳]加大量芥菜下去加ASAM 片和辣椒乾燜煮
裡面有燒肉燒鴨等, 燜得愈久愈美味
一鍋可以配上幾碗白飯馬上吞光光

sushi6211

貼貼今天的午餐便當 - 依然吃草比較多

黑胡椒牛肉+麵條+沙拉菜

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 14-5-2007 09:13 PM 发表

你考慮清楚沒啊...
因為我之前已經跟我另一半說了你打算下輩子跟他搶老婆啦
區區一碗芥菜飯有機會我可以做給你吃啦~ ~
真的不必要為了這樣子當我老媽子唷~搞不好我年紀比你大很多啦

那螃蟹炒香了加醬料蓋鍋燜個15分鐘就搞定啦..
熄火前加一個蛋下去勾芡就可以上桌了.
沾麵包或是饅頭吃一級棒

被你的美食诱导失魂了
我差些忘了对你下辈子的承诺
~我愿跟随你,自从我俩第一次相遇..
时时刻刻形影不离....不离不弃

原来我们都拥有共同的最爱
螃蟹加虾子
每回看你上这两道,我就心如鹿撞差点撞到墙壁 ..

wen2000wendy

原帖由 sushi6211 于 14-5-2007 09:32 PM 发表


謝謝捧場

草莓酵素啊~很簡單的.
用冰片糖+檸檬+新鮮草莓就可以了
我上次是釀小罐的, 用了一盒草莓切片  + 1 顆檸檬去皮 + 1 包冰片糖

就是先在罐子裡鋪上一層草莓片, 然後一層檸檬片再上一層冰 ...

谢谢你的详细解释~~~
我明天就去买材料去试下做做看~

谢谢您了~
我会常来这里看看学习的~