Ω悠悠+懒懒@自家煮食录Ω 白果腐竹薏米湯水+炸年糕 # 2519

kbc49

这是试验中的蛋糕。。原本是要做给大儿子拿去学校庆祝儿童节的。。。
可是不知道为什么，在烘炉里涨的美美 ...
悠悠的我 发表于 28-10-2010 11:43 PM

如果你有加soda粉／泡打粉(baking powder)的話
它的cake頂不會收縮的
它會發到好像發糕那樣

好像上面那樣
有火山的口....

kbc49

今天是我和老公结婚8周年日。。。  不是6号， 而是5号。。
还以为放上来得时间是11点。。。原 ...
悠悠的我 发表于 6-10-2010 01:33 AM

試下用七風蛋糕別用手指餅
更好吃!!

不一定用mascarpone cheese
用普通的cream cheese
也一樣好味
因你相片裡的 mascarpone cheese brand 500GM 好貴下要整rm34.++
我用的cream cheese 500gm 只是RM15
加 whipping cream 250gm rm5
我全都在蛋糕原料店買及他們介紹教我的
一樣可作出tiramisu 那個風味

悠悠的我

悠悠，你也做小蛋糕，还是milo口味的。。。
期待你的牛油蛋糕哦！
swinter 发表于 29-10-2010 11:51 AM

嗯。。 做了放上来给你看看。。。

亲爱滴。你可以即上奶油丫它就会美美廖嘛
lim72 发表于 29-10-2010 12:25 PM

爱人。。。 我还不会剂奶油啦。。 还没学会。。

如果你有加soda粉／泡打粉(baking powder)的話
它的cake頂不會收縮的
它會發到好像發糕那樣

好像 ...
kbc49 发表于 29-10-2010 12:29 PM

我有放泡打粉(baking powder)， 没有放soda 粉。。
在烤箱里就像你的图那样火山爆发。。。
可是烤好了，还在烤箱里已经绘缩了。。。

試下用七風蛋糕別用手指餅
更好吃!!

不一定用mascarpone cheese
用普通的cream cheese
也一樣好 ...
kbc49 发表于 29-10-2010 12:55 PM

嗯。。 有机会试用七風蛋糕。。。。
还有。。 谢谢你的食谱，，还有你的提议。。。

我买的 mascarpone cheese rm 27。。。 500gm
whipping 比较贵 RM 7 250gm
用这个cheese 是因为比较想做正统得替拉米苏。。。。

kbc49

嗯。。 做了放上来给你看看。。。  



爱人。。。 我还不会剂奶油啦。。 还没学会。。   ...
悠悠的我 发表于 29-10-2010 01:46 PM

我的火山頂烤好後
永遠定型不縮了

LHTH

蛋糕看起来是成功的了
问下你
那它的表面还会粘手吗？
里面呢
是不是完全干透了
不会湿湿那样呢？

你是不是直接放最底层来烤呢

棒棒冰

我爬到37 页先～等下再来～～
要去看“义海豪情”了～～最近中毒了～～

周年庆，　我看中martell 噢～～　题拉米苏用杯装比较有ＦＥＥＬ啦～

八爪魚

我觉得你的小蛋糕烤完就要拿出来，不要在里面“保暖“。

悠悠的我

蛋糕看起来是成功的了
问下你
那它的表面还会粘手吗？
里面呢
是不是完全干透了
不会湿湿那样呢？

...
LHTH 发表于 30-10-2010 01:02 AM

里面完全干透，不会粘手。是蓬蓬的。软软的。没有湿湿
只是回缩。。 可能像38讲的。。 鸡蛋打发的会回缩。。
今天我试用牛油打发。。不会回缩。。还很美。。 我好念

悠悠的我

我爬到37 页先～等下再来～～
要去看“义海豪情”了～～最近中毒了～～

周年庆，　我看中martell 噢～～ ...

你中的毒还真够力。。。

来我家。。 我请你喝。。 整支给你喝完。。
好。 下次要试用杯的。。。

棒棒冰 发表于 30-10-2010 02:35 AM

我觉得你的小蛋糕烤完就要拿出来，不要在里面“保暖“。
八爪魚 发表于 30-10-2010 04:39 PM

是吗。。 我还以为所有的蛋糕烤好了。。要留在烤炉等透气。。。
看来我又做错了。。 咦。。。

悠悠的我

加哩鸡香叶饭，杂果冰，

这是N 次煮加里鸡。。之前每次煮都觉得还差很多。。 不是我要的味道。。

问了几个朋友很班耐煮加里鸡的高手，，

可是他们的答案就是你去跟印度人买加哩料，爆香就可以了。。

可是每次都是不是我要的味道.. 我不甘心为什么我的加哩不好吃。。

这次的加哩包是在jj买的
Maggie 牌子。。放了很久。。

所以我问了马来同事怎样煮。。 她很好，一步一步的将给我听。。 谢谢她。。

这加哩鸡香叶饭，也是第一次是放淡奶煮的。。味道不比椰浆差。。很好吃。。

这一餐是我特地提早放工回家煮给老公吃。。 两人掌桌脚

因为老公做了几个星期的夜工。。每晚11+多才回到家。。

怎样有美吗。。 学38的装饰。。

还是这个比较像样。。

材料：

（A) ２粒大葱和１大粒蒜米切碎， 香茅 1条 （只要下节, 洗净拍烂备用），　加哩叶，　一片asam皮
八角x４粒，kayu manis 半支，还有一个像米粒形状的。。　那个一点点而已。。
一包　maggie牌子的 kari ayam
4 个鸡腿 / 二度，　洗净
１罐　淡奶／椰浆
做法：
爆香（A），　一定要爆香，
小火加入加哩料煮到出油问道加哩香味，加入鸡，炒熟透。。。
加入马铃薯《（预先炸好）
最后加入淡奶煮滚／马铃薯至软就可以上座了。。　

这些再印度档口可以买到的。。

然后。。来杯杂果冰。。

有荔枝，凉粉，海底椰，柠檬片。。。

悠悠的我

牛油杯子蛋糕

又觉得这个蛋糕成功吗 。。。 食谱来自 swinter。。。

Mmmmh。。有点啦。。外貌起码可以出的大场面咯。。 颜色比较淡一点。。。

杯子里面有点湿，要再烤多10分钟刚刚好，

蛋挞杯的就刚刚好。。可能矮的关系。。

这是试验成品， 等下个星期要做给儿子拿去学校庆祝儿童节。。

大家觉得怎样。。

看看这个，， 有没有觉得好像含花待放酱。。。。好像18岁那么美。。。

38隐形人

给我一杯饭！

小蛋糕和戚风不用放烤箱等温度变底
好了就要拿出来
芝士蛋糕大都需要

还有
不一样高的蛋糕 烤的时间要自己调整
好像你两种高度
比较高的那个得烤久一点

悠悠的我

给我一杯饭！

小蛋糕和戚风不用放烤箱等温度变底
好了就要拿出来
芝士蛋糕大都需要

还有
不 ...
38隐形人 发表于 31-10-2010 07:54 PM

啊。。原来我已经跑了那么多的冤枉路啦。。。
咦。。 真是的。。 白白浪费我的心机。。
我的师傅给的忠告。。 我当然听啦。。
谢谢你哟。。 38。。。。

八爪魚

很想尝试你的杂果冰，很像很好喝。

饭加淡奶的哦，改次要试一试，不然用椰浆，吃多了有负担，呵呵~~

悠悠的我

很想尝试你的杂果冰，很像很好喝。

饭加淡奶的哦，改次要试一试，不然用椰浆，吃多了有负担，呵呵~~
八爪魚 发表于 31-10-2010 08:08 PM

杂果冰，这个真的很好喝。小孩子绝对喜欢喝。。。

饭没有加淡奶。。 只是放了香叶煮。。
只是加哩有放淡奶而已。。 不要弄错哦。。。

柠檬绿茶

我一直都用淡奶当椰浆用的。
我以为那个杂果冰是AIS KACANG那种冰，所以又LA LA LAM跳进来，可是不是哦。换了一个PATTERN的。。。哈哈

kbc49

牛油杯子蛋糕又觉得这个蛋糕成功吗 。。。 食谱来自 swinter。。。Mmmmh。。有点啦。。外貌起码可以出的大场 ...
悠悠的我 发表于 31-10-2010 06:48 PM

这些杯子好像很贵下
我不拾得买来用

TEDDYMM

悠悠，今天没有出去跑啊？在家玩“煮饭仔”
喜欢吃你的咖喱饭跟冰水。。。辣个半死，马上来杯冰凉凉的，赞！
18岁。。。像你哦。。。这么美。死鬼这么美，羡慕到我。。。。我不知道又会不会这回被你“诱惑”了

悠悠的我

我一直都用淡奶当椰浆用的。
我以为那个杂果冰是AIS KACANG那种冰，所以又LA LA LAM跳进来，可是不是哦。换 ...
柠檬绿茶 发表于 31-10-2010 10:02 PM

    我没试过用淡奶来煮加哩。。 感觉上好像在吃有牛奶味的加哩。。。
这是朋友一只叫我用。。 她说很好吃的。。试下。。

你。。 真的那么喜欢ais kacang。。 可是我不会弄哦。。
看样子也是杂果吗。。。 试试看。。。

悠悠的我

这些杯子好像很贵下
我不拾得买来用
kbc49 发表于 31-10-2010 10:13 PM

还好吧。。 你看到的多少钱。。。
我这里买 100个 5.50， 50个好像3.80， 会贵吗，这是薄的哦。。
有一个比较小一点的， 纸质比较厚的100个 13.80叻。。
哪个更贵。。 你是不是说这个。。