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楼主: sushi6211

~ 幸福廚房樂 ~

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发表于 31-3-2007 09:57 AM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 30-3-2007 11:41 PM 发表


    這個真的好像很多名稱耶

叫生抽的好像大多是廣東人,

我是福建人....家裡的老人家都叫這個 ...

黑黑濃濃 那種叫

哈哈...我每次看食譜也是很混亂到底該叫什么   



我 家 叫 醬 清 。 。 。 為 什 麼 有 那 麼 多 叫 法 。 。 。 亂 偶 。 。 。
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发表于 31-3-2007 10:51 AM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 30-3-2007 09:35 AM 发表


有很多種唷

我這個好像是叫'Genovese' Sweet Basil (Ocimum basilicum 'Genovese')

以下的網站有介紹幾種BASIL 你可以去看看你家種的是哪一種
http://www.panikon.com/gardens/lamiacaea/basi ...

哦。。原来九乘塔也有那么多种哦。。。
看样子我家种的比较像这种哦。。。
'Magic Michael' Basil (Ocimum basilicum 'Magic Michael')

不知道味道会有差别吗?
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发表于 31-3-2007 11:03 AM | 显示全部楼层
hai sushi你好
好久没上来留言了
你是否还记得我?
我想你应该不是很记得我
哈哈哈哈哈
我现在很累 为什么呢?
因为我在努力爬你的帖子
气很喘 但很值得可以看到很多美食
http://www.wretch.cc/blog/julieleu23
以上是我的布若格 希望你能去看看给一点意见
我的美食那算什么? 你的才是真正的美食

努力加油 期待更多的美食
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发表于 31-3-2007 05:58 PM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 30-3-2007 11:41 PM 发表


    這個真的好像很多名稱耶

叫生抽的好像大多是廣東人,

我是福建人....家裡的老人家都叫這個 ...

黑黑濃濃 那種叫

哈哈...我每次看食譜也是很混亂到底該叫什么   


妳說的豆油跟台語發音一樣,只是台灣這邊好像都只看過"黑色豆油"沒看過"白色的豆油"
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发表于 31-3-2007 07:45 PM | 显示全部楼层
我们广东也叫做“白油”“xi3 油”(不会写 )福建叫“豆油”。。华语叫“酱油”
还有的叫 “酱清”等等等的。。。
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 楼主| 发表于 31-3-2007 11:39 PM | 显示全部楼层
原帖由 too 于 31-3-2007 09:57 AM 发表



我 家 叫 醬 清 。 。 。 為 什 麼 有 那 麼 多 叫 法 。 。 。 亂 偶 。 。 。


哈哈...都是根據家裡的習慣叫吧...愈多愈混亂

原帖由 小白兔 于 31-3-2007 10:51 AM 发表

哦。。原来九乘塔也有那么多种哦。。。
看样子我家种的比较像这种哦。。。
'Magic Michael' Basil (Ocimum basilicum 'Magic Michael')

不知道味道会有差别吗?



味道不知道唷...要不要交換試試看

我今天種了顆ITALIAN PARSLEY...下次貼圖給你看

原帖由 julieleu23 于 31-3-2007 11:03 AM 发表
hai sushi你好
好久没上来留言了
你是否还记得我?
我想你应该不是很记得我
哈哈哈哈哈
我现在很累 为什么呢?
因为我在努力爬你的帖子
气很喘 但很值得可以看到很多美食
http://www.wretch.cc/blog/ju ...


本來不記得...看了你的BLOG就記起來了
老人家了記憶難免會差點
我會去看看的...指教就不敢啦...我也不是什么美食家...

原帖由 tingyu_901 于 31-3-2007 05:58 PM 发表


妳說的豆油跟台語發音一樣,只是台灣這邊好像都只看過"黑色豆油"沒看過"白色的豆油"


原來如此, 謝謝你的解說. 我也沒有看過白色的荳油

原帖由 QiaoEr 于 31-3-2007 07:45 PM 发表
我们广东也叫做“白油”“xi3 油”(不会写 )福建叫“豆油”。。华语叫“酱油”
还有的叫 “酱清”等等等的。。。


沒錯啊...有些又叫[生抽]和[老抽]......哈哈....很[亂水]吼

剛編輯目錄的連接...受不了了....睡覺去 大家晚安啦...
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 楼主| 发表于 1-4-2007 09:42 AM | 显示全部楼层
原帖由 too 于 31-3-2007 09:55 AM 发表

sushi姐 。 。 你 的 小 籠 包 是 用 什 麼 麵 粉 啊
因 為 我 有  嘗 試 用 普 通 麵 粉 可 是 那 個 皮 會 很 黏 醬 而 且 放 去
蒸 是 會 很 黏 着 那 個 油 紙 。 。 。   
謝 ...


那個丫...我都用普通的麵粉啊
是不是水份太多了所以麵團很黏啊?
下次試試多加一點麵粉, 直到揉到不黏手嘿

如果想玩玩就考慮買個烤箱吧
我通常都用烤箱比較多....用得比家裡的微波爐多勒
有時候想吃烤魚烤雞, 不想用煎的...因為整個廚房會油煙很多啦
所以大多選擇用烤箱來烤算了

我家的烤箱...........





[ 本帖最后由 sushi6211 于 1-4-2007 09:44 AM 编辑 ]
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发表于 1-4-2007 05:43 PM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 1-4-2007 09:42 AM 发表


那個丫...我都用普通的麵粉啊
是不是水份太多了所以麵團很黏啊?
下次試試多加一點麵粉, 直到揉到不黏手嘿

如果想玩玩就考慮買個烤箱吧
我通常都用烤箱比較多....用得比家裡的微波爐多勒 ...



其 實 也 想 過 要 買 。 。 可 是 拿 不 定 要 買 怎 樣 的 。 。
呢 的 是 多 少 錢 的 啊 ??
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 楼主| 发表于 1-4-2007 06:03 PM | 显示全部楼层
原帖由 too 于 1-4-2007 05:43 PM 发表

其 實 也 想 過 要 買 。 。 可 是 拿 不 定 要 買 怎 樣 的 。 。
呢 的 是 多 少 錢 的 啊 ??


我的那烤箱價錢忘記是多少了...好像大約300多吧

如果要買可以先買中型的, 別買那些最小的,
太小烤東西也不方便唷

順便貼上我昨天種的ITALIAN PARSLEY

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发表于 1-4-2007 10:32 PM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 1-4-2007 06:03 PM 发表

順便貼上我昨天種的ITALIAN PARSLEY

http://i4.photobucket.c ...


我去年有种很多盆的不一样的香草,由种子开始
可是长到一两寸就死完了
可能是我屋子西斜的关系罢..它们就酱归西了

那天拿一棵葱种在盆
过几天后,几条葱都枯黄死了
只剩下一朱越长越高很挺拔,最后还开了花
我有葱吃不得
我与植物无缘
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 楼主| 发表于 2-4-2007 01:08 AM | 显示全部楼层
原帖由 轻描淡写 于 1-4-2007 10:32 PM 发表


我去年有种很多盆的不一样的香草,由种子开始
可是长到一两寸就死完了
可能是我屋子西斜的关系罢..它们就酱归西了

那天拿一棵葱种在盆
过几天后,几条葱都枯黄死了
只剩下一朱越长越高很挺拔 ...


我也不是綠手指....所以沒有膽量拿種籽來種
以前種過些小青瓜年紀小小就被我種得[瓜掉]了

所以我都乾脆去COLD STORAGE找一小盆回來馬上換盆種下去
這樣子才能避免悲劇重演

蔥我也種過, 把幾顆丟進盆子裡面....有長出來....也有蔥吃.....
但是我種出來的好像發育不良....瘦MANG MANG 的....
好像未成年的.....吃了會有內疚感

今晚終於把目錄連接整理完畢了, 也是時候休息一下了
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发表于 2-4-2007 02:20 AM | 显示全部楼层
sushi, 我去香港的游记分享已经在写了。
不过不是我写啦~哈哈!来看看啊~

http://chinese.cari.com.my/myfor ... &extra=page%3D1
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765 该用户已被删除
发表于 2-4-2007 09:54 AM | 显示全部楼层
谢谢你。那我等你好消息。。。其实你住那一区的? 。。。你帮我买了,看周末你在那里走街,我就叫我男友载我过去拿,顺便走街。。麻烦你了,谢谢。。。
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发表于 2-4-2007 11:43 PM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 2-4-2007 01:08 AM 发表


我也不是綠手指....所以沒有膽量拿種籽來種
以前種過些小青瓜年紀小小就被我種得了

所以我都乾脆去COLD STORAGE找一小盆回來馬上換盆種下去
這樣子才能避免悲劇重演

蔥我也種過, 把幾顆 ...


我試著去點版主新改好的餐點名稱連結,真的很貼心,謝謝樓主的用心!
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发表于 3-4-2007 08:33 PM | 显示全部楼层
爬了1270层楼
虽然有点头昏脑胀 但是看见这么多美味佳肴 还是划算的

把主题收藏起来了
谢谢sushi分享~ (因为不知道谁的年纪较大,所以“姐姐”二字先收起来了
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 楼主| 发表于 3-4-2007 10:15 PM | 显示全部楼层
原帖由 agnes1437 于 2-4-2007 02:20 AM 发表
sushi, 我去香港的游记分享已经在写了。
不过不是我写啦~哈哈!来看看啊~

http://chinese.cari.com.my/myfor ... &extra=page%3D1


我有去看了....好好玩唷
香港的DISNEY LAND 我還沒有去過....好像好好玩唷

原帖由 765 于 2-4-2007 09:54 AM 发表
谢谢你。那我等你好消息。。。其实你住那一区的? 。。。你帮我买了,看周末你在那里走街,我就叫我男友载我过去拿,顺便走街。。麻烦你了,谢谢。。。


住址不方便在這公佈啦
等我買到了再PM你告訴你唷
我們再安排時間嘿
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 楼主| 发表于 3-4-2007 10:19 PM | 显示全部楼层
原帖由 tingyu_901 于 2-4-2007 11:43 PM 发表


我試著去點版主新改好的餐點名稱連結,真的很貼心,謝謝樓主的用心!


不客氣, 也感謝你之前的建議
這樣子大家看食譜總算方便多了

原帖由 我是元元~ 于 3-4-2007 08:33 PM 发表
爬了1270层楼
虽然有点头昏脑胀 但是看见这么多美味佳肴 还是划算的

把主题收藏起来了
谢谢sushi分享~ (因为不知道谁的年纪较大,所以“姐姐”二字先收起来了


哇....你不會真的一口氣爬完1270樓吧 ~ 哈哈~會不會氣喘啊

辛苦你了~來來來~泡杯好茶請你喝
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发表于 3-4-2007 11:58 PM | 显示全部楼层
偷師妳的帖,然後舉一反三做了道海鮮墨魚義大利麵
義大利麵先放鍋裡煮(煮麵水要加點鹽跟橄欖油才不會讓麵太黏。)
平底鍋先以橄欖油爆香蒜片後加入洋蔥絲拌炒一會,加入蛤蜊(用煮麵滾水順便燙蛤蜊,不要太熟,約燙個15秒左右就可以將蛤蜊撈起放入炒鍋中。)、蝦、墨魚、碎九層塔、乾辣椒絲、再淋上些許白酒(酒鬼不要倒太多酒嘿)、少數鹽等拌炒後起鍋。
平底鍋倒入墨魚汁將煮好的義大利麵放進去拌過後將剛炒好的海鮮料再放進去,只要再放一些橄欖油就ok囉!

[ 本帖最后由 tingyu_901 于 4-4-2007 12:08 AM 编辑 ]
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 楼主| 发表于 4-4-2007 12:19 AM | 显示全部楼层
原帖由 tingyu_901 于 3-4-2007 11:58 PM 发表
偷師妳的帖,然後舉一反三做了道海鮮墨魚義大利麵
義大利麵先放鍋裡煮(煮麵水要加點鹽跟橄欖油才不會讓麵太黏。)
平底鍋先以橄欖油爆香蒜片後加入洋蔥絲拌炒一會,加入蛤蜊(用煮麵滾水順便燙蛤蜊,不要太熟,約燙 ...


一看到你下的材料就知道是個[食家]了

想像得到一定很好吃耶.... 酒鬼想問問.........

白酒下一點點~剩下的可以直接灌下肚子去嗎

[ 本帖最后由 sushi6211 于 4-4-2007 12:21 AM 编辑 ]
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发表于 4-4-2007 12:34 AM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 4-4-2007 12:19 AM 发表


一看到你下的材料就知道是個了

想像得到一定很好吃耶.... 酒鬼想問問.........

白酒下一點點~剩下的可以直接灌下肚子去嗎


我老姐說那白酒就乾了它...........
她還在狼吞虎嚥我的義大利麵,懶得理她
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