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楼主 |
发表于 22-9-2005 10:29 PM
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原帖由 siying340 于 22-9-2005 10:18 PM 发表
等下個月我電腦弄好了，干脆拍給妳們一起分享好嗎？也還差一個星期了啦！
很好哦！期望中！我想你的秘密处方肯定的很多的！ |
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发表于 24-9-2005 08:33 PM
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我尝试做了!!!!好好吃!!!!!!!elsa16csk謝謝您!!!! |
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楼主 |
发表于 24-9-2005 10:37 PM
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原帖由 jee1118 于 24-9-2005 08:33 PM 发表
我尝试做了!!!!好好吃!!!!!!!elsa16csk謝謝您!!!!
你的是哪一种口味的啊？欢迎！ |
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发表于 24-9-2005 10:45 PM
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原帖由 elsa16csk 于 24-9-2005 10:37 PM 发表
你的是哪一种口味的啊？欢迎！
elsa16csk啊嫂!!!
抹茶口味..想不到吧????呵呵>>>> |
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楼主 |
发表于 24-9-2005 10:51 PM
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发表于 25-9-2005 01:16 PM
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elsa姐
有沒想過試做咸口味的chiffon cake呢？
不知做出來的效果會怎樣的喔？ |
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楼主 |
发表于 25-9-2005 06:34 PM
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发表于 25-9-2005 07:55 PM
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嗯。。。。肉松或蝦米碎怎樣？等我想到更好的再告訴妳! |
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楼主 |
发表于 25-9-2005 11:01 PM
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原帖由 siying340 于 25-9-2005 19:55 发表
嗯。。。。肉松或蝦米碎怎樣？等我想到更好的再告訴妳!
好吧！想想哦！我自己也思索这。。。？？？ |
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发表于 27-9-2005 05:07 PM
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我有问题
我刚刚做好了一个雪方蛋糕，味道很好吃。可是卖相不好。哈哈
我倒面糊进去模型时，面糊很不漂亮，凹凸不平，没办法像我做海绵蛋糕那么平均，于是我就用塑胶到把她弄平一点。还有蛋糕放凉后，有凹进去的现象，没有你的那么漂亮。你的是整个圆圆的。不知道那里出错了。
可是蛋糕很好吃，很软。。。 |
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发表于 27-9-2005 05:12 PM
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elsa，你用什么搅拌面糊的？看起来很像筷子 |
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发表于 27-9-2005 07:07 PM
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原帖由 elsa16csk 于 25-9-2005 11:01 PM 发表
好吧！想想哦！我自己也思索这。。。？？？
那。。。。紫菜你覺得怎樣？
我曾經做過一種用日本紫菜做成的餅干，味道超好，孩子也很喜歡吃，但如果不愛吃紫菜的人就不能接受它的味道了！ |
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楼主 |
发表于 27-9-2005 09:37 PM
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原帖由 ravenlee 于 27-9-2005 17:12 发表
elsa，你用什么搅拌面糊的？看起来很像筷子
不是筷子，是抹刀，能够拿蛋白，掺和用的。。。。
非常高兴的听到你的成果，太好哦！做较多，会改进的。。。如果顶部不平滑的，可以用抹刀抹一抹！ |
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发表于 27-9-2005 11:32 PM
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我的模是九寸的，可以吗？
会不会‘满到泄’？
之前做过好几个都被丢了，看到你们好像很容易的样子， 决定再试一次！
从照片看来，加了蛋白之后，我的变得很水，不像照片的。
烘的过程糕还涨得好好的，但是一拿出来后就开始塌了！ |
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发表于 28-9-2005 09:48 AM
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发表于 28-9-2005 09:54 AM
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发表于 28-9-2005 10:38 AM
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我也觉得自己过度搅和蛋白。我每次都不能轻而快的搅拌
我买的那个食谱他们直接用手动打蛋器顺圆圈拌和~~ELSA你觉得行吗？
还是用FOLD的方法比较好 |
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发表于 28-9-2005 10:46 AM
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发表于 28-9-2005 01:26 PM
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原帖由 elsa16csk 于 28-9-2005 09:48 AM 发表
我自己用于１０＇给定８个 B蛋...
请问你为什么蓝梅的只需那么少蛋，
可是橙需要那么多呢？
做出来的体积一样的吗？
谢谢 |
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发表于 28-9-2005 02:57 PM
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我想问一下，我看到有个巧克力雪方蛋糕食谱很想做。
它里面的牛奶和粟米油的份量各25G
请问25G怎样量？液体可以用我们那个磅来量吗25G和25ML一样吗？ |
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