Ω悠悠+懒懒@自家煮食录Ω 白果腐竹薏米湯水+炸年糕 # 2519

悠悠的我

蛋白你打了多久?  
拌入蛋黄糊搅拌了多久? 要轻轻的好像炒菜那样的手势哦
烤盘放那里? 上下层? 因为你 ...
38隐形人 发表于 22-10-2010 12:20 AM

打倒就快要爆炸了。。。
拌入时我已经很温柔了。。比对我爱人更加还要温柔。。。
在中层。。啦。。。
我有一直盯着它。。。直到好了。。眼睛累。。都没什么问题。。。
我想因该是鸡蛋的问题。。。
没关系啦。。我会再试试看的

原本今晚要做的。。可是鸡蛋没了。。。
就放它一马吧。。。。
等我买到鸡蛋就。。。嘿嘿。。。嘿嘿。。。

lim72

３８，　底部烤不够。。  我是用１６０烤５０分钟。。。蛋糕放在中间。。。
因为听过朋友说 ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 12:24 AM

    消泡的蛋糕不好吃好像kuih酱
好可惜hor。
做莫你的蛋白打酱久？？你怎么打？？

38隐形人

打倒就快要爆炸了。。。
拌入时我已经很温柔了。。比对我爱人更加还要温柔。。。
在中层。。 ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 12:33 AM

因为你烤箱太大了
你放中层，160度应该是不够
试试放下层
而且蛋糕看起来没有发
我觉得是搅拌的关系
蛋白我高速打通常10分钟那样
鸡蛋没有关系啦
蛋白不要沾到水和蛋黄啦

悠悠的我

告诉你们一个好好笑的对白， 我和朋友的谈话。。
问她我的芝士蛋糕我为什么会这样的。
答了一大串有关的情形。。
她很严肃的说： 我教你一个方法，
我：问什么方法。。
她：就是你不要再做这个蛋糕。
我：xxx。我问你要怎样决结。。。你告诉我不要做。。。找死呀
我俩就笑个不停。。。
然后她问我好吃吗。。我说很好吃。。她就叫我给她食谱。。。

lim72

告诉你们一个好好笑的对白， 我和朋友的谈话。。
问她我的芝士蛋糕我为什么会这样的。
答了一大串有关的情 ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 12:39 AM

   
看来真是个好办法
加油啦朋友别失败一次就放弃哦来亲亲一下 给你一点爱的鼓励

悠悠的我

消泡的蛋糕不好吃好像kuih酱
好可惜hor。
做莫你的蛋白打酱久？？你怎么打？？
lim72 发表于 22-10-2010 12:34 AM

爱人。。当然用手啦。。不然用脚啊
就是将mixer的铁，放进蛋白里打起泡，
然后加打打粉， 再打。。。加一半的糖再打，， 再加一半的糖再打
直到变成湿性泡。。再打。再打。。再打。。再打。。
然后感觉mixer很很很热。。热。。热。。。就停了。。明白吗。。。

上面是没问题。。只是底部一点一点而已。。。

因为你烤箱太大了
你放中层，160度应该是不够
试试放下层
而且蛋糕看起来没有发
我觉得是搅拌的关 ...
38隐形人 发表于 22-10-2010 12:37 AM

因该是吧。。朋友和你一样也是叫我试用160度烤70-80分钟放低层。。。拉长时间来烤。。。
谢谢38， 我会再试试看啦。。

悠悠的我

看来真是个好办法
加油啦朋友别失败一次就放弃哦来亲亲一下    ...
lim72 发表于 22-10-2010 12:45 AM

你。。你。。。。你。。。
嘢。。。连你也将。。。

lim72

爱人。。当然用手啦。。不然用脚啊  
就是将mixer的铁，放进蛋白里打起泡，
然后加打打粉， ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 12:49 AM

    用什么speed呀？？
是不是高速度先将蛋白，3份之1的糖和tata粉打开先呢？

悠悠的我

用什么speed呀？？
是不是高速度先将蛋白，3份之1的糖和tata粉打开先呢？
lim72 发表于 22-10-2010 12:58 AM

是。用5号打咯。。。。两个都是分开加入的。。
打打粉一次加入，，糖分两次加入，，   
我又弄错啦。。。哎哟。。。我真的要撞墙了。。。

悠悠的我

爱人，，心肝。。。38，， 我要睡了。。
晚安。。。明天再聊过啊。。。等我啊。。。

想着我来睡哦 。。。晚安。。。

38隐形人

爱人。。当然用手啦。。不然用脚啊  
就是将mixer的铁，放进蛋白里打起泡，
然后加打打粉， ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 12:49 AM

你还没有回答我
你打蛋白多久?

糖分两次三次没有关系的啦
有时我什么都是一次都倒下去也是OK
不过一开始
你还是听话啦

LHTH

好啦
我不吵你啦
等你第二次烘的 ccc 咯
记得别那么快放弃
试多几次
对你有好处的

lim72

是。用5号打咯。。。。两个都是分开加入的。。
打打粉一次加入，，糖分两次加入，，   
我又弄错啦 ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 01:03 AM

    A... ..我是把三样刚才所写的一起打开先（一下子就会起很多大泡泡了）
就可以加入糖再打（打一下就可以看到泡泡变小一点了）
再把剩下的糖倒入打一下换3号打到完（改3号是因为要让蛋糕烘出来会更棉密）
报告完毕

悠悠的我

你还没有回答我
你打蛋白多久?

糖分两次三次没有关系的啦
有时我什么都是一次都倒下去也是OK
...
38隐形人 发表于 22-10-2010 01:08 AM

原来38也有偷懒得时候。。嘻嘻。。。
嗯。。。我会注意的。。。我还是觉得是鸡蛋。。鸡蛋的问题。。。
没关系， 我要买新鸡蛋看看是不是。。。
就知道是我的问题还是鸡蛋问题。。。

好啦
我不吵你啦
等你第二次烘的 ccc 咯
记得别那么快放弃
试多几次
对你有好处的
LHTH 发表于 22-10-2010 01:12 AM

嗯。。。心肝。。。我会的。。。
下次还会再来，直到成功为止。。。
因为我喜欢吃芝士蛋糕吗。。。
还要吃到胖胖叻。。。哈哈。。。

A... ..我是把三样刚才所写的一起打开先（一下子就会起很多大泡泡了）
就可以加入糖再打（打 ...
lim72 发表于 22-10-2010 01:17 AM

爱人。。。昨晚有没有想着你的亲爱的我来睡。。
A 的部分不明白。。。什么一起打开先。。。不是蛋白打起泡再加搭搭粉吗。。。

你是说蛋白+搭搭粉+一部分糖 （糖分成3部分）， 一起打吗用５号。。
然后再加一部分糖， 也是用５号，　最后加入糖，　用３号再打。。。直到硬硬为止。。。
是不是硬到可以丢去你的家给你看。。。 然后丢回给我。。。哈哈哈

yyyhedy

回复 1109# 悠悠的我


    谢谢～

TEDDYMM

败家。。。是你的强项，我跟你多多指教，谢谢你的咨询。
失败并不代表什么。。。
成功已经离你不远了，加油。。。期待你的成品作

悠悠的我

败家。。。是你的强项，我跟你多多指教，谢谢你的咨询。
失败并不代表什么。。。
成功已经离你不远了，加 ...
TEDDYMM 发表于 22-10-2010 11:11 AM

耶。。。。好讨厌。。连你也这么说我。。。。

谢谢。。。一定拉。。只不过我口袋一直在震抖和冒汗。。。。

mtpb1882

告诉你们一个好好笑的对白， 我和朋友的谈话。。
问她我的芝士蛋糕我为什么会这样的。
答了一大串有关的情 ...
悠悠的我 发表于 22-10-2010 12:39 AM

她是你的好朋友啊？跟你开玩笑是吗？哈哈。。。悠悠什么是ccc蛋糕？
你好坏哦，吃到我胖胖

悠悠的我

她是你的好朋友啊？跟你开玩笑是吗？哈哈。。。悠悠什么是ccc蛋糕？
你好坏哦，吃到我胖胖
mtpb1882 发表于 22-10-2010 01:03 PM

嗯。。是好多年的好朋友。。。。对啦。。。
ccc 是 cheddar cheese cake,  用一片芝士做得
嘻嘻。。那我和你一起胖咯，，但我胖过你啦。。。

swinter

蛋糕看起来不错啊。。
再试多几次，熟悉你的烤箱之后应该没有问题了。。

悠悠，你的朋友真幽默。。