~ 幸福廚房樂 ~

agnes1437

这个就是我煮了那么多种，最多步骤的一个。
呵呵！ 可能是我的理解能力差~哈哈！
这个是看书弄出来的。

QiaoEr

原帖由 agnes1437 于 2-3-2007 12:09 PM 发表
这个就是我煮了那么多种，最多步骤的一个。
呵呵！ 可能是我的理解能力差~哈哈！
这个是看书弄出来的。

好美的一道菜。。好像餐馆的。。。我要吃。。。

sushi6211

原帖由 imaipack 于 28-2-2007 02:11 PM 发表
给SUSHI姐...
真谢谢你热心回答我的问题><

我回尝试去问问看~~><
谢谢您的帮忙~~

不客氣, 記得如果高湯要保存起來就別加鹽和調味料唷.

原帖由 思念离我很近 于 28-2-2007 04:38 PM 发表


哇~你好啊~我在你的贴也潜了很久。真的是厉害煮的咯！
哦哦哦，最原始的方法做哦，可是在煮的时候要很注意咯！要不停的搅拌，不然会烧焦的，到时候就不好喝了
豆浆布丁真的很好吃哦！加上罐头的龙眼~哇~口 ...

對啊~要不停不停的攪拌才不會燒焦   我攪到手都快斷掉了.
我喜歡加幾片pandan leave 下去, 香香的很好喝唷
看你說那豆浆布丁那麼贊, 我下次也要試試看了
豆腐要用熟石膏粉啊, 我也覺得不太健康耶,
但是又不知道該用什么取代? 我去有機店買的豆腐沒有石膏粉的, 到底用什么勒??

sushi6211

原帖由 Sheepy 于 28-2-2007 09:28 PM 发表
我妈妈也是位豆浆高手。。她的豆花滑到~~~~~蚂蚁都站不稳
有时候还会突发奇想的弄了很多不同口味的豆花。。milo口味的la..pandan口味的la..coffee口味的la。等等等。。
我每一次都负责隔渣的。。。好好玩 ...

我也很喜歡玩隔渣     豆花還沒有試過, 你媽咪好厲害唷, 還弄不同口味的
我朋友告訴我說日本的豆腐有些裡面還有花的呢....不知道什么花 看起來好漂亮唷

原帖由 爱吃 于 28-2-2007 10:35 PM 发表
好久没来这楼了，都是楼主姐姐的错，有一阵子都没update,我就懒得来看了。

祝你新年快乐，万事如意。记得上多点好菜和食谱

我還以為你忘了我呢 新年快樂唷
如果有煮特別的菜餚一定會PO上來的啦~有空來坐坐嘿

sushi6211

原帖由 轻描淡写 于 28-2-2007 11:29 PM 发表
]

谢谢你的热豆浆,看得我甜滋滋的..
我都很懒惰,通常都是去夜市场买那种~腐竹
煮成当豆浆喝的..不懂有没有相同的营养jek..
看到你做的那么用心又激起我的斗志了

不客氣, 自己煮的豆漿比較健康啊, 因為不太甜, 又濃又香啦
我之前去夜市買的豆漿加了冰塊還是甜, 少了豆味耶
你也要加油唷~多做些好料來跟我們分享啊

原帖由 longsy714 于 1-3-2007 03:39 PM 发表
谢谢你在我的楼所留下的只字片语。。。感激！

不客氣~一起加油唷

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 2-3-2007 01:05 AM 发表

有啊~ 新年团圆饭的时候有煮一道连我自己都不相信我能够煮出来的一道菜。
可是我忘记把过程拍下。因为太过凌乱紧张了。哈哈！

原帖由 agnes1437 于 2-3-2007 12:09 PM 发表
这个就是我煮了那么多种，最多步骤的一个。
呵呵！ 可能是我的理解能力差~哈哈！
这个是看书弄出来的。

agnes 你這一道菜餚真的太贊了~  色香味齊全~看得我口水直流 好想吃唷
裡面還有我最愛的綠花椰菜~天啊~什么時候煮來讓我嘗嘗啊 讓我也幸福一下
可以跟你要這食譜嗎?

agnes1437

原帖由 sushi6211 于 2-3-2007 11:50 PM 发表




agnes 你這一道菜餚真的太贊了~  色香味齊全~看得我口水直流 好想吃唷
裡面還有我最愛的綠花椰菜~天啊~什么時候煮來讓我嘗嘗啊 讓我也幸福一下
可以跟你要這食譜嗎?

我是看美味风采的杂志学的。
因为很绞汁脑筋团圆饭当晚要煮什么。
食谱都是看杂志学的。
我明天去香港旅行，等我回来再上传食谱啦~

agnes1437

大家！我回来了！上来食谱。
菜的名字是“好市发财”


材料：
干贝12粒，蚝干18粒，冬菇20朵，发菜15克，西兰花1棵，高汤1碗，粟粉水勾芡。
**材料可以随个人喜欢增加或者减少。

调味料：
蚝油1汤匙，鲍鱼汁1汤匙，生抽1汤匙，味精1/2茶匙，糖1茶匙，绍兴酒2汤匙，麻油1茶匙，油2汤匙

做法：
1．将干贝、蚝干与冬菇洗净，分别以清水浸泡。
2．取一大汤碗，排入干贝，蚝干及冬菇。
3．把高汤加入调味料拌匀，淋入做法2的材料上再用保鲜纸包着入锅，蒸2小时。
4．取出倒出蒸汁留用，将材料反扣在碟中。
5．发菜浸软清洗干净，以适量调味料汤汁煨煮10分钟，围入材料边。
6．西兰花切块川烫后，以少许油，鸡精粉、绍兴酒略炒围碟。
7．煮滚蒸汁，用粟粉水勾芡，淋在上面。


**我的照片里面看不到有发菜是因为我忘记放了。

[ 本帖最后由 agnes1437 于 10-3-2007 01:59 PM 编辑 ]

agnes1437

原帖由 QiaoEr 于 2-3-2007 01:49 PM 发表

好美的一道菜。。好像餐馆的。。。我要吃。。。

哈哈！！ 看到那个碟子都知道不是餐馆的用具。

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 10-3-2007 01:58 PM 发表
大家！我回来了！上来食谱。
菜的名字是“好市发财”


材料：
干贝12粒，蚝干18粒，冬菇20朵，发菜15克，西兰花1棵，高汤1碗，粟粉水勾芡。
**材料可以随个人喜欢增加或者减少。

调味料：
蚝油1汤匙 ...

回來啦 香港好玩嗎? 有沒有敗很多東西回來啊
謝謝你的食譜唷, 有空我會試試的

原帖由 agnes1437 于 10-3-2007 02:00 PM 发表

哈哈！！ 看到那个碟子都知道不是餐馆的用具。

她是贊你的菜餚看起來很有水準啦   
菜和碟子都比一般餐館的美很多啦

sushi6211

最近天氣很悶熱, 晚上想說煮點清粥來吃
所以炒了這道菜, 也不知道叫什么名字
就叫絲絲小菜吧

材料有:
火腿切絲
青辣椒 / 紅蘿蔔/榨菜/豆腐乾切絲

油熱了就把所有的絲絲倒下去
大火炒五分鐘, 放些鹽和胡椒粉, 灑點水, 就上桌了

很簡單, 送粥吃是一道又簡單又好吃的菜餚

也可以作下酒的小菜

tingyu_901

看起來色香味具佳唷

agnes1437

原帖由 sushi6211 于 10-3-2007 06:54 PM 发表


回來啦 香港好玩嗎? 有沒有敗很多東西回來啊
謝謝你的食譜唷, 有空我會試試的



她是贊你的菜餚看起來很有水準啦   
菜和碟子都比一般餐館的美很多啦

香港我觉得没有怎样，因为在两年前都有到过。
反而觉得香港的人好像很没有人情味。走路乱乱撞。
在香港都不是很敢买东西啦~因为都不是用自己的钱。
最开心的就是在迪斯尼乐园买了迪斯尼的东西啦~ 呵呵！
可是去到澳门的时候，很开心，可以买很多的手信。觉得那里的人很友善。
哈哈！！

[ 本帖最后由 agnes1437 于 11-3-2007 07:21 PM 编辑 ]

longsy714

原帖由 sushi6211 于 10-3-2007 06:58 PM 发表
最近天氣很悶熱, 晚上想說煮點清粥來吃
所以炒了這道菜, 也不知道叫什么名字
就叫絲絲小菜吧

材料有:
火腿切絲
青辣椒 / 紅蘿蔔/榨菜/豆腐乾切絲

油熱了就把所有的絲絲倒下去
大火炒五分鐘 ...

簡單又不失美味的菜....好功力!!

isolated_island

原帖由 sushi6211 于 2-3-2007 11:38 PM 发表


豆腐要用熟石膏粉啊, 我也覺得不太健康耶,
但是又不知道該用什么取代? 我去有機店買的豆腐沒有石膏粉的, 到底用什么勒?

用jelly粉不懂可不可以hoh?我乱乱猜的

ss_leow

好好吃啊！如果给我一碗粥配这道菜就太好了。

St3v3

原帖由 sushi6211 于 10-3-2007 06:58 PM 发表
最近天氣很悶熱, 晚上想說煮點清粥來吃
所以炒了這道菜, 也不知道叫什么名字
就叫絲絲小菜吧

材料有:
火腿切絲
青辣椒 / 紅蘿蔔/榨菜/豆腐乾切絲

油熱了就把所有的絲絲倒下去
大火炒五分鐘 ...

不错不错~
有空要式一式

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 10-3-2007 06:58 PM 发表
最近天氣很悶熱, 晚上想說煮點清粥來吃
所以炒了這道菜, 也不知道叫什么名字
就叫絲絲小菜吧
材料有:
火腿切絲
青辣椒 / 紅蘿蔔/榨菜/豆腐乾切絲
油熱了就把所有的絲絲倒下去
大火炒五分鐘 ...

丝丝小菜,让我联想到丝丝小雨..
这样文邹邹的菜名亏你想得出

高手,粥在哪里?

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 10-3-2007 08:55 PM 发表
看起來色香味具佳唷

謝謝唷, 好久不見了~很想你啦

原帖由 agnes1437 于 11-3-2007 12:24 AM 发表



香港我觉得没有怎样，因为在两年前都有到过。
反而觉得香港的人好像很没有人情味。走路乱乱撞。
在香港都不是很敢买东西啦~因为都不是用自己的钱。
最开心的就是在迪斯尼乐园买了迪斯尼的东西啦~ 呵呵 ...

或許是因為他們生活太緊湊了吧, 壓力大, 所以大多臉上都毫無表情

sushi6211

原帖由 longsy714 于 11-3-2007 09:44 AM 发表


簡單又不失美味的菜....好功力!!

謝謝龍兒讚賞和支持

原帖由 isolated_island 于 12-3-2007 09:49 AM 发表


用jelly粉不懂可不可以hoh?我乱乱猜的

類似, 因為我看到有些是寫可以用 gélatine的, 但是份量等我就不清楚了