^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

撒拉

原帖由 candy84 于 7-4-2009 09:48 PM 发表


我想请问一下，
关于那个第五个步骤，
是把鸡蛋打到可以写字吗？
为什么会是白色的？

是的，既是蛋糊从打蛋器滑落，停留在蛋糊表面保持10秒。。。
大概是淡淡的黄色。。。

撒拉

原帖由 candy84 于 7-4-2009 09:57 PM 发表


我看到那个白色圆圆的饼干，
是牛油饼干吗？
可以教我吗？

这个迷糊蛋有做过--德式奶酥

low

原帖由 撒拉 于 19-4-2009 12:28 PM 发表
我真的很喜欢替蛋糕打扮得漂漂亮亮。。
希望生日的朋友收到时是满满的喜悦。。
这是我契妈订给朋友的。。
好久没做水果蛋糕了。。
这个蛋糕我本身很满意，唯一不满意的就是照片。。
我的olympus相机坏了，只能用 ...

草莓被杏仁碎包住的。。？？
里面是朱古力蛋糕吗。。？？你们很厉害利用鲜奶油做装饰哦。。

撒拉

原帖由 low 于 19-4-2009 01:58 PM 发表

草莓被杏仁碎包住的。。？？
里面是朱古力蛋糕吗。。？？你们很厉害利用鲜奶油做装饰哦。。

那个是甜米粒。。。
里面是香草海棉蛋糕，水果夹层^_^

平淡一生

原帖由 撒拉 于 19-4-2009 02:02 PM 发表

那个是甜米粒。。。
里面是香草海棉蛋糕，水果夹层^_^

香草海绵蛋糕? 只是放香草香精吗? 因为你的海绵蛋糕没放水的哦!
怎样放香草水呢? 我是很喜欢香草口味的....

地狱里的天使

原帖由 撒拉 于 19-4-2009 12:28 PM 发表
我真的很喜欢替蛋糕打扮得漂漂亮亮。。
希望生日的朋友收到时是满满的喜悦。。
这是我契妈订给朋友的。。
好久没做水果蛋糕了。。
这个蛋糕我本身很满意，唯一不满意的就是照片。。
我的olympus相机坏了，只能用 ...

美美的蛋糕～真的有美耶～
我也是喜欢装饰蛋糕
可惜没人吃
自己啃的话会肥死

撒拉

原帖由 平淡一生 于 19-4-2009 02:08 PM 发表

香草海绵蛋糕? 只是放香草香精吗? 因为你的海绵蛋糕没放水的哦!
怎样放香草水呢? 我是很喜欢香草口味的....

我是用vanilla香精。。。最后才加上的

原帖由 地狱里的天使 于 19-4-2009 02:12 PM 发表

美美的蛋糕～真的有美耶～
我也是喜欢装饰蛋糕
可惜没人吃
自己啃的话会肥死

所以我才会做来卖，这样就可以满足我做蛋糕的欲望。。
又不用一直吃

pityoon

撒拉,我看不到水果蛋糕的照片的. 我一直都是用手机拍的照片,用相机好像很麻烦酱的.

撒拉

原帖由 pityoon 于 19-4-2009 04:44 PM 发表
撒拉,我看不到水果蛋糕的照片的. 我一直都是用手机拍的照片,用相机好像很麻烦酱的.

你可以去我的部落看看。。。
http://sarahomemade.blogspot.com/

地狱里的天使

原帖由 撒拉 于 19-4-2009 03:01 PM 发表

所以我才会做来卖，这样就可以满足我做蛋糕的欲望。。
又不用一直吃

对呵？你厉害叻……
但是我的功力还没到可以卖

神弓

好美叻... 撒拉～你那个love的巧克力是用模弄的吗，我有圆的但却没看过love的好sweet哦

宝贝小白

sarah一直都注意你的楼，很喜欢你蛋糕的装饰。
做蛋糕我才起步3个月，要自己装饰自己的蛋糕不知道要等到何时？

宝贝小白

撤拉想问你海绵蛋糕我想做成pandan口味的，我应该怎样做才对？

平淡一生

撒拉, 你的这个水果蛋糕是4粒蛋的海绵蛋糕吗? 18cm的烘盘? 不会很小个吗?
我用你的4粒蛋的食谱, 家里的monster不够吃.....
所以我刚才将材料多加半倍, 就是说6粒蛋....
但是hor, 为什么不能成功呢? 打蛋和加粉时状况很好, 但是当我将溶解的牛油和巧克力倒进去时, 面糊的泡泡开始消失, 满满的面糊竟然消失, 只剩下1/4....
所以我烘出来的蛋糕丢狗都会死.....
我试两次都是如此, 到底是什么问题呢?
那是我孩子明天的生日蛋糕哩!

撒拉

原帖由 地狱里的天使 于 19-4-2009 06:43 PM 发表

对呵？你厉害叻……
但是我的功力还没到可以卖

我厚脸皮而已啦。。。。

原帖由 神弓 于 19-4-2009 08:07 PM 发表
好美叻... 撒拉～你那个love的巧克力是用模弄的吗，我有圆的但却没看过love的好sweet哦

是啊，跟圆形的模一样的。。。我买两个，一个做黑一个做白^_^

原帖由 宝贝小白 于 19-4-2009 08:47 PM 发表
sarah一直都注意你的楼，很喜欢你蛋糕的装饰。
做蛋糕我才起步3个月，要自己装饰自己的蛋糕不知道要等到何时？

要加油，从简单的做起，慢慢你也会像我一样的^_^
我也是累积两年多的经验的

原帖由 宝贝小白 于 19-4-2009 09:11 PM 发表
撤拉想问你海绵蛋糕我想做成pandan口味的，我应该怎样做才对？

我没有做过，也不大确定怎么做。。。
你可以试看看把pandan叶磨碎渣汁，取出pandan汁。。
在加了牛油，最后加入pandan汁。。。分量就需要你自己试了。。。

原帖由 平淡一生 于 19-4-2009 10:12 PM 发表
撒拉, 你的这个水果蛋糕是4粒蛋的海绵蛋糕吗? 18cm的烘盘? 不会很小个吗?
我用你的4粒蛋的食谱, 家里的monster不够吃.....
所以我刚才将材料多加半倍, 就是说6粒蛋....
但是hor, 为什么不能成功呢? 打蛋和加粉 ...

海棉蛋糕如果太多粒鸡蛋，很容易打得不够。。。
因为6粒蛋必须打比较久，而且面粉很多，搅拌的时间也变长了。。
可能加入面粉时太久就会消泡。。
我这个是用5粒蛋的，150糖，150面粉，62.5牛油

[ 本帖最后由 撒拉 于 20-4-2009 12:28 AM 编辑 ]

eq1967

原帖由 撒拉 于 19-4-2009 12:28 PM 发表
我真的很喜欢替蛋糕打扮得漂漂亮亮。。
希望生日的朋友收到时是满满的喜悦。。
这是我契妈订给朋友的。。
好久没做水果蛋糕了。。
这个蛋糕我本身很满意，唯一不满意的就是照片。。
我的olympus相机坏了，只能用 ...

撒拉， 你的蛋糕装饰越来越美哦。 问题是怎样切来吃呢 ?

joanne126my

原帖由 撒拉 于 19-4-2009 12:28 PM 发表
我真的很喜欢替蛋糕打扮得漂漂亮亮。。
希望生日的朋友收到时是满满的喜悦。。
这是我契妈订给朋友的。。
好久没做水果蛋糕了。。
这个蛋糕我本身很满意，唯一不满意的就是照片。。
我的olympus相机坏了，只能用 ...

撒拉,蛋糕被你装饰到好漂亮耶!!!赞!!
请问你是不是有上过蛋糕装饰课程啊??

撒拉

原帖由 eq1967 于 20-4-2009 09:58 AM 发表


撒拉， 你的蛋糕装饰越来越美哦。 问题是怎样切来吃呢 ?

哈哈。。。我也不懂也，如果蛋糕是我的话，我就先分上面的水果然后才切^_^

原帖由 joanne126my 于 20-4-2009 10:13 AM 发表


撒拉,蛋糕被你装饰到好漂亮耶!!!赞!!
请问你是不是有上过蛋糕装饰课程啊??

没有上过课程，我都是上网偷人家的idea，在加自己的创意^_^

kittymiao0210

撒拉，我爬过你以前的帖，真的是由衷的佩服你。
曾经你也是个烘焙新手，经历了很多次失败。可是现在的你却无师自通成了个高手，还接订单呢！真的是令我很佩服你哦！
你的水果蛋糕比蛋糕店那些单调的设计来得吸引人呢！

harusan

撒拉，你好。我們可能只是相差一年，我爬你的帖爬到pg24就忍不住想要回帖。
你不要放棄自己夢想，不要急，一步一腳印，時間會證明一切。
在未來的這幾年，你累積經驗，累積儲蓄等等，從詳策劃，努力之下。
我相信你的夢想不會太遠！
看似死路一條，轉角處總是有希望的。

我欣賞你的烘焙技術，耐心及堅持，態度決定一個人的人生高度。
打鐵也要一定的熱度，才能夠製造出好的利器。
沒有經過磨練的人，擔當不起大任。
天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身也。
方能诚挚。

哈如共勉之

ps:我也在接受磨練

寫了過後的半小時，我終于爬完了你的帖！讚！

[ 本帖最后由 harusan 于 20-4-2009 06:48 PM 编辑 ]