～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

pynnlee

你的标题很明显哦！
别客气，我们互相交流罢了，其实我也是在学习当中，多多指教。。。
我喜欢心花朵朵，够清谈好吃。。。

wkloh

原帖由 pynnlee 于 1-8-2009 06:31 PM 发表 你的标题很明显哦！别客气，我们互相交流罢了，其实我也是在学习当中，多多指教。。。我喜欢心花朵朵，够清谈好吃。。。

谢谢你的捧场！
送你一朵。此花非比花，哈哈！

DE01

嗨！不好意思哦。。我隔了那末久才来坐坐。。 我今天看到金瓜就想到你的金瓜虾，就决定煮这道了。。 你也很久没上菜了哦。。忙吗？
对了，你上次问我怎样换字体的颜色，现在成功了吗？我是每次打好字以后，再highlight起来后换颜色换size的。。

wkloh

原帖由 DE01 于 11-8-2009 03:12 PM 发表 嗨！不好意思哦。。我隔了那末久才来坐坐。。 我今天看到金瓜就想到你的金瓜虾，就决定煮这道了。。 你也很久没上菜了哦。。忙吗？对了，你上次问我怎样换字体的颜色，现在成功了吗？我是每次打好字 ...

de01,你真有人情味哦！
我前阵子的确很忙。
忙着照顾大的和小的。。。。
我老公不知从哪里感染到“大人”的手足口症，结果。小的也被传染到。。。。忙到要命！
幸好，街坊们介绍一种路边草药“软骨草”。煲了两次，病就好了。。。。。。真的是谢天谢地！

等下我用一用你教的方法，看成功吗？
谢谢你，de01

wkloh

那天，一家大小，去出席xx牌的产品示范讲座。期间，孩子吃到“荷叶饭”，觉得好好吃噢， 便一直吵着要我煮“荷叶饭”。
说真的，我也蛮喜欢吃“荷叶饭”的。只是，“荷叶”哪里有卖呢？
东问问，西问问，原来。。。。。。“药材店”就有卖！
好吧，材料齐全，就等着“煮”咯！




荷叶饭
。。。。。
1）爆香虾米（多多），蒜米，4粒蚝干（浸软）炒一炒。
2）再下肉块（三层肉），炒一炒，便下香米及调味料（蚝油，酱青。酱油，     胡椒粉（任意））
3）把2）及荷叶入电饭锅，即可！

*荷叶:事前用沸水川烫，再用冷水清洗一遍，洗去它的涩味。




清蒸羊角豆
。。。。。。。

我以前都把羊角豆切成一段一段的。现在，我只把它稍微川烫一下。没想到，很有口感，咬劲。。。。呵呵




清热黄豆苦瓜汤
。。。。。。。。

这汤头好清甜哦！因为我用了黄豆来煲，所以这个感觉挺不错的！
连一向不碰“苦瓜”的老公，都忍不住喝了几口，所以，有点满足感

××××此食疗食谱由星加坡郭医师提供××××

1）将黄豆芽入镬干炒一会儿。（我改用浸泡过的多多黄豆代替）
2）将所有材料（黄豆芽，苦瓜片，蕃茄块，瘦肉及姜）煮一煮。

*苦瓜：我先用盐把苦瓜淹了一阵。
  再用清水洗一洗。此法是为了降低苦  瓜的苦涩味。

**功能有下火清热, 生津止渴。
天热、熬夜或过食燥热食物后，身热、口渴、尿黄、大便硬等。

[ 本帖最后由 wkloh 于 14-8-2009 01:26 PM 编辑 ]

38隐形人

羊角豆蒸也可以很脆的呢
我也是近来学到的

huisean87

原帖由 wkloh 于 11-8-2009 05:08 PM 发表

de01,你真有人情味哦！
我前阵子的确很忙。
忙着照顾大的和小的。。。。
我老公不知从哪里感染到“大人”的手足口症，结果。小的也被传染到。。。。忙到要命！
幸好，街坊们介绍一种路边草药“软骨草” ...

我婆婆喜欢拿这个软骨草和枸杞子一起煮凉水给我们喝..听他说是可以补眼睛咯..

liontnl

荷叶饭～～很久没吃了～～～好想念～～～你的应该很好吃

你的荷叶饭没加糯米吗？

wkloh

原帖由 38隐形人 于 12-8-2009 08:38 PM 发表 羊角豆蒸也可以很脆的呢 我也是近来学到的

啊，是吗？
那一定是我把它蒸的过熟了吧？！
所以，老是觉得蒸的感觉都是软趴趴”的！

原帖由 huisean87 于 12-8-2009 08:39 PM 发表 我婆婆喜欢拿这个软骨草和枸杞子一起煮凉水给我们喝..听他说是可以补眼睛咯..

哦，又学到一招了！
说真的，有时真没“注意”到，身边的“野草”原来是个“宝”！！！

原帖由 liontnl 于 12-8-2009 08:52 PM 发表 荷叶饭～～很久没吃了～～～好想念～～～你的应该很好吃 你的荷叶饭没加糯米吗？

说真的，加了糯米和栗子的荷叶饭，会更好吃。
只是，我和老公的肠胃消化都不好，所以，只能说“无福消受”咯！

pynnlee

荷叶饭的香菇好大粒哦！！
这个怎么煮啊！
还有那里买得到荷叶？

tvxq

原帖由 wkloh 于 11-8-2009 05:35 PM 发表
那天，一家大小，去出席xx牌的产品示范讲座。期间，孩子吃到“荷叶饭”，觉得好好吃噢， 便一直吵着要我煮“荷叶饭”。 说真的，我也蛮喜欢吃“荷叶饭”的。只是，“荷叶”哪里有卖呢？ 东问问，西 ...

请问下那羊角豆上面红红一颗颗是....杞子吗?

羊角豆软好过咬起来硬硬咬不断那种咯.....

对了那个汤怎样煮?
黄豆你有脱皮吗?有放瘦肉煮的吗?

DE01

好想吃那个荷叶饭。。 下次去药材店问问看有没有卖荷叶。。那个香菇，看起来像戴了一顶帽子在头上。。 我的孩子以前也曾经中过手足口症呢。。那个软骨草是怎样的？有照片看吗？
黄豆汤很甜的，我通常使用排骨和腐竹来煲。。

[ 本帖最后由 DE01 于 13-8-2009 01:33 PM 编辑 ]

DE01

原帖由 tvxq 于 13-8-2009 10:09 AM 发表

请问下那羊角豆上面红红一颗颗是....杞子吗?

羊角豆软好过咬起来硬硬咬不断那种咯.....

对了那个汤怎样煮?
黄豆你有脱皮吗?有放瘦肉煮的吗?

羊角豆会咬不断的是较老的。。比较嫩的羊角豆真的是脆脆的。。

catdog001

荷叶饭好久没吃，
看都想吃。

wkloh

原帖由 pynnlee 于 13-8-2009 09:45 AM 发表 荷叶饭的香菇好大粒哦！！ 这个怎么煮啊！ 还有那里买得到荷叶？

那个香菇，我只是把它的”蒂“去掉而已。整个，拿去与饭煮，口感才会有“弹牙”QQ的咬劲哦！药材店就有的卖了。

原帖由 tvxq 于 13-8-2009 10:09 AM 发表 请问下那羊角豆上面红红一颗颗是....杞子吗?羊角豆软好过咬起来硬硬咬不断那种咯..... 对了那个汤怎样煮?黄豆你有脱皮吗?有放瘦肉煮的吗?

是的，那是杞子。黄豆有浸隔夜。也有放瘦肉及姜片来煲。而且，由于，我很喜欢“蕃茄”的酸甜味，所以，我也是一早就放进里头煲个够！

[ 本帖最后由 wkloh 于 13-8-2009 11:14 PM 编辑 ]

wkloh

原帖由 DE01 于 13-8-2009 01:31 PM 发表 好想吃那个荷叶饭。。 下次去药材店问问看有没有卖荷叶。。那个香菇，看起来像戴了一顶帽子在头上。。 我的孩子以前也曾经中过手足口症呢。。那个软骨草是怎样的？有照片看吗？黄豆汤很甜的，我通常使用 ...

我家的软骨草，都被我拔到光光！！！
我去看我妈家还有吗?才放个照片给你看！
我的儿子只有2岁多，所以，我是给他早晚各喝6汤匙而已。老公，是成人。所以，把它当白开水来喝。
de01，这药草水，我是在医生的建议下，与西药相隔两小时后，才给他们服用。水里要加点盐哦！味道不苦。
并且，多多吃水果，果汁及喝yakult（vitagen）。

苦瓜汤里加入了腐竹，真的会令到汤水更丰富。
其实，这汤水，是我从星加坡电台中医师的介绍下才煮的。
她说它的功能有
下火清热, 生津止渴。
天热、熬夜或过食燥热食物后，身热、口渴、尿黄、大便硬等。我一听到“熬夜”，我就迫不及待煮来喝喝看了！！！

wkloh

原帖由 DE01 于 13-8-2009 01:36 PM 发表 羊角豆会咬不断的是较老的。。比较嫩的羊角豆真的是脆脆的。。

谢谢你帮我回答了。
要收顾问费吗？？？

原帖由 catdog001 于 13-8-2009 01:58 PM 发表 荷叶饭好久没吃，看都想吃。

谢谢你的捧场！
我不介意你把荷叶饭给带走哦！

wkloh

原帖由 DE01 于 13-8-2009 01:36 PM 发表 羊角豆会咬不断的是较老的。。比较嫩的羊角豆真的是脆脆的。。

谢谢你帮我回答了。 要收顾问费吗？？？

原帖由 catdog001 于 13-8-2009 01:58 PM 发表 荷叶饭好久没吃，看都想吃。

谢谢你的捧场！ 我不介意你把荷叶饭给带走哦！

原帖由 DE01 于 13-8-2009 01:31 PM 发表 好想吃那个荷叶饭。。 下次去药材店问问看有没有卖荷叶。。那个香菇，看起来像戴了一顶帽子在头上。。 我的孩子以前也曾经中过手足口症呢。。那个软骨草是怎样的？有照片看吗？黄豆汤很甜的，我通常使用 ...

照片我已放上了。
我妈说，好多人家的花盆都有长“软骨草”。
如果您找不到的话，你可以PM我你的地址，我邮寄给你吧！
不过，要有点时间给我，因为，种子太少了。
呃，感觉有点像“园艺论坛”，呵呵。。。。。。

wkloh

呵呵。。。我终于也有“动画”了。
其实，我一直都期待着。。。。。
谢谢网友若佛的贡献哦！

在心情极佳的状态下，
做起菜来呢，就格外“用心”



香煎马鲛鱼
。。。。。。。
老公嘱咐我：“记得要把它煎熟哦！还要煎得”恰恰“!"
我语带中国人的口气说：”行！“



月球表面
。。。。。。
这道菜肯定是我”偷来“的食谱
可是是哪家的”独门秘笈“呢？呵呵。。。。忘了呀！
我常煎煮这道菜。因为实在是”太喜欢“料！
尤其，是放了自己种的”青葱“。
更觉得”亲切“得很。




我那个宝贝呀！就是不喜欢用汤匙吃东西。
所以，弄了个还可以”看“的模型来”骗骗“他拿汤匙”挖宝“！

38隐形人

那个叫 月亮表面