我的小小厨房日记-芝士蛋糕疯

bbs.qq.com

原帖由 --婷婷-- 于 16-6-2008 12:29 PM 发表
什么是动物性鲜奶油啊？

dairy whipping cream

BluStAr

你很会做蛋糕哦...羡慕叻!
请问怎样才算打至起泡，打至湿性发泡，打至结实，打至松发，打至浓稠，打至幼滑？
我的问题有点多，不好意思， 哈哈，因为我都分不清，希望你能解答...
谢谢谢谢...

岚泥

原帖由 bbs.qq.com 于 20-6-2008 12:44 PM 发表
巧克力膏=巧克力酱?

巧克力酱=300克动物性鲜奶油， 300克巧克力， 50克牛油??

巧克力膏 = chocolate emulco

ellychew

原帖由 岚泥 于 16-5-2008 23:59 发表


材料：
馅料
4 粒马铃薯， 4粒大葱， ，一点蒜头， 1 1/2包的咖哩粉， 一点辣椒粉， 1 1/2茶匙盐， 2汤匙糖， 15粒鸟蛋（切半）

pastry :
水皮(A)
450g 面粉， 100g planta, 1 1/2碗水 - 搓成光滑面团，  ...

泥 姐  请 问 你 是 用 什 么 牌 子 的 咖 喱  粉 和 辣 椒 粉
可 以 分 享 照 片 吗？？？？

思念离我很近

我也在你这里拿了不少的食谱...
不错不错!越看越饿..本来想午餐不要吃的...结果还是不行..
刚去煮了面来吃!
谢谢你的食谱哦!

岚泥

原帖由 宝贝Bi 于 6-6-2008 06:49 PM 发表
好美的巧克力蛋糕
一定很美味哦!

原帖由 38隐形人 于 6-6-2008 06:50 PM 发表
啊 我被诱惑到了
快点去找了巧克力来吃

原帖由 qqbabysc 于 11-6-2008 02:24 PM 发表
很久没有上来了。。。
搂住。。。我生病了。。不能吃蛋糕
等我好了。。你再做过吧。。。。

以后做了，我请你们吃。。。。

[ 本帖最后由 岚泥 于 21-7-2008 11:06 AM 编辑 ]

岚泥

原帖由 lingx3zack 于 7-6-2008 04:02 PM 发表


可是连旁边也弄到，真的很够力下 不会水水吗？

不会阿，等比较凉了，巧克力浆就变得比较农了，才放上去。。就没有问题了。

岚泥

原帖由 xiaoxiao 于 13-6-2008 10:18 AM 发表


我就等你这句话....
来来来.... 我们什么时候网聚?
我和微微两个人,要两片哦!

没有问题，几片都可以。。

岚泥

原帖由 happygal0525 于 15-6-2008 10:43 PM 发表
沙煲咸鱼鸡饭怎么煮？可以教我吗？？

我好像没有煮过这个 ，你太看得起我了，我不是什么都会的。。

岚泥

原帖由 lsookhui 于 15-6-2008 11:04 PM 发表
你的蛋糕很好吃哦。。。。 你烘的很成功哦。。 可是我弄不到哦

可能是你的蛋白打得不够硬吧，你是什么做不成呢？？

rjsmom

岚泥。。你还好吧？？
好久没见你上菜了。。。赶快回来吧！！

xiaoxiao

岚泥~~ 欢迎你重新出发!我们在等你上好菜哦!

岚泥

Marble Cheesecake

岚泥

Chocolate Cakes with strawberry as topping

学着爱的恶魔

原帖由 岚泥 于 6-6-2008 06:46 PM 发表


巧克力快和whipping cream隔水煮溶后，放凉，扑上去就很滑了

whipping cream要打给它滑先？？

bb_bagel

岚妮姐姐很厉害
我连煎蛋都煎不好
最近一直煮了速食面坐在电脑前面看岚妮姐姐的菜
幻想我在吃好吃的

岚泥

原帖由 学着爱的恶魔 于 8-8-2008 07:01 PM 发表
whipping cream要打给它滑先？？

不需要，直接和巧克力快一起煮。

原帖由 bb_bagel 于 10-8-2008 12:58 PM 发表
岚妮姐姐很厉害
我连煎蛋都煎不好
最近一直煮了速食面坐在电脑前面看岚妮姐姐的菜
幻想我在吃好吃的

你过奖了，我也是学习而已。。。
我也是从零开始的，所以只要你有兴趣，以后一定也煮得很好的。

岚泥

蓝梅芝士蛋糕

岚泥

啤酒芝士蛋糕

--婷婷--

哇!你弄的蛋糕都是CHEESE的叻!
好吃吗?
可惜我不喜欢CHEESE,
你弄的好美哦!