我的小小厨房日记-芝士蛋糕疯

lingx3zack

请问你的巧克力是怎样铺上去的，好平滑哦

yoyoyuki

原帖由 岚泥 于 27-5-2008 06:26 PM 发表


用蘑菇粉，会很贵吗？？？
我自己煮的很便宜的，一罐蘑菇或者也可以用新鲜的蘑菇，就可以煮一大锅了。。。

如果没记错的话是RM2.39一包可以煮到两大碗...我和宝贝吃...

你的是怎样煮呢?

岚泥

原帖由 lingx3zack 于 3-6-2008 11:48 AM 发表
请问你的巧克力是怎样铺上去的，好平滑哦

巧克力快和whipping cream隔水煮溶后，放凉，扑上去就很滑了

宝贝Bi

好美的巧克力蛋糕
一定很美味哦!

38隐形人

啊 我被诱惑到了
快点去找了巧克力来吃

岚泥

[quote]原帖由 yoyoyuki 于 4-6-2008 04:39 PM 发表


如果没记错的话是RM2.39一包可以煮到两大碗...我和宝贝吃...

你的是怎样煮呢? [/quote

我有放食谱的，你去看看我的食谱http://chinese4.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=1116700&page=16#pid43186788
我这个人比较麻烦，不喜欢吃有奶味的食物，所以还是自己煮的比较好。。

lingx3zack

原帖由 岚泥 于 6-6-2008 06:46 PM 发表


巧克力快和whipping cream隔水煮溶后，放凉，扑上去就很滑了

可是连旁边也弄到，真的很够力下 不会水水吗？

忘忧草...

来，请大家吃草莓

qqbabysc

很久没有上来了。。。
搂住。。。我生病了。。不能吃蛋糕
等我好了。。你再做过吧。。。。

qqbabysc

原帖由 忘忧草... 于 7-6-2008 08:12 PM 发表

来，请大家吃草莓

好美哦。。我很喜欢它的颜色。。但我不吃草莓的
唯一只好欣赏欣赏

xiaoxiao

原帖由 岚泥 于 3-6-2008 09:58 AM 发表




如果以后我们有机会网聚，我一定会做给你们吃的。。

我就等你这句话....
来来来.... 我们什么时候网聚?
我和微微两个人,要两片哦!

岚泥

原帖由 岚泥 于 1-6-2008 09:33 PM 发表
巧克力蛋糕食谱

材料A:
20克巧克力膏， 30克可可粉， 60克热水

材料B:
110克低筋面粉， 1克发粉， 2克小苏打， 80克幼糖， 2克盐

材料C:
50克食油， 4粒蛋黄， 30克水

材料D:
4粒蛋白， 80克幼糖， 1克塔塔粉

巧克力酱
300克动物性鲜奶油， 300克巧克力， 50克牛油

做法：
1。 将材料A混合均匀。
2。 在干净的搅拌盆放入材料B拌均匀，再加入材料C搅拌成光滑面糊。
3。 将材料A加入拌成巧克力面糊。
4。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
5。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
6。 将拌好的混合面糊倒入已放上油纸的9寸烤模里。 放入预热的烤箱以180度烘烤30-35分钟。

巧克力酱 ： 将巧克力快切小块， 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化， 待凉。

整形： 将蛋糕横切3片， 用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕。

happygal0525

沙煲咸鱼鸡饭怎么煮？可以教我吗？？

lsookhui

你的蛋糕很好吃哦。。。。 你烘的很成功哦。。 可是我弄不到哦

happygal0525

莲藕花生汤和胡椒猪骨汤怎么煮？
我没有住过啊。。
请楼主多多指教。。

--婷婷--

什么是动物性鲜奶油啊？

yoyoyuki

原帖由 岚泥 于 15-6-2008 09:22 PM 发表


材料A:
20克巧克力膏， 30克可可粉， 60克热水

材料B:
110克低筋面粉， 1克发粉， 2克小苏打， 80克幼糖， 2克盐

材料C:
50克食油， 4粒蛋黄， 30克水

材料D:
4粒蛋白， 80克幼糖， 1克塔塔粉

巧 ...

bbs.qq.com

巧克力膏=巧克力酱?

巧克力酱=300克动物性鲜奶油， 300克巧克力， 50克牛油??

bbs.qq.com

原帖由 --婷婷-- 于 16-6-2008 12:29 PM 发表
什么是动物性鲜奶油啊？

dairy whipping cream

BluStAr

你很会做蛋糕哦...羡慕叻!
请问怎样才算打至起泡，打至湿性发泡，打至结实，打至松发，打至浓稠，打至幼滑？
我的问题有点多，不好意思， 哈哈，因为我都分不清，希望你能解答...
谢谢谢谢...