※两个人的晚餐※【爸妈粿雜】

lewismom

原帖由 hsling 于 16-8-2008 09:32 PM 发表


谢谢 随心所意 的捧场

我跟你一样喜欢吃菇菇
那十谷花生汤是我乱乱发明的，因为买了一包〖十谷米〗，本来打算拿来跟我的糙米一起混起来煮饭的，可是涅加了十谷米的糙米饭不好煮，不是饭太 ...

忘了跟你说，我买的十谷米是全掺好了的。
我听妈说过自己买来掺的话比较不准，所以我没再加糙米。

hsling

原帖由 lewismom 于 21-8-2008 09:43 PM 发表


忘了跟你说，我买的十谷米是全掺好了的。
我听妈说过自己买来掺的话比较不准，所以我没再加糙米。

lewismom，

我也是买参好的十谷米，是马玉山牌子的。用来煮饭的话里面的绿豆比较难熟，其他的谷类还ok

hsling

为什么会叫炖煮肉叻？  其实是有原因的。。。
故事是酱紫的：－
买了两块三层肉回来，还没有想到要如何去煮就随便将肉切成一块块的，然后裹上一层太白粉，下油锅去炸了一遍。漓干油之后叻再想，到底我要怎样煮它涅？ 就随便将炸过的肉丢入沙锅内，加入清水、生抽、黑酱油、五香粉及砂糖，然后就那去焖煮了，没有想到才煮了半个小时，它。。它。。竟然会黏锅底，因为肉有裹上太白粉的原故，汁一下子就变得浓浓稠稠的料。。。，怎么办呢？肉还是硬硬的，总不能老是站在炉边不停的搅拌吧？。。。最后灵机一动，就拿出了我用来炖补品的另外一个沙锅，将肉倒了进去，就拿去炖了，这样就不怕它黏锅底了，炖了将近一个半小时吧，没想到还不错吃下，松了一口气，总算没有浪费了材料



[ 本帖最后由 hsling 于 21-8-2008 10:28 PM 编辑 ]

nivea

hsling， 照片拍得很美！！
这样也给你想到拿肉来炖。。

hsling

原帖由 nivea 于 25-8-2008 05:55 PM 发表
hsling， 照片拍得很美！！
这样也给你想到拿肉来炖。。

谢谢 nivea 的称赞 我是用老爷相机拍的。。。
没办法，不然肉不熟

fridatan

哈哈，和我上次煮牛肉一样，煎了太硬，烘了太干，结果丢到slow cooker里去炖

38隐形人

我也是煮了这个  
你煮了那么久哦
我焖20++分钟

hsling

原帖由 fridatan 于 25-8-2008 10:21 PM 发表
哈哈，和我上次煮牛肉一样，煎了太硬，烘了太干，结果丢到slow cooker里去炖

我下次不敢酱紫煮了。。。实在有够麻烦

hsling

原帖由 38隐形人 于 26-8-2008 12:24 AM 发表
我也是煮了这个  
你煮了那么久哦
我焖20++分钟

隐形人，三层肉只煮20分钟吗？ （肉不是硬硬的咩？我比较喜欢将肉煮到软软的，然后入口即化 ）

hsling

一豌白饭（糙米饭吃完了还没买）加上长豆炒蛋、炒罐头肉丁及随便炸的 potato wedges

sinyi5533

星姐我以为你烘焙了得～原来你煮菜也有一手哦
偷偷告诉你星期六那天我做了一餐失败的晚餐～竟然把菜煮成半生熟 ～这奖久来地一次
请问哪个potato wedge 怎样弄？

[ 本帖最后由 sinyi5533 于 26-8-2008 08:23 AM 编辑 ]

38隐形人

五花肉哩
不会哩
我的肉也是软一下的

一丝丝的是。。。。肉丁?

elaine～lye

哇！烘培～good！煮炒～also good！

hsling

原帖由 sinyi5533 于 26-8-2008 08:22 AM 发表
星姐我以为你烘焙了得～原来你煮菜也有一手哦
偷偷告诉你星期六那天我做了一餐失败的晚餐～竟然把菜煮成半生熟 ～这奖久来地一次
请问哪个potato wedge 怎样弄？

sinyi，是什么菜被你煮成半生熟呢？ （因为通常蔬菜不是都很容易熟的咩？）
我的 potato wedges:-

马铃薯  1 个
盐、胡椒粉及面粉适量 （我agak2材料罢了）

• 马铃薯去皮，切片，然后洗净。
• 将马铃薯放入水里煮2分钟，捞起，漓干水。
• 加入适量的盐、胡椒粉拌匀。
• 加入2大匙面粉，拌匀，确保煤一块马铃薯都裹上面粉。
• 放入热油中炸至金黄色，漓干油即可。

hsling

原帖由 38隐形人 于 26-8-2008 12:20 PM 发表
五花肉哩
不会哩
我的肉也是软一下的

一丝丝的是。。。。肉丁?

隐形人，
那一丝丝的是罐头肉丁，开罐后将里面的油 / 汁全部倒掉，然后放入锅内用小火慢慢炒至变成一丝丝就可以了

hsling

原帖由 elaine～lye 于 27-8-2008 08:44 PM 发表
哇！烘培～good！煮炒～also good！

elaine,
你过奖了

rupimp

不好意思。。。我是新来的。。。前几天才第一次下厨。。。还是几个“麻辣佬" 在煮。。。
想问下去到巴刹买鱼柳的话，要怎样买？？要怎样跟卖鱼Uncle/aunty 讲呢？？ 还有鸡排&猪排 ， 鸡&猪的那一部分，要怎样讲？
pai sei ....

sinyi5533

原帖由 hsling 于 27-8-2008 09:27 PM 发表


sinyi，是什么菜被你煮成半生熟呢？ （因为通常蔬菜不是都很容易熟的咩？）
我的 potato wedges:-

马铃薯  1 个
盐、胡椒粉及面粉适量 （我agak2材料罢了）

马铃薯去皮，切片，然后洗净。...

就是茄瓜（矮瓜）咯 之前我有煮过都没出事
谢谢你的Potato Wedges 食谱 ～把它带走咯～

妮祖

很健康的菜肴阿。。。
看得出很用心哦。。。 呵呵。。

hsling

原帖由 sinyi5533 于 28-8-2008 03:07 PM 发表
就是茄瓜（矮瓜）咯 之前我有煮过都没出事
谢谢你的Potato Wedges 食谱 ～把它带走咯～

可能是你这次买的茄子品种不好瓜
因为我曾经也有类似的经验，也是买到很难煮熟的茄子及羊角豆