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发表于 19-8-2008 10:13 AM
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 真羡慕你们会喝酒叻！！！可惜我不喜欢酒味所以较抗拒。。
加上我喝一点就会不舒服。。。 |
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发表于 19-8-2008 10:34 AM
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回复 281# j3ann 的帖子
我們不是喝酒，是品酒 。。。通常，都是在感覺那個酒入喉的感覺。。。個人認為入喉順的，酒質比較好。品酒的人要有酒品，不會讓酒弄壞了氣氛和情緒，也就是不會喝到醉醺醺或是發酒瘋那樣。 |
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发表于 19-8-2008 10:36 AM
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发表于 19-8-2008 10:37 AM
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回复 279# 天辩 的帖子
Blue Nun 2004 Qualitatswein Rheinhessen White Wine
出產: Rheinhessen, H. Sichel Sohne, German
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发表于 19-8-2008 10:40 AM
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回复 283# j3ann 的帖子
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品酒不一定要喝的。。。聞也可以的。。。品酒也是一種哲學藝術，調酒更是。。。當一個調酒師，可不容易。。。 |
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发表于 19-8-2008 11:36 AM
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发表于 20-8-2008 09:07 AM
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发表于 20-8-2008 06:53 PM
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发表于 20-8-2008 08:34 PM
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发表于 21-8-2008 04:57 PM
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发表于 21-8-2008 09:02 PM
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原帖由 佐竹 于 19-8-2008 10:37 AM 发表 
Blue Nun 2004 Qualitatswein Rheinhessen White Wine
出產: Rheinhessen, H. Sichel Sohne, German
那么好的老酒都给你找到哦...佩服佩服... |
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发表于 21-8-2008 09:34 PM
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发表于 22-8-2008 08:32 AM
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发表于 22-8-2008 09:12 AM
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個人認為啤酒中的生啤酒比較好喝，有鮮甜的感覺，比一般啤酒有意思。
其中一個生啤酒的牌子。。
熟啤酒是采用巴式消毒法（Pasteurization）杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，是不经巴氏灭菌的啤酒。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，其味道鲜美，但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。但鉴于这样的生产过程，生啤酒中的鲜酵母被保留，可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，变成为纯生啤酒，这样的啤酒存放几个月也不会变质
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E5%95%A4%E9%85%92
现在的啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，人们的体质也不尽相同，所以喝啤酒也要因人而异。
熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。
适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。
低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在１％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。
几个“最佳”
最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。韩教授还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
最佳环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻，不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。
http://eat.online.sh.cn/eat/gb/c ... content_1877825.htm |
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发表于 22-8-2008 09:21 AM
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回复 294# 佐竹 的帖子
你有时常去泡酒的?
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发表于 22-8-2008 09:34 AM
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发表于 22-8-2008 09:46 AM
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发表于 22-8-2008 10:00 AM
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在夜店喝酒多可惜阿。。。氣氛又不好，人多又雜。。。俗不可耐也
日本月桂冠的清酒不錯。。。冷熱都很好入口。。。
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发表于 22-8-2008 10:11 AM
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回复 298# 佐竹 的帖子
哈哈，我对这些酒没有兴趣
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发表于 22-8-2008 10:48 AM
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在吃烤羊肉時，若能配上一碗青稞酒，那可真的是有青藏高原風土人情的意味了。。。。
青稞酒就是以青稞作為原料釀製而成的酒。。。喝了蠻有飽滿感的。。。
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