踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

ching1696

之前已经在别的楼看到奶香酱油鸡翅的食谱了，
可是却迟迟不敢动手去煮，
因为妈妈很怕有奶味的食物。
不过听你说煮出来的奶香酱油鸡翅没有很重的淡奶味，
我又有点心动了 。

ilove9887

好！谢谢你！看来那个火腿青葱肉丝蛋糕可以成为你的招牌蛋糕了 。 我很笨的食谱是死死跟到足那种， 很怕那里出错浪费材料。 但有时做出来的蛋糕还不是很满意， 并不是我要求高而是真的可以吃吧了 。
放心，我会加油的， 希望有一天我也能向MIKIKO一样做出自己的招牌蛋糕 。
可是看到很多食谱都是2g，4g少过10g的我就缩啦。 因为上次急着买秤就随便买了个普通的， 是20g计算的。 没经验买错了 。 我有瞄到撒拉也是用普通的， 但她的可以量小份量的。
我也偷偷告诉你， 我向老公要求要那个tanita电子秤做生日礼物 。 我看到的是xx-160 model RM128.00

38隐形人

是嘛 都讲会110楼的啦
你的腿 真的很诱人
哦。。。有用花生酱，花生碎哦
像马来式的
看起来 你的腿比威廉的腿还要大
害我看了又看
原来是盘子的错觉

MIKIKO

原帖由 爱吃 于 29-9-2008 08:42 AM 发表
5公斤的米竟然吃了8个月

虽然知道你吃饭份量小得可怜，可是威廉吃的应该是正常的份量吧，竟然可以tahan到8个月！！！小猫看到你吃饭，它也会摇头吧，不可思议的Mikiko

我不喜欢吃鸡，讨厌 ...

五公斤真的可以吃很久。。 上两个星期我去买米，才发觉米价上涨了。。。
威廉就问我，之前是什么价钱？我说我哪里记得？？已经是年头的事情了。。
然后他就问要买种米？我说随便买包香米啦！反正我们下次买米，已经是明年过年后的事
威廉吃白饭分量是由我控制的，我一杯米可以分三顿吃，你可以想象得到每餐的分量了
虽然威廉有时会说菜肴很好下饭，有多点白饭就好，但他是不会添饭的～
因为我说，白米很贵，要少吃，青菜要多吃一点

原帖由 猫猫88 于 29-9-2008 08:50 AM 发表
哈哈哈！！！还好还好楼还没封还是可以哈拉。

别哭！别哭！我并不是不之持而是我怕今天我来是楼被封了所以呢我就先向你发表我的心事。

我就知道你不舍得离弃我的 我继续上菜，大家继续哈拉，
爱情坟墓楼越建越高，创下除了sushi和yan的高楼，快乐厨房第三高楼好了

原帖由 kittymiao0210 于 29-9-2008 09:26 AM 发表
一个周末没来，又上了两楼
我看版主是不打算封帖了吧。
怎么没有烘培作品了呢？
周末和朋友去逛书局，却一本食谱都没有买，因为从厨房这里已经挖到不少好 ...

台湾回来后，我还在养休，做菜都没做了，哪里还会有烘培作品？？
但是前天看到思念做cheese cake，我还真的做了哦～
在load着照片，等会就放上来。。。

我这次去书局也是会去看看食谱，但也是一本都没买咯。。
因为和你一样，快乐厨房里要学习的食谱都多到做不完了

原帖由 cerrina 于 29-9-2008 09:31 AM 发表
可以给我奶香酱油鸡翅的做法吗？？
*104页了。。我又来chop chop~~

香奶酱油鸡翅做法：-
1.鸡翅膀用蚝油，酱油和黑酱油腌半天。。
2.锅里放块牛油，鸡肉放下去炒一会，加入咖哩叶和辣椒干
3.倒入淡奶和coffeemate焖煮10分钟，上桌。

原帖由 ching1696 于 29-9-2008 10:04 AM 发表
之前已经在别的楼看到奶香酱油鸡翅的食谱了，
可是却迟迟不敢动手去煮，
因为妈妈很怕有奶味的食物。
不过听你说煮出来的奶香酱油鸡翅没有很重的淡奶味，
我又有点心动了 。

其实我觉得煮过的食物，是吃不出奶的味道的～不知道是我有喝牛奶的关系吗？
我几次用奶煮东西，我都完全吃不到奶味的，闻都闻不出来。。。
只是觉得用奶煮肉，肉质会比较幼滑鲜嫩，所以我喜欢这样的做法～

原帖由 ilove9887 于 29-9-2008 12:33 PM 发表
好！谢谢你！看来那个火腿青葱肉丝蛋糕可以成为你的招牌蛋糕了 。 我很笨的食谱是死死跟到足那种， 很怕那里出错浪费材料。 但有时做出来的蛋糕还不是很满意， 并不是我要求高而是真的可以吃吧了 。
放心，我会 ...

火腿青葱蛋糕还真的成为我送人的礼物，因为，是外面买不到的
其实根据食谱材料做法是对的，但我懒惰啦！所以小分量材料就不要量了。。
一方面做蛋糕久了，已经大概知道分量，所以总是随便拿材料分量。。
但我是用一样的汤匙做烘培，所以我就算随便拿，差距也不会很大的

秤对于烘培真的很重要，我觉得我可能就是用这个秤的关系，所以我的烘培学习就顺利多了
你还真厉害讨礼物哦！！但也好啦，最重要是你要用，实用礼物比较贴心

不知道是不是混厨房久了，今年的七夕情人节我只要求碗碟。。
也和男朋友说好了，10周年纪念日我要的礼物是一套tefat厨具
他就说不要后悔哦！买厨具给我 便宜过买其他礼物耶，
但我说没关系啦！我觉得送需要的礼物比较实际，而且我还能天天用

原帖由 38隐形人 于 29-9-2008 01:38 PM 发表
是嘛 都讲会110楼的啦
你的腿 真的很诱人
哦。。。有用花生酱，花生碎哦
像马来式的
看起来 你的腿比威廉的腿还要大
害我看了又看
原来是盘子的错觉

承你贵言，我也希望能建到11楼！要帮我祈祷，版主不要那么快发现我的贴超过页数了
食谱上是用花生酱和花生碎的，害我以为作出来会是satay口味咯！讨厌死了啦～
我的鸡腿肯定比威廉的小，如果你有我这套白碗碟，就知道我的那盘餐食分量了～
但是不管大鸡腿小鸡腿，我都只吃一两口，所以，摆盘是为了拍照罢了

MIKIKO

～ 面食系列 之 意大利面 ～

台湾回来后，一直没下厨～ 休息四天后，加上不知道要出去吃什么

就自己下厨煮我最喜欢的意大利面来开下胃口吧～

不知道为什么，洋葱肉碎香菇+番茄做酱料就是我很喜欢的意大利面配搭了

每次没胃口时，就会想到这样煮，而我也会吃得很开心哦～

我其实很好养的，不是吗？

fish_u

原帖由 MIKIKO 于 29-9-2008 12:57 AM 发表
～ 爱心礼物 之 爱的月饼 ～ruby等会看到，一定呕死了，怎么我把她的月饼诠释得那么暧昧 但是对我来说真的是full of love哦！月饼不但是她亲手做的，而且连糖浆都是她养了一年的～她赶在我飞台湾前一天寄到我家 ...

我们的月饼都长一样的。

我也是觉得这位大姐 做的月饼很好吃耶！
豆沙加蛋黄是我最爱的月饼。

你的楼不懂什么时候被封……
呸呸呸！
不封我还可以进来哈拉久一点。







谢谢这位大姐。

Mikiko真的很好养，
不过这样的意大利面很好吃，
面条有口感，
酱汁又很开胃。

[ 本帖最后由 fish_u 于 29-9-2008 02:07 PM 编辑 ]

38隐形人

我喜欢肉酱
不管怎样煮 我都爱吃
煮黑酱油 卤肉 番茄酱都爱
这样重口味的番茄意大利面我嘛是几喜欢的
反而煮橄榄油的 我就没有很会欣赏

aorora

我是来道谢的，虽然还没爬完帖。。可是见还能回帖就赶快说声 ＇谢谢＇。看了之后，我也有信心来开使做糕饼，你的帖对手帮助很大，看了step by step 的图后，明白了很多。。。。

MIKIKO

原帖由 fish_u 于 29-9-2008 02:05 PM 发表
我们的月饼都长一样的。

我也是觉得这位大姐 做的月饼很好吃耶！
豆沙加蛋黄是我最爱的月饼。

你的楼不懂什么时候被封……
呸呸呸！
不封我还 ...

谢谢你的月饼切开来的照片。。我还在愁我没有这个照片耶～
我收到月饼那天，隔着盒子拍了照片罢了。。然后就去收拾行李。。
过后威廉就说要吃月饼，他切了就喂我吃，我也没想到要拍照，只会一直说很好吃～

从台湾回来后，威廉每天早餐时分都是自己从冰箱拿出来吃，
也就顺便切成一小块一小块的方便让我吃～而我中午时也是直接拿来吃咯～
等到我想起要拍月饼内部照片时，月饼已经没有了啦。。。
害我还在觉得遗憾时，你就送照片来了（我还以为要等明年才能拍照了 ）

她做的月饼还真的很好吃，我喜欢她做的馅料，不但不甜，而且还很幼滑。。
她不开店做饮食生意，还真的是浪费咯

原帖由 38隐形人 于 29-9-2008 02:22 PM 发表
我喜欢肉酱
不管怎样煮 我都爱吃
煮黑酱油 卤肉 番茄酱都爱
这样重口味的番茄意大利面我嘛是几喜欢的
反而煮橄榄油的 我就没有很会欣赏

原来你和我一样喜欢有肉酱的面条
猪肉怎样煮，我都喜欢吃，只是我会比较喜欢煮肉碎，简单快捷嘛
用黑酱油把肉闷得软软的，我超爱的，只是闷肉需要半天，所以要好心情时才会煮
橄榄油的我没吃过，看过香草儿煮了几次，但我买不到橄榄油而一直拖延着～

原帖由 aorora 于 29-9-2008 02:26 PM 发表
我是来道谢的，虽然还没爬完帖。。可是见还能回帖就赶快说声 ＇谢谢＇。看了之后，我也有信心来开使做糕饼，你的帖对手帮助很大，看了step by step 的图后，明白了很多。。。。

谢谢你的支持！ 我是一步一脚印学习厨艺的，希望我的帖让大家知道。。
只要肯努力学习，总有一天是能做出一桌的菜肴和糕点的

MIKIKO

～ 蛋糕系列 之 mable chesdale cheese cake ～

那天看到思念做这个蛋糕，害我口水流满地。。

所以心动不如行动，我马上拿出所有用具和材料着手制作这个蛋糕

把面糊倒入模型后，我想起小苹果爱做mable cake的巧克力画画影像

所以，我就拿一小部分面糊出来加入可可粉，可可面糊倒入后就用筷子在面糊上画画

这次烤的的蛋糕有皱巴巴的，真令人气馁～

这次做这个蛋糕，我完全没有用到一丝发粉（第一次做的时候好像有加一点）

烘烤出来的蛋糕，没有涨得很高，但吃起来也不会觉得实哦～

～ 烘培小点系列 之 沙丁鱼酥皮 ～

买到k牌酥皮整个月了，终于舍得拿出来用了

其实是威廉order的晚餐，他说不要做饭没关系，能不能做puff给他吃？

他说很想念我做过的这款小点，想到都会流口水

既然我还是没心情做饭，就炒下洋葱再开罐沙丁鱼罐头加入，馅料包进酥皮里～

担心两片沙丁鱼酥皮会吃不饱，再加两条香肠一起烤给他

放入烤箱烤个25分钟，就是这天的晚餐了～

美牙

还可以留言吗？？

怎样把蛋糕切得那么美？

38隐形人

讨厌的
做么家家户户都在做芝士蛋糕的?
好咯 现在又到我来你家流口水了
在思念家的桶要借过来用一下了
不然流你家一地
我。。。。是懒得抹地的咯

fish_u

原帖由 MIKIKO 于 30-9-2008 06:41 PM 发表

谢谢你的月饼切开来的照片。。我还在愁我没有这个照片耶～
我收到月饼那天，隔着盒子拍了照片罢了。。然后就去收拾行李。。
过后威廉就说要吃月饼，他切了就喂我吃，我也没想到要拍照，只会一直说很好吃～

从 ...

威廉还喂你吃。

不客气！
你不要嫌弃就好。

我现在已经习惯每次用餐前都要左拍右拍，
但是因为没有很好的技术和相机，
所以每次都要用手机拍很多张，
我相信一定会有几张比较满意的。

明天又假期了，
打算去哪里走走吗？

Raja Uda这有花车游行，
很热闹的，
有空可以去凑热闹。

其实我也不会去看，
因为会很塞车。

不过我觉得那是槟城的特色，
所以要尽地主之谊，
介绍介绍一下。

Cheese cake很漂亮，
我没有看到皱巴巴啊！

看到你烤两条香肠很可爱。

ching1696

mikiko, k 字牌的酥皮和普通parantha 皮的味道和口感是一样的吗？
我这里买不到k 牌的酥皮，只有k牌的parantha 皮。

思念离我很近

原帖由 MIKIKO 于 30-9-2008 07:33 PM 发表
～ 蛋糕系列 之 mable chesdale cheese cake ～那天看到思念做这个蛋糕，害我口水流满地。。所以心动不如行动，我马上拿出所有用具和材料着手制作这个蛋糕把面糊倒入模型后，我想起小苹果爱做mable cake的巧克力画画 ...

原来mikiko做了mable cheese cake啊!
几漂亮下!
有时在这里逛到一半就会有冲动去做你所看到的!
这种影响力几恐怖下!

MIKIKO

原帖由 美牙 于 30-9-2008 08:33 PM 发表
还可以留言吗？？

怎样把蛋糕切得那么美？

美牙，还好你问我这个问题了。。
我憋了几天想要问你，怎么你的蛋糕切到那么不整齐，会看到那么多蛋糕碎的
（不要介意哦！我真的憋了很久，这是我想问又不敢问的问题 ）

我有指定一支小刀为烘培食物专用，这支小刀只会拿来切蛋糕和面包。。。
我的人很fuzzy的，切水果有切水果的刀，切菜有切菜的刀，切肉也有特定的一支专用刀
其实每支刀都是一样的，只是大小的不同罢了。。
是我不能接受切肉的刀拿来切水果，我会觉得水果上沾了生肉味的

这是我的烘培食物的小刀，其实是很普通的刀罢了，
但我觉得很好用，每次切蛋糕面包都很工整哦

原帖由 38隐形人 于 30-9-2008 08:57 PM 发表
讨厌的
做么家家户户都在做芝士蛋糕的?
好咯 现在又到我来你家流口水了
在思念家的桶要借过来用一下了
不然流你家一地
我。。。。是懒得抹地的咯

你也可以做的啊～真的很好吃嘛！你看我都做了三次了
明天假期，相逢不如偶遇，明天就做来吃吧
ps: 在我家流口水不用你抹地啦，我家有阿四的~

原帖由 fish_u 于 30-9-2008 09:27 PM 发表
威廉还喂你吃。

不客气！
你不要嫌弃就好。

我现在已经习惯每次用餐前都要左拍右拍，
但是因为没有很好的技术和相机，
所以每次都要用手机拍很多张，
我相信 ...

威廉常常喂我吃东西的 因为我 --- 懒惰洗手
我原先也很喜欢拍食物，东拍西拍的。。
但去了台湾一趟，拍了千多张照片，我现在有点懒惰拿相机了
还好有你提供照片，我不必等明年的月饼了～
明年，很遥远，到时不知道ruby还会给我们送月饼吗？

阿鱼你知道吗？昨天和今天有个时段，佳礼进不到，我心想又是佳礼大扫除的时间了。。
我就一直在担心，我的帖一定会被封了。。
终于等到能进来，看到我的贴还在，我的心才放了下来。。。
真的很矛盾，又担心封贴，前几天却希望快快封贴～那我才能去制作我的部落格。。
唉。。现在什么都不想了，要封就封，不封我就继续上菜

开斋节威廉有三天假期，我们明天要出州去玩了。。。所以，你又要见不到我上菜了
我和威廉说，我真悲哀，我没工作了，但也是要等到公假才能出去玩和逛街

那天去大山脚JJ逛街，香肠大减价，30条才5元，我买了一包哦～
所以才能随便乱煮乱用。。我是担心他吃不饱，肉的分量不够，
才临时加多两条香肠一起烤的。。很像一样东西，所以你才觉得好笑吧

这盘食物，我一口都没吃哦～因为，我早餐+午餐那餐吃太饱了，所以晚餐就没吃了
威廉说我要做仙了，吃他买给我的早餐+午餐的两个菜包就能顶一天

原帖由 ching1696 于 30-9-2008 11:05 PM 发表
mikiko, k 字牌的酥皮和普通parantha 皮的味道和口感是一样的吗？
我这里买不到k 牌的酥皮，只有k牌的parantha 皮。

你问的问题真好，因为我就是不知道口感的分别，所以我两种都买回来试做
我之前烤了好几次roti canai，味道嘛！我还蛮喜欢的，吃了也会很有饱足感。。
酥皮烤的时候，整间家飘着奶油香哦～口感和闻起来会比roti canai香，
缺点是饼皮一咬就碎片，威廉吃到掉满桌子咯～
而且也很小片，我是上下两片夹着馅料烤的。。所以一包十片只能做五个酥皮饼
价钱嘛！其实差不多啦，都是三四元的包装食物

有机会你要试试看，口感和味道都不同的。。我还会再买来做哦～

原帖由 思念离我很近 于 30-9-2008 11:14 PM 发表

原来mikiko做了mable cheese cake啊!
几漂亮下!
有时在这里逛到一半就会有冲动去做你所看到的!
这种影响力几恐怖下!

快乐厨房的影响力真的很恐怖，我觉得巅峰时期，是大家都给sushi影响哦～
只要她上菜上烘培食物，大家都会一窝蜂的去学做。。。
但那风光的快乐厨房时光已经过去了，现在只有我们几个一直在上菜罢了

MIKIKO

～ 西餐系列 之 农村早餐 ～

这是svenja的作品～而我是受了香草儿的影响才做这道菜的

话说前几天不知道要煮什么当晚餐，看到香草儿分享做了svenja的农村早餐来吃

我看了也心动了，所以，我就做了这个农村早餐当晚餐吃

我很贪心的加东加西，煮到来都没有svenja的农村早餐风味和意境了

虽然乱七八糟的模样，但真的很好吃，我喜欢这样的简单晚餐

农村早餐里包括煮软的马铃薯和萝卜，煎过的火腿，炒香的洋葱和韭菜煎蛋

大口大口的吃，还真的很过瘾，不但有饱足感，还能让人胃口大开哦～

这超大份的农村早餐是给威廉的，他吃了说味道很不错，

但当晚餐吃就很没有分量，做多一盘他都吃得完

就是因为煮好时试吃后觉得很开胃

所以我给自己盛了一盘，我一个人吃完这盘食物哦～

香草儿~

mkk,你的农村早餐很赞涅！下次买培根肉来加味道会更棒哦！
你的分量也少得太可怜了吧？
跟你比起来我的食量是你的几倍涅！

我想问你的烤鸡腿哦，为什么要放花生酱的？
我第一次看到用花生酱来腌制东西也！
会有什么味道的呢？像沙爹？

我看你的贴应该是不封了！

tina1129

好大個的烤雞腿~
用花生醬來腌，好特別
marble cheese cake 很美~
k牌的酥皮，我不太喜歡耶
下次想試試看用 paratha皮

~小雯子~

１０５大楼，我也来点贡献！
（还好还来得及…… ）
好久没来哈拉了，最近练了气功，可以长时间潜水不用换气！
你的　marble cheese cake 很好吃的样子，威廉真是有口福了！
最近我做蛋糕和饼干做到很显了，所以烘炉要暂时休业了……
（而且我妈那台用了十多年的烘炉也被我搞得鞠躬尽瘁了…… ）
所以来看看你的楼，看图片就好咯！
哦，还有啊，我觉得你的照片都拍得很好看，很清楚！
应该是好相机　＋　好技术吧！
呵呵　
加油咯～