星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 shary 于 18-12-2007 11:32 PM 发表
谢谢您hsling,您人好好还解释的那么清楚,真的很感谢您.

对了!请问黄豆需浸泡在水中隔夜吗???
不好意思,我是个问题阿婆

浸水?? 千万不要啊!!浸过水的就不能炒啦!!也不能洗哦,就是干干的拿去炒

原帖由 sin1314 于 19-12-2007 05:04 PM 发表
hsling....
1)请问炼乳是什么?
2)你说的汤匙是吃饭(铁汤匙)的那种还是喝汤的那种?
3)一定要有大火蒸到40分钟吗?可以半途用小火吗?

呵呵....第一次做蛋糕,所以很多问题!!!

1)炼乳 = susu creamer manis / susu pekat,拿来泡饮料喝的那种,甜甜的, 不是淡奶哦
2)我是使用烘培专用的标准量匙,因为比较标准嘛
3)是的,一定要用大火. 可是好奇怪哦? 为什么你会问这个问题叻?

shary

ok!明白了,谢谢您!

hsling

这个是昨天晚上试做的蛋塔, 嘻!嘻!  外表有点丑 可是味道还算可以


这个是 2天前做的干杂果牛油蛋糕,味道很好, 只是有点烘烤过度了 下次做应该更成功的!!

fairy_girl

好美的蛋糕哦~~~
先吃咯~~~嘻嘻~~

sin1314

原帖由 hsling 于 19-12-2007 07:58 PM 发表



1)炼乳 = susu creamer manis / susu pekat,拿来泡饮料喝的那种,甜甜的, 不是淡奶哦
2)我是使用烘培专用的标 ...

1
我没那种专用的汤匙,可以用铁汤匙吗?
因为我每次蒸东西都是开始用大火,等它滚了再用小火慢慢蒸的.(用大火怕水会被我蒸到没有水)

还有谢谢你哦!!!

sin1314

原帖由 hsling 于 21-12-2007 09:00 AM 发表


http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/20117 ...

这个我叔叔会做,每次都做给我们吃的,真的很好吃!!!

leongpw

原帖由 hsling 于 21-12-2007 09:00 AM 发表
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/201176_200712210849354.jpg
这个是昨天晚上试做的蛋塔, 嘻!嘻!  外表有点丑 可是味道还算可以

http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/20117 ...

看到你的蛋塔， 就想到我以前做的蛋塔。外表惨不忍睹。。  可是味道还是很还吃。
HSLING 加油哦。。

hsling

原帖由 shary 于 19-12-2007 09:30 PM 发表
ok!明白了,谢谢您!

不客气

原帖由 fairy_girl 于 21-12-2007 01:25 PM 发表
好美的蛋糕哦~~~
先吃咯~~~嘻嘻~~

不要客气, 尽量吃吧! 因为我们家只有两个人, 再加上我目前还在控制饮食(减肥中), 所以每次做的东西大部分都送给人吃

原帖由 sin1314 于 21-12-2007 02:23 PM 发表


1
我没那种专用的汤匙,可以用铁汤匙吗?
因为我每次蒸东西都是开始用大火,等它滚了再用小火慢慢蒸的.(用大火怕水会被我蒸到没有水)

还有谢谢你哦!!!

嗯......这个嘛......我没有试过叻 所以不敢肯定, 可是你可以试试看,然后再告诉我成果如何, OK?
如果怕蒸到一半水干掉的话, 半途中还是可以加水的, 可是要加入滚水哦

原帖由 sin1314 于 21-12-2007 02:25 PM 发表


这个我叔叔会做,每次都做给我们吃的,真的很好吃!!!

那么你可以叫你叔叔教你做嘛 自己做的比较有成就感

原帖由 leongpw 于 21-12-2007 02:38 PM 发表



看到你的蛋塔， 就想到我以前做的蛋塔。外表惨不忍睹。。  可是味道还是很还吃。
HSLING 加油哦。。

谢谢! 大家一起努力吧!

tingzstyle

哇！你的烘培工夫真的一流。好羡幕哦。请问你有开班吗？好想向你学回一两召

hsling

原帖由 tingzstyle 于 21-12-2007 08:48 PM 发表
哇！你的烘培工夫真的一流。好羡幕哦。请问你有开班吗？好想向你学回一两召

嘻嘻!! pai seh lah......我还没到可以开班的程度啦 还差的远啦
我做的食物都很简单的, 如果你想学做的话,我都可以提供食谱的

kittymiao0210

我喜欢干杂果牛油蛋糕和Nestum饼干！
可以给我食谱吗？
我很喜欢烘培的，吃点也打算开个帖和大家分享我的作品。

svenja

hsling，好羡慕你样样糕点都会做，我只会吃

hsling

这是昨天跟着食谱制做的 <蜂巢面包>, 这是我第一次成功制造出松软的面包耶, 非常感动
因为之前做的都非常的硬


家人都说非常好吃!! 真是太开心了



[ 本帖最后由 hsling 于 24-12-2007 02:35 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 svenja 于 24-12-2007 06:09 AM 发表
hsling，好羡慕你样样糕点都会做，我只会吃

我倒是很羡慕你能做出好看又美味的饼干叻!

hsling

原帖由 kittymiao0210 于 23-12-2007 11:01 PM 发表
我喜欢干杂果牛油蛋糕和Nestum饼干！
可以给我食谱吗？
我很喜欢烘培的，吃点也打算开个帖和大家分享我的作品。

奶油                            100 gm
细砂糖                         &frac12; 杯
鸡蛋                            1 个
面粉                            1&frac12; 杯
卡司达粉                    1 大匙
Nestum全家人麦片   1 杯
葡萄干碎                    &frac12; 杯

1)        面粉及卡司达粉一起过筛备用.
2)        奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3)        拌入麦片, 面粉及葡萄干, 混合均匀.
4)        利用小汤匙做出甲虫的形状, 放在已铺上油纸的烤盘上.
5)        预热烤箱160度C, 烘 20分钟.

hsling

鸡蛋                     2 个
金桶牛油            120 gm
细砂糖                 80 gm
面粉                    100 gm
泡打粉                1 小匙
干杂果                 &frac12; 杯

1)        面粉及泡打粉一起过筛 2 次.
2)        牛油及糖一起打至白.  鸡蛋一个一个地加入, 打至均匀.
3)        拌入面粉及干杂果.
4)        预热烤箱 160度C, 烘 30 分钟.
5)        待凉后用保鲜纸将蛋糕包起来, 放置在室温下 1 天后才可食用.

jzme

请问金桶牛油是什么牛油来的？planta吗？

hsling

原帖由 jzme 于 24-12-2007 08:08 PM 发表
请问金桶牛油是什么牛油来的？planta吗？

是 Golden Churn Butter

shary

原帖由 hsling 于 24-12-2007 14:33 发表

这是昨天跟着食谱制做的 , 这是我第一次成功制造出松软的面包耶, 非常感动
因为之前做的都非常的硬

http://cblog.cari.com.my/ ...

hsling,为什么您每一次做的糕点或面包都那么成功???我羡慕死啦!我几时才可以像您一样???

hsling

原帖由 shary 于 24-12-2007 09:07 PM 发表


hsling,为什么您每一次做的糕点或面包都那么成功???我羡慕死啦!我几时才可以像您一样???

事实上不是每次都成功的啦 , 只是那些失败的都请垃圾桶吃啦 做糕点一定要抱着百试不厌的精神 总有一天会成功的