~*幸福料理*~ I

marianne

原帖由 yan801010 于 23-10-2007 05:38 PM 发表


番薯和木薯是完全两回事哩

不像芋圆啦
口感完全不对

倒像奶茶里面的‘珍珠’

像珍珠奶茶里的黑珍珠？？？
我好喜欢，
每次买珍珠奶茶时， 特别要求多一点珍珠。
如果要做黑色的， 是放什么下去

柠檬绿茶

原帖由 yan801010 于 23-10-2007 05:18 PM 发表
这些就是我自己做的‘西米’啦


芋头/番薯 分别弄烂
依自己喜好加入糖和木薯粉
搓成一颗颗好像小汤圆这样
放到滚水里
煮到浮上来就可以啦

番薯粉和木薯粉怎么分？我也要买哦。。。

今天没有看见你咧

marianne

yan
你最近很忙吗？

yan801010

不好意思~ 我真的有点忙

loh

你的西米很特别

SF03

看大家都爱煮，我也来凑凑热闹咯！放工回家没准备到什么菜，所以就随便煮了几道菜



云吞汤




油菜心




麻油姜葱猪肉

[ 本帖最后由 SF03 于 26-10-2007 09:25 PM 编辑 ]

SF03

这里好多师傅，我想请教一下，鸡蛋糕的做法，我把我的制作过程po上来，希望能帮帮我为何我的鸡蛋高发不起来，味道已经可以了，就是无法发到美美，为什么，是不是在制作的过程中少了什么，谢谢


1，材料有，鸡蛋，面粉，糖及班蓝香精

2。把糖积鸡蛋放进打蛋机里大至他约一小时。

3。把过筋好的面粉放进已经打好的蛋里，搅拌均匀。

4.放进窝里烝15分钟即可。






可是出来的鸡蛋糕且让我很失望，到底出了什么问题呢！




[ 本帖最后由 SF03 于 27-10-2007 04:46 PM 编辑 ]

SF03

yan最近很忙吧！没看她发表新食谱

思念离我很近

原帖由 SF03 于 27-10-2007 01:59 PM 发表
这里好多师傅，我想请教一下，鸡蛋糕的做法，我把我的制作过程po上来，希望能帮帮我为何我的鸡蛋高发不起来，味道已经可以了，就是无法发到美美，为什么，是不是在制作的过程中少了什么，谢谢


1，材料有， ...

我来八一下..
我看到你的蛋和糖就打了一个小时了哦? 真厉害..
我都只是打到它发就停了.. (懒惰..)
至于为什么不能发..或许你可以用自发面粉..又或者加发粉下去

SF03

原帖由 妮可斯 于 29-10-2007 01:37 PM 发表


SF，你的料理很闪亮哦！
那个麻油姜葱猪肉看上去很像炸肉咧！
呵呵。。 这个好吃。

谢谢你支持，闪亮是用相机加上得效果

SF03

原帖由 思念离我很近 于 29-10-2007 01:00 PM 发表

我来八一下..
我看到你的蛋和糖就打了一个小时了哦? 真厉害..
我都只是打到它发就停了.. (懒惰..)
至于为什么不能发..或许你可以用自发面粉..又或者加发粉下去:lovel ...

我是用机器的，用手打会断掉哦，是要用发粉哦，我还想说不要放加工的材料呢！不过非常感谢你的回复

思念离我很近

原帖由 SF03 于 29-10-2007 02:15 PM 发表


我是用机器的，用手打会断掉哦，是要用发粉哦，我还想说不要放加工的材料呢！不过非常感谢你的回复

我是用那种自己要动的机器..我也不是手打的..
你不要放发粉的话..你可以买自发面粉啊!那效果也是一样滴!

SF03

原帖由 思念离我很近 于 29-10-2007 02:38 PM 发表

我是用那种自己要动的机器..我也不是手打的..
你不要放发粉的话..你可以买自发面粉啊!那效果也是一样滴!

哦，是吗？谢谢你我会试试看，你有做过吗？

思念离我很近

原帖由 SF03 于 29-10-2007 02:54 PM 发表




哦，是吗？谢谢你我会试试看，你有做过吗？

我做过类似的蛋糕..不过我是用烘的!不是蒸的!

honeyhoney

原帖由 yan801010 于 23-10-2007 08:49 AM 发表
这是我的处女作 - 摩摩查查 Bubur Caca

那天在寿司家里看到她的摩摩查查
就一直念念不忘
刚好周末去逛菜市
赶紧买了材料
回家就动手自己弄

材料：
芋头、番薯（红 + 紫）、班兰叶、椰浆、糖、盐、 ...

我也是呢！之前看了不知谁家的BO BO CHA CHA，也很想做所以星期六买了材料只是还没动工！因为我忘了怎样弄 ，也忘了是谁家上的，原来是寿司家。

你的也不错嘛！

SF03

原帖由 思念离我很近 于 29-10-2007 03:20 PM 发表

我做过类似的蛋糕..不过我是用烘的!不是蒸的!

哦，同样的做法吗？

思念离我很近

原帖由 SF03 于 29-10-2007 05:16 PM 发表



哦，同样的做法吗？

对啊!做法一样咯!
不过那些材料的份量就不一样了!

SF03

原帖由 思念离我很近 于 29-10-2007 07:40 PM 发表

对啊!做法一样咯!
不过那些材料的份量就不一样了!

做来给我看看好吗

思念离我很近

原帖由 SF03 于 30-10-2007 07:46 AM 发表



做来给我看看好吗

突然看到...原来也是你问我这问题耶!
可是我忘了材料嘛!然后回家我又忘了去找出来..
真的很对不起...这次回家我一定帮你把做法和材料都找出来!

按我 <<奇思益想>>*@快乐料理@*

SF03

原帖由 思念离我很近 于 30-10-2007 10:49 AM 发表

突然看到...原来也是你问我这问题耶!
可是我忘了材料嘛!然后回家我又忘了去找出来..
真的很对不起...这次回家我一定帮你把做法和材料都找出来!

按我 *@快乐料理@*

谢谢