星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 fairy_girl 于 14-12-2007 10:15 PM 发表


下次我试试放葡萄干，是怎样的葡萄干？

就是普通的葡萄干啊?! 有分黑色及黄色的,我用的是黑色的那种

hsling

这是未炸过的,就这样子吃已经很美味了!


这些是油炸过的,蘸上辣椒酱又或者番茄酱吃,美味啊!

hsling

皮的部分加了番薯泥,内陷是花生贡糖(kacang tumbuk),煮熟后裹上一层加了糖的黄豆粉,简直就是人间一大美食哦!放到第二天还是嫩嫩的唷!这个是我们福州人的传统汤圆.我们家都是吃这种用黄豆粉裹的干汤圆,不是吃放了糖水的那种.


里面是这个样子的

hsling

吃起来有K.Roger's Muffin的味道哦!(盗版的)


我老公说蛮好吃的,可是我不太喜欢咯...嫌它有点黏黏的(虽然已经熟透了)

[ 本帖最后由 hsling 于 17-12-2007 09:17 PM 编辑 ]

hsling

不知道以上三种新产品大家喜不喜欢?
今晚我还做了<巧克力香蕉玛芬>,已经试吃了,不太甜,又有Q度,蛮美味的

[ 本帖最后由 hsling 于 17-12-2007 09:16 PM 编辑 ]

羽菱

原帖由 hsling 于 6-12-2007 08:11 PM 发表


奶油             3 大匙
鸡蛋             5 个
面粉             3 大匙
炼乳             2 大匙
Holick           250 克

1) 奶油打至白,然后打入鸡蛋,一起打至均匀.
2) 搅入炼乳,Holick及面粉 ...

奶油英文是什么呢？

shary

原帖由 hsling 于 17-12-2007 20:13 发表

这是未炸过的,就这样子吃已经很美味了!


这些是油炸 ...

hsling,您的竽头糕看来好好吃 勒!

尤其是炸过的,我口水一直流不受控制料!

请问,可以请我吃一片吗??? 谢谢lo!

[ 本帖最后由 shary 于 17-12-2007 09:29 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 羽菱 于 17-12-2007 09:26 PM 发表


奶油英文是什么呢？

这个问题好像蛮多人已经问过我了耶......没有关系,再回答多一次啦!!   奶油 = Butter = 牛油 (不是玛其琳/margerine哦!)

原帖由 shary 于 17-12-2007 09:28 PM 发表


hsling,您的竽头糕看来好好吃 勒!

尤其是炸过的,我口水一直流不受控制料!

请问,可以请我吃一片吗??? 谢谢lo!

当然可以啦!! 欢迎试吃!!

hsling

fairy_girl

原帖由 hsling 于 17-12-2007 08:22 PM 发表
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/201176_200712172007483.jpg
皮的部分加了番薯泥,内陷是花生贡糖(kacang tumbuk),煮熟后裹上一层加了糖的黄豆粉,简直就是人间一大美食哦!放到第二天还是嫩嫩的唷 ...

有食谱吗？？？
什么是黄豆粉？？？怎样的？？？

fairy_girl

原帖由 hsling 于 17-12-2007 08:13 PM 发表
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/201176_200712172005252.jpg
这是未炸过的,就这样子吃已经很美味了!

http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/201176_200712172005253.jpg
这些是油炸 ...

我好喜欢没有炸过的～～～

hsling

原帖由 fairy_girl 于 18-12-2007 06:06 PM 发表


有食谱吗？？？
什么是黄豆粉？？？怎样的？？？

将黄豆炒过之后,打成粉就是黄豆粉 ,只是自己炒黄豆非常耗时耶 还要拿去给米绞店绞成粉状,非常麻烦 ,所以我们都是买现成的,这里的超级市场都有出售

原帖由 fairy_girl 于 18-12-2007 06:07 PM 发表


我好喜欢没有炸过的～～～

嘻嘻!!我两者都喜欢 这是我第一次做芋头糕,还好非常的成功!

shary

原帖由 hsling 于 17-12-2007 20:22 发表
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/201176_200712172007483.jpg
皮的部分加了番薯泥,内陷是花生贡糖(kacang tumbuk),煮熟后裹上一层加了糖的黄豆粉,简直就是人间一大美食哦!放到第二天还是嫩嫩的唷 ...

hsling,您可以给我这薯泥贡糖汤圆的食谱吗???我妈妈是福州人,可是我从来都没吃过勒! 因为看来好像好好吃的样子 我想试做,但会很难吗???谢谢您

黄豆粉是怎样滴???您有包装纸可以看吗???可否贴上来????我怕买错,再次谢谢您!

hsling

原帖由 shary 于 18-12-2007 08:10 PM 发表



hsling,您可以给我这薯泥贡糖汤圆的食谱吗???我妈妈是福州人,可是我从来都没吃过勒! 因为看来好像好好吃的样子 我想试做,但会很难吗???谢谢您

黄豆粉是怎样滴???您有包装纸 ...

这些是我准备的材料,橙色的那堆是将番薯蒸熟后,压成泥,黄豆粉(福州人称它为白豆粉)因为是超市自己包装的,所以没有牌子
我只用了半包糯米粉及一个中型番薯.做法是先倒2大匙的滚水在糯米粉上,再加入2大匙的食油,接着慢慢一点一点的加入清水,不要加太多哦,直到能够揉成不沾手面团即可.分成小粒,包入已弄碎的花生贡糖.锅内烧滚水后才将汤圆放下去煮至浮起,捞起后马上裹上黄豆粉.

fairy_girl

为什么要加入食油哦？？？

hsling

原帖由 fairy_girl 于 18-12-2007 08:55 PM 发表
为什么要加入食油哦？？？

为了让面团比较不会黏手

shary

原帖由 hsling 于 18-12-2007 20:30 发表


http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/12/201176_200712172007481.jpg
这些是我准备的材料,橙色的那堆是将番薯蒸熟后,压成泥,黄豆粉(福州人称它为白豆粉)因为是超市自己包装的,所以没有牌子
我 ...

哦!原来是这样做成的呀!我真的是从来没吃过,
做法好像不是很难喔!我学做做看,若成功啦!一定通知您 ,
可是那个黄豆粉我好像真的没看过勒! 噢!天哟!该去哪儿买???

hsling

原帖由 shary 于 18-12-2007 09:10 PM 发表



哦!原来是这样做成的呀!我真的是从来没吃过,
做法好像不是很难喔!我学做做看,若成功啦!一定通知您 ,
可是那个黄豆粉我好像真的没看过勒! 噢!天哟!该去哪儿买???

制做过程其实蛮容易的啦 只是黄豆粉的部分如果找不到的话也不要紧,可以自己做啊!多余的粉可以密封后放入冰箱可储存1年哦!
做法就是将黄豆放入干净的锅内用中小火不停的翻炒,千万不可以炒焦哦(不然会苦苦的)!! 大约炒30分钟后你就会听到 "毕波 毕波"的响声,因为这个时候黄豆开始熟了,直到看到所有的黄豆都有裂痕了,拿起一粒用锤子敲它一下,如果轻易就被敲碎就可以熄火了.等到完全放凉之后就可以用 blender 将它蘑成粉了!! 使用的时候加入细砂糖一起混合就可以用来裹汤圆了 我的比例是:-
一杯黄豆粉:三份之一杯细砂糖 (视个人嗜甜的口味可以增加或减少砂糖的份量)

shary

谢谢您hsling,您人好好还解释的那么清楚,真的很感谢您.

对了!请问黄豆需浸泡在水中隔夜吗???
不好意思,我是个问题阿婆

sin1314

hsling....
1)请问炼乳是什么?
2)你说的汤匙是吃饭(铁汤匙)的那种还是喝汤的那种?
3)一定要有大火蒸到40分钟吗?可以半途用小火吗?

呵呵....第一次做蛋糕,所以很多问题!!!