~ 幸福廚房樂 ~

思念离我很近

原帖由 tingyu_901 于 3-7-2007 12:41 AM 发表


我不知道你們那邊是否有得賣啊
這是桂竹筍,是可以吃新鮮的,但是因為產量多到吃不完,所以就必須採收後即刻煮熟,待涼放冰箱或是曬成乾筍備用啦。
因為是我們自己製作的,所以沒有放任何防腐劑,因此壽司要快快吃完比較好。
不然妳請壽司分妳吃一口咩
桂筍有季節性,像我們這山區已經沒有嫩的筍可以採了,因為那些筍尖已經變竹子囉

如果是新鲜的话,不是脆脆的咯?有味道的吗?
哦哦哦!!!原来竹子是这样来的啊!我都不知道耶!
所以一旦变竹子就不会有竹筍了咯??那如果把竹子砍掉呢?也没用吗?那时间不是要算好好??

思念离我很近

原帖由 sushi6211 于 3-7-2007 12:52 AM 发表


老大...我還想問你什么時候再寄來呢
因為剛那最後一碗已經被我吞下去了
你還叫我讓思念咬一口

思念啊~你請這老大下次寄多多來
那我不只可以讓你吃一口~吃多幾碗都沒問題啦

都吞下去了...
那老大我怎么办?
既然是寿司吞的...那我咬寿司就可以了啊!
对不对??合不合逻辑??

可是这位老大说没有竹筍了啊!都变竹子了.我不是熊猫,我不吃竹子的

思念离我很近

卡贴了吗??
怎么我的贴不见了...???

sushi6211

原帖由 思念离我很近 于 3-7-2007 12:32 AM 发表

我不知道嘛!
为什么要弄干哦?不能吃新鲜的吗?
这里有的卖吗?想吃吃看!

筍乾之前也是在台灣買過, 味道熬出來和新鮮的筍子不一樣
新鮮的大多是用來涼拌或是炒.
這裡有時候菜市場也有賣新鮮的,
我媽咪說那種的台語好像叫 [卡白筍] - 請用福建話唸嘿
上次有買過新鮮的但是味道吃起來和這相差很多

sushi6211

原帖由 思念离我很近 于 3-7-2007 12:56 AM 发表

都吞下去了...
那老大我怎么办?
既然是寿司吞的...那我咬寿司就可以了啊!
对不对??合不合逻辑??

可是这位老大说没有竹筍了啊!都变竹子了.我不是熊猫,我不吃竹子的

  NO NO NO....完全不合邏輯啦
壽司沒有筍乾香啦...吃過你就知道了
但是有些人會嫌筍乾味道很重....
我記得以前小時候爺爺從台灣買回來熬
鄰居就說怎麼聞到[臭貓尿]
或許就和我們吃的臭豆一樣吧
愛吃的就說香愛吃死了~不愛吃的看到就怕怕

那麻煩你先委屈點當熊貓一下~等下次長了筍子再請你吃吧

sushi6211

原帖由 思念离我很近 于 3-7-2007 12:57 AM 发表
卡贴了吗??
怎么我的贴不见了...???

不怕不怕~卡帖的我已經幫你踢出來啦

思念离我很近

原帖由 sushi6211 于 3-7-2007 12:58 AM 发表


筍乾之前也是在台灣買過, 味道熬出來和新鮮的筍子不一樣
新鮮的大多是用來涼拌或是炒.
這裡有時候菜市場也有賣新鮮的,
我媽咪說那種的台語好像叫 [卡白筍] - 請用福建話唸嘿
上次有買過新鮮的但是味道 ...

我是标准的"城市人",我不会讲方言的...
这里也有哦??真的好想吃吃看哦!

原帖由 sushi6211 于 3-7-2007 01:03 AM 发表


  NO NO NO....完全不合邏輯啦
壽司沒有筍乾香啦...吃過你就知道了
但是有些人會嫌筍乾味道很重....
我記得以前小時候爺爺從台灣買回來熬
鄰居就說怎麼聞到[臭貓尿]
或許就和我們吃的臭豆 ...

可是我觉得很合理啊!寿司吃了筍乾,然后我吃你咯!
这叫间接吃嘛!是一样滴!!
来吧!让我咬一口就可以了!
啊?臭猫尿?可是我吃臭豆的啊!又有点怕怕不敢吃了!
我不要啦!竹子没味道的,不过如果有寿司当配菜我不介意!
我愿意当熊猫~~

原帖由 sushi6211 于 3-7-2007 01:03 AM 发表


不怕不怕~卡帖的我已經幫你踢出來啦

谢谢哦!!

sushi6211

原帖由 思念离我很近 于 3-7-2007 01:13 AM 发表


我是标准的"城市人",我不会讲方言的...
这里也有哦??真的好想吃吃看哦!

可是我觉得很合理啊!寿司吃了筍乾,然后我吃你咯!
这叫间接吃嘛!是一样滴!!
来吧!让我咬一 ...

那我拼音給你看好了
[ KA 第一音] [PEK 第四音] [SOON 第四音]
下次如果有買到新鮮的我再拍照給你看好啦

我還是比較喜歡筍乾 用大量的花肉熬出來
真的很香啦

至於你回帖最下面那段.....我當沒看到啦 .....逃逃逃逃逃

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 3-7-2007 01:22 发表


那我拼音給你看好了
[ KA 第一音] [PEK 第四音] [SOON 第四音]
下次如果有買到新鮮的我再拍照給你看好啦

我還是比較喜歡筍乾 用大量的花肉熬出來
真的很香啦

至於你回帖最下面那 ...

壽司說的那叫[筊白筍]啦,那個不能做筍乾啦,但整支連皮一起拿去烤很好吃的
能做筍乾的筍不是很多的,筊白筍是水耕的,口感不同啦
我再看看還有什麼筍可製成乾再寄給壽司啦
但是偶要冰片糖嘿
一手交筍一手交糖啦
哇勒.............我要去歐歐睏啦

小娴@凯瑟琳

原帖由 sushi6211 于 1-7-2007 04:13 PM 发表


對啊...所以如果是做來賣一定虧死我
今天燒了鍋筍子呢...加了一堆花肉...
天啊....很下飯呢

不过也得到很多人的喜爱哦~因为实在太值得了
台湾有家老店就是如此不但只是粽子馅料多，而且这么多年以来没有涨过价
因此老板的这个原则得到很多客户的肯定，生意蒸蒸日上
哎呀呀。。。sushi姐你做的那些菜肴根本就是要命哦~
原本已经肚子饿了现在看到这些好吃的家常便饭，简直就是要命哦
好想吃

白鯧魚蒸菜圃(蘿蔔乾)是客家菜,馬來很多客家人嗎?

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 3-7-2007 01:47 AM 发表

壽司說的那叫[筊白筍]啦,那個不能做筍乾啦,但整支連皮一起拿去烤很好吃的
能做筍乾的筍不是很多的,筊白筍是水耕的,口感不同啦
我再看看還有什麼筍可製成乾再寄給壽司啦
但是偶要冰片糖嘿
一手 ...

想問一下唷那叫[筊白筍]的可以做成沙拉嗎?
冰片糖很快就到啦~咻咻咻~~~~~~~~~~~~接好唷

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 3-7-2007 10:48 AM 发表


不过也得到很多人的喜爱哦~因为实在太值得了
台湾有家老店就是如此不但只是粽子馅料多，而且这么多年以来没有涨过价
因此老板的这个原则得到很多客户的肯定，生意蒸蒸日上
哎呀呀。。 ...

我才捨不得要妳的命啦....
頂多下次你來找我, 我煮給妳吃咩
你說那家賣粽的, 是不是在ASTRO看到的啊? 我好像也看過唷

原帖由 流浪去吧 于 3-7-2007 11:20 AM 发表
白鯧魚蒸菜圃(蘿蔔乾)是客家菜,馬來很多客家人嗎?

大大姐, 原來這是客家菜啊 ......
馬來西亞有很多客家人啊, 我奶奶就是 其中一位

[ 本帖最后由 sushi6211 于 4-7-2007 08:30 AM 编辑 ]

小娴@凯瑟琳

是的就是之前粽子节时在astro播的那家店。。。忘记了是在哪里了就只记得台湾
谢谢你呀~sushi姐我也很期盼有这么的一天可以品尝到您煮的美食

柠檬绿茶

寿司呢？？？？？

sushi6211

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 4-7-2007 02:35 PM 发表
是的就是之前粽子节时在astro播的那家店。。。忘记了是在哪里了就只记得台湾
谢谢你呀~sushi姐我也很期盼有这么的一天可以品尝到您煮的美食

不客氣~一定有機會的 只要你不嫌棄就好了

sushi6211

原帖由 柠檬绿茶 于 6-7-2007 01:46 PM 发表
寿司呢？？？？？

不好意思啦~今晚要去潛水了~所以這週的工作特別忙碌
下禮拜回來再上菜嘿 綠茶幫忙我顧家一下嘿
有客人來幫偶招待請他們來杯[檸檬綠茶] 麻煩你了

小娴@凯瑟琳

原帖由 sushi6211 于 6-7-2007 09:29 PM 发表


不客氣~一定有機會的 只要你不嫌棄就好了

sushi姐~这么善待~我哪里会嫌弃~
谢谢您都还来不及

sleeping_beauty

原帖由 sushi6211 于 10-4-2006 12:55 AM 发表
材料

豬小排
日本番薯
玉米 [2個]
牛油 [4小匙]

排骨烤之前有放些 Tenderizer Powder , 肉比較容易軟~不會硬硬的
http://i4.photobucket.com/albums/y101/sushi6211/pg004.jpg

http://i4.photobuc ...

sushi姐, 你可以拍一拍那些材料的外觀嗎?

我想去買這些材料做你這一道菜.

我怕買不到或買錯.

有照片看,比較容易買到材料.

我想知道tenderizer powder, steak sause,芥末和西洋醋.

肉桂,丁香和百里香在jusco就可以買到了,對嗎?

who_am_i

好厉害~~~~~~
我也很想煮的咯，
但有时好像煮一餐都要去买很多料，
又是一个人吃罢了，有点懒咯~

[ 本帖最后由 who_am_i 于 9-7-2007 12:39 AM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 7-7-2007 10:45 AM 发表

sushi姐~这么善待~我哪里会嫌弃~
谢谢您都还来不及

小嫻啊, 我回來囉......在島上逍遙自在玩了幾天,
小島裡沒有豬肉吃, 還真的有點想念呢
所以今早一回來就殺去菜市場買了臭豆炒蝦米豬肉片
再搭配白飯一大碟....如此簡單就很滿足了 ^^

原帖由 sleeping_beauty 于 7-7-2007 02:42 PM 发表

sushi姐, 你可以拍一拍那些材料的外觀嗎?

我想去買這些材料做你這一道菜.

我怕買不到或買錯.

有照片看,比較容易買到材料.

我想知道tenderizer powder, steak sause,芥末和西洋醋.

肉桂,丁 ...

今天剛回來比較累~我遲些再拍給你看嘿
肉桂那些材料等在超級市場都可以買到的.
這道可以搭配烤地瓜/烤馬鈴薯/烤玉米等弄起來就是很豐富的一餐囉

原帖由 who_am_i 于 9-7-2007 12:34 AM 发表
好厉害~~~~~~
我也很想煮的咯，
但有时好像煮一餐都要去买很多料，
又是一个人吃罢了，有点懒咯~

謝謝支持
我家也是人口少, 每次才兩個人吃.
但是還是很喜歡下廚啊~因為最主要是享受烹飪那過程
所以有時候煮多了就帶給親戚朋友同事等.
試試嘗試一個人的料理,
加點創意和心思也能為自己生活中增添不少樂趣唷~加油