华人咖哩鸡和Nonya咖哩鸡有没有分别？

arnofren · 发表于 10-9-2009 12:38 AM

战神蚩尤 · 发表于 10-9-2009 12:43 AM

味道不一样

ayanami_rei · 发表于 10-9-2009 12:56 AM

名字不一样

shary · 发表于 10-9-2009 09:26 AM

個人覺得是放的香料多少的問題。。

（我胡說的）

~antZ~ · 发表于 10-9-2009 11:32 AM

应该是放多多椰浆, 因为Nyonya 的食物都是离不开椰浆的。

唔留手 · 发表于 10-9-2009 09:34 PM

華人咖厘雞不懂，印度人的就懂。

娘惹咖厘雞好像帶些酸性的……。

eleenchua · 发表于 11-9-2009 08:37 AM

华人的咖哩比较接近印度式的

ｎｙｏｎａ的咖哩多数是有放椰浆、ａｓａｍ等等，还有不同的香料

eleenchua · 发表于 11-9-2009 02:02 PM

akimoto式的咖哩

vnus · 发表于 14-9-2009 06:04 PM

娘惹的好像用到比较多的香料，比如南、黄姜，芫茜，香矛， ketumbar, jintan manis/putih, lada hitam之类的，煮起来也比较费时费力，就是比较《香》※《浓》，喜欢味道较重的人就会喜欢，

麒麟~ · 发表于 14-9-2009 08:33 PM

原帖由 vnus 于 14-9-2009 06:04 PM 发表
娘惹的好像用到比较多的香料，比如南、黄姜，芫茜，香矛， ketumbar, jintan manis/putih, lada hitam之类的，煮起来也比较费时费力，就是比较《香》※《浓》，喜欢味道较重的人就会喜欢，

恩个人比较喜欢nyonya式的

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