米饭里面放入"这个"立刻变好吃！

mamatan0505

东亚国家很多人都把米饭当作主食，煮「饭」来吃被许多人认为是最习以为常的事了，因此很多人都会觉得煮米饭很容易，没什么技巧而言，可是你知道「米」放得太久，不管怎样煮都很容易生硬不好吃吗？根据日本最新的研究，只要在「米」里放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味，那个东西就是「冰块」！



方法如下：

1、煮饭前先放两三颗冰块进去。

2、放冰后注水至眼见的水位线。

3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！




【为什么放入冰块就能变美味？】

1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出美味的米饭！

2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。

3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

不仅如此，即使是隔夜饭也一样可以起死回生，只要跟冰块一起蒸，就像新鲜饭一样。此外，再告诉你几个做饭的小技巧，也是很实用的哦！


【3大做饭秘笈】

1、记住「洗米」不要超过3次，洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。


「泡米」使米粒吸收足够水分后，可使口感提升。(图/哈好网)

2、「泡米」秘笈，先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例，蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

jamw

谢谢分享

wrm95

请问楼主，
如不放"冰块"改为放"冰水"可以吗？