Stew Mushroom Rice 蘑菇炖饭
上两个星期在新年期间梦见我买了煲神回家。第二天马上就告诉右先生。几天后和右先生逛Pavilion时就拼命的游说他和我去看看煲神。同时，不停的告诉他铸铁锅的好处和Staub牌子的特别之处。 看到煲神的那一刻还真吓到，因为比想像中的重还要重。而且竟然有做优惠，但是所有我喜欢的颜色都没有折扣，就只有26cm的深蓝色和黑色有折扣。 没想到平时很冷静并精打细算的右先生竟然马上决定要买。实在很意外很惊讶。我被他吓坏了。这次竟然调转角色，我说下次再买吧，优惠应该还会有的。他说：“如果没有怎么办？如果你需要的时候才来买又没有优惠呢？”。 最后，我们选了深蓝色。 买了后，我都很兴奋，可以感觉到平时精打细算的右先生真的对我很好。虽然他十分不浪漫，但他却很踏实，都会买我喜欢的东西给我。 我问他：“我会很败家吗？”他说：“如果买了你又不煮不用它的话，会！” 哈哈哈！上了贼船，我一定要做个尽责的煮妇了。
重得要死的煲神，让右先生的肩膀瘀伤了几天的煲神： 
才买了两天，就忍不住要开张了。马上去了超市买了日本蘑菇回家煮炖饭！
材料： 洋葱 1小颗 白和黑蘑菇 各一棵 盐和黑胡椒 适量
新年前朋友送的橄榄油也是在今天一起开张，煮蘑菇炖饭。
首先，倒入少许的橄榄油，然后加入洋葱翻炒。
直到洋葱开始转透明时，代表洋葱已经开始出甜味了。可以加入其余蘑菇一起翻炒。
大概两分钟后就加入少许奶油搅拌均匀。然后加入生米和鸡汤（没有鸡汤也可以用鸡汁和清水，甚至没有鸡汁的话加入清水也可，因为洋葱已有甜味了）。 水分只要略盖过所有材料就行了。然后在炖煮的过程如果水分不够的话，还可以加入热水，慢慢加入热水好过一次性加入过多的水让炖饭变粥水。
看到水分收干时（大概20分钟）就代表炖饭已准备好了！ 如果用普通的锅的话，相信20分钟是不够的，妈妈也很奇怪我竟然用了那么少时间就把米饭煮熟了，锁水功能也超强的，超适合炖煮和焖煮。而且熄火30分钟以后，锅还是热的，饭还是十分的热！可见铸铁锅的厉害！ 虽然26cm可能对我们俩来说有点大，但是，大锅能煮小锅的食物，小锅却不能煮大锅的食物。这次用了26cm来煮两人份的炖饭都没问题。以后有了更多的预算再买小size的锅吧。我会再努力的说服右先生的。哈哈哈。
最后撒上适量的盐和黑胡椒就可上碟啦！
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楼主
本帖最后由 feliciaysy 于 3-9-2013 11:58 AM 编辑 
发表于 16-2-2014 01:47 PM
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