有誰可以教我怎樣煲白蘿蔔湯嗎？

suffer · 发表于 14-9-2015 02:26 PM

有誰可以教我怎樣煲白蘿蔔湯嗎？大該兩個人喝。
謝謝。

Evonne_6606 · 发表于 17-9-2015 11:26 AM

很简单。。

你可以用江鱼仔 + 吊片 + 干蚝子做汤底。。水滚后调去小火，然后大概滚20分钟，比较入味~
（你也可以用鸡壳，排骨作为汤底。如果是排骨的话，清洗后放些盐和酱油腌一下）

再将白萝卜切块 / 切片，倒入汤底，再滚大概20分钟，就OK了。。

以上是我个人的做法。。简单~

canonD · 发表于 17-9-2015 11:56 AM

Evonne_6606 发表于 17-9-2015 11:26 AM
很简单。。

你可以用江鱼仔 + 吊片 + 干蚝子做汤底。。水滚后调去小火，然后大概滚20分钟，比较入味~
...

可以用燒豬骨 + 白胡椒粒 (白蘿蔔屬寒, 白胡椒可散寒)

canonD · 发表于 17-9-2015 12:01 PM

Evonne_6606 发表于 17-9-2015 11:26 AM
很简单。。

你可以用江鱼仔 + 吊片 + 干蚝子做汤底。。水滚后调去小火，然后大概滚20分钟，比较入味~
...

對不起, 上面那個回復本來是要回樓主的..我按錯了.. paiseh

Evonne_6606 · 发表于 17-9-2015 12:48 PM

canonD 发表于 17-9-2015 04:01 AM
對不起, 上面那個回復本來是要回樓主的..我按錯了.. paiseh

免paiseh...

反正我也写漏了，幸好你提醒，萝卜属寒，所以我会加红枣~红枣很好，补血嘛

至于胡椒粒嘛。。。怕小孩会辣，而且比较容易上火吧~

gracelee.7665 · 发表于 17-9-2015 01:48 PM

谢谢分享。。。。。

justrading · 发表于 20-9-2015 12:00 AM

白萝卜用那种瘦瘦肮肮脏脏的kampung白萝卜比较好吃。如果能找到青色的萝卜更好吃。煲白萝卜汤加吊片或墨鱼片可以提味

孤寞使者 · 发表于 4-10-2016 02:20 PM

水滚了下排骨，蚝干，红枣和白萝卜一起下锅大火煮半小时后，
才转小火煮2个半小时，要好时下点盐调味就好了。

五花肉之光 · 发表于 21-3-2017 01:01 PM

Evonne_6606 发表于 17-9-2015 11:26 AM
很简单。。

你可以用江鱼仔 + 吊片 + 干蚝子做汤底。。水滚后调去小火，然后大概滚20分钟，比较入味~
（你也可以用鸡壳，排骨作为汤底。如果是排骨的话，清洗后放些盐和酱油腌一下）

再将白萝卜切块 / ...

请问排骨这样做会比较入味对吗？

Evonne_6606 · 发表于 21-3-2017 02:59 PM

五花肉之光发表于 21-3-2017 01:01 PM
请问排骨这样做会比较入味对吗？

对。。。我通常腌了排骨后，我就不再放其他调味品了。。因为萝卜本身就要清淡的清甜~

舞猫猫 · 发表于 18-5-2023 08:19 AM

我的做法和八楼差不多，排骨要先焯水

duwuyan · 发表于 31-5-2023 11:51 AM

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