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请问如果做moist chocolate cake。。。。我可以拿炼奶代替淡奶吗？
或者做巧克力酱时 （topping),可不可以拿淡奶代替炼奶， 然后再自加糖？
因为才刚刚学做蛋糕，如果可以互相代替的话，我就不用两个都买， 因为剩下的也不知道要做什么用好。
谢谢！ |
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发表于 3-10-2013 06:35 PM
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如果你是新手，请务必跟着菜谱做。。。
就像学武功，叫你拿剑学，你就不要用刀，除非你厉害到剑刀对你来说没差 |
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发表于 3-10-2013 10:41 PM
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发表于 4-10-2013 03:08 PM
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應該不能互相替換吧
因為煉奶跟淡奶不止甜度不一樣，含水量也不一樣；烘焙的時候，濕度也很重要的 |
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发表于 4-10-2013 10:51 PM
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发表于 5-10-2013 01:06 PM
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发表于 5-10-2013 01:07 PM
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色魔王 发表于 4-10-2013 10:51 PM 
现在市面上还买得到炼奶吗？
当然买到．９９，超市，杂货店都有啊
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发表于 5-10-2013 03:39 PM
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weifood 发表于 5-10-2013 01:07 PM
当然买到．９９，超市，杂货店都有啊
都找不到呀！ 可能是你混乱了，市面上的是Creamer 来的，和炼奶/乳是有差别的。 |
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发表于 5-10-2013 05:55 PM
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色魔王 发表于 5-10-2013 03:39 PM
都找不到呀！ 可能是你混乱了，市面上的是Creamer 来的，和炼奶/乳是有差别的。
这就是炼奶，不是吗？？
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发表于 5-10-2013 10:29 PM
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