咖啡拉花：學習中

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愛上咖啡已經有一段時間，一直以來最喜愛的咖啡飲料是美式咖啡，喜歡的是它的簡單直接。
除了喜歡到咖啡店和朋友喝咖啡聊天之外，也喜歡在家研磨咖啡豆沖泡咖啡。
直到最近開始迷上latte art，就開始研究個中的奧妙，原來如果要做出一個latte art的話，把奶打好是最大關鍵。
於是就網上買了一個打奶棒學習打latte art所需的microfoam學習，剛開始時真的浪費了很多牛奶。
努力了兩個星期後有了點成果，可是打出來的奶由於不夠細，結果根本拉不出latte art。
痛定思痛，上網再重看已經看過很多遍的視頻，發現原來我打奶時牛奶所產生出來的漩渦太深了，結果牛奶就變成太厚了。終於，昨天打出了完美的牛奶。
於是趁今天休假想打出和昨天一樣的牛奶同時把過程拍起來，可是經驗尚淺，未能做出一樣細的耐泡。

拍了還是拍了，還是放上來和大家分享一下我的學習過程，以後學成了再把成果搬上來。


我一直以來都是用莫卡壺來衝咖啡，這次使用的是bialetti brikka雙閘門式莫卡壺，首先把水盛到水線。


咖啡豆是網上訂回來的。


磨豆機也是從網上訂回來的。


現在要開始研磨了。


完成了，一打開時就聞到一陣濃濃的咖啡香，哇！太香了！ ！


把磨好的粉倒到莫卡壺的中層。


把莫卡壺的上層蓋上，就可以開始準備沖泡咖啡了。


火不能太大，但是大小還是得自己掌握，因為不同的火候衝出來的咖啡濃度會不一樣。


“嗄！”一聲，咖啡通過上閘門出來了！


雖然比不上咖啡店的濃縮咖啡，可是這壺子所衝出來的espresso是有一番風味的。


這就是今天的主角，網上的review很不錯，所以就選擇了這aerolatte的打奶棒。


打出來的奶不是我想要的，比​​microfoam粗了很多，希望明天會打好一點。


雖然失敗了，但是依然是一杯香濃的latte。

這是我傳上網的磨卡壺沖泡過程。


謝謝大家耐心看完我的帖子咯。

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竟然一則回复都沒有。 。 。
沒有咖啡愛好者嗎？

binyi

消灭0回复~~  哈哈哈~~ 我也喜欢喝咖啡,但是奶泡每一次打不起~~ T_T

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binyi 发表于 16-8-2013 07:43 PM
消灭0回复~~  哈哈哈~~ 我也喜欢喝咖啡,但是奶泡每一次打不起~~ T_T

终于有人回复了。。。

我本来也有奶泡打不起的问题，但是之后发现是牛奶牌子的问题。现在的问题是一不小心就打太多泡。

xiaoyanjin

我的室友是希腊人，他说他国家的人，每个家庭都会有打奶棒（machine）。是超级爱咖啡的，一天可以喝4-5杯咖啡

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xiaoyanjin 发表于 16-8-2013 08:36 PM
我的室友是希腊人，他说他国家的人，每个家庭都会有打奶棒（machine）。是超级爱咖啡的，一天可以喝4-5杯咖 ...

我开始喝咖啡是因为一位要好的西班牙朋友，每次到访他家他都会冲一杯好喝的咖啡给我。

xiaoyanjin

ppr350 发表于 16-8-2013 10:41 PM
我开始喝咖啡是因为一位要好的西班牙朋友，每次到访他家他都会冲一杯好喝的咖啡给我。

我也是咖啡爱好者，你上网买那些器具会贵吗？我在海外看到很多家庭都是买咖啡机器，很多都是另外买capsule包装的放进机器里。
你的看起来比较pro~ 自己磨咖啡豆。好有意思

ppr350

xiaoyanjin 发表于 16-8-2013 08:47 PM
我也是咖啡爱好者，你上网买那些器具会贵吗？我在海外看到很多家庭都是买咖啡机器，很多都是另外买capsul ...

你是说那种nespresso的capsules吗？我住这里也很流行，可是我还是喜欢自己磨咖啡豆（虽然我的磨豆机相对其他的有点阳春）。
上网买可能买到便宜一点但是也不一定，我上网买的最大原因是附近没在卖。
那你喜欢在家喝还是到咖啡店一边喝一边和朋友聊天呢？

xiaoyanjin

ppr350 发表于 16-8-2013 10:56 PM
你是说那种nespresso的capsules吗？我住这里也很流行，可是我还是喜欢自己磨咖啡豆（虽然我的磨豆机相对其 ...

对啊，就是那种capsule的。

我比较喜欢在家自己慢慢叹咖啡。。
配上自己烤的brownie。

ppr350

哇，你很厲害呢，還會自己烤。

yuniee

打奶机会贵吗？

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yuniee 发表于 16-8-2013 10:48 PM
打奶机会贵吗？

我的是打奶棒，馬幣我看大概一百元吧，還有一種是把奶倒進容器然後手動或自動打奶的，又或者如果資金足夠的話直接買小型咖啡機咯。

雷Leong

小弟很像交流一班咖啡爱好者。您好。我也刚开始想要学习泡咖啡。自己买书本学习Pour-Over Coffee Brewing。但是由于那个奶泡没有器材，就放弃做latte了。请问马来下哪里有卖泡咖啡的器材？

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雷Leong 发表于 17-8-2013 02:41 AM
小弟很像交流一班咖啡爱好者。您好。我也刚开始想要学习泡咖啡。自己买书本学习Pour-Over Coffee Brewing。 ...

如果不介意的话可以在这里交流呀，关于咖啡的一切，例如咖啡豆的种类，牛奶的选择，又或者咖啡器具等等等等。

ppr350

拥有这位人兄的技术是我的目标。

yuniee

谢谢回答。。

雷Leong

ppr350 发表于 17-8-2013 08:11 AM
拥有这位人兄的技术是我的目标。

Nescafe? 好简单的器材就好了。。。。那个牛奶是加过温的吧？

cxhooi

谢谢你 ~~~~~~~~~

erica_ys

谢谢分享。。

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雷Leong 发表于 17-8-2013 10:33 AM
Nescafe? 好简单的器材就好了。。。。那个牛奶是加过温的吧？

有加溫的，我的話是用微波爐叮一分半鐘。