蔬菜，水果泥冷冻保存期？？

chevie_tee

请问各位妈妈们知道蔬菜或水果泥如果准备好了，放才冷冻收藏好吗？？营养是否会流失？？可以保鲜多久？？

piyopc

最久一個星期

chevie_tee

最久一個星期
piyopc 发表于 18-2-2012 03:31 PM

    请问是不是所有的蔬菜呢？？包括有叶子的菜？？如果有两种菜泥可以混在一起吗？？还是要分开？？要吃的时候需要弄热吗？？还是解冻了就可以食用？？谢谢

江夏

冷冻后，看表面看上去是＂冷冻＂，但实际上当蔬果被搅成泥后，少了外皮保护，全部营养都暴露在空气中逐渐氧化 、细菌分解、又或者蔬果自身的各类营养有足够时间互相发生化学反应，变成另外化学物，吃了不但没益，反而容易引发中毒。

为什么超市卖的蔬果泥能收那么久？因为那是经过食品工业程序处理的，蔬果泥经过防腐剂、稳定剂、杀菌、烹调等难以在住家有效进行的步骤。

piyopc

我兒子從六個月開始就吃我們夫婦自己做的蔬菜水果泥
每天都會跟冷凍母乳一塊兒送去保姆家
所以當我的保姆很輕鬆﹐完全不用煮/甚至泡奶給我兒子
我連每天的水果:草莓﹐香蕉﹐奇異果等﹐還有下午小點心(自己做的冷凍pancake,
燕菜﹐有時是外邊買的小蛋糕﹐麵包等) 全部準備好
我兒子只有週末有新鮮的粥吃
我是用avent的via cups (超好用)
事前都會先sterilize, 蔬菜水果蒸好後﹐就裝進去﹐上冷凍格
向來沒什麼不適。現在一歲半﹐12.5kg ﹐87.5cm, 非常活潑﹐也很愛吃
每次我們準備的食物都吃光光﹐所以我們都不嫌辛苦

piyopc

江夏說的之前我們也有疑慮
但寶寶看來很健康﹐而且網路很多全職媽媽也這樣作
我們就持續這樣的作法了
不過你的冰箱一定要夠冷﹐而且不要常常開﹐避免影響冰磚的quality
我是覺得除非你每天都有開伙﹐就可以每天用新鮮的蔬菜 (寶寶用一點﹐其餘的下廚自己吃完)
不然假如蔬菜只買來煮寶寶的食物﹐一天只用一點點﹐
其餘只收在冰箱﹐過了一兩天都不新鮮了
反而冷凍可以保鮮?
而且寶寶每天吃同一種蔬菜連續好幾天﹐會膩嗎?
有時我也會覺得很愧疚﹐寶寶喝冷凍奶﹐吃也要吃冷凍粥
但是我們真的很用心設計和料理他的食物﹐覺得這樣暫時已是最好的方法了