鲨鱼很痛很痛的心情 （怕血腥忽进）

keonglah

摄影师偷拍鱼翅背后肮脏的真相




去年，日本的捕鲨业中心气仙沼市总共捕杀了约31500吨的鲨鱼，而产自这里的鲨鱼鳍有一半被销往中国香港和上海等地。香港摄影师Alex Hofford只身潜入气仙沼市，拍下鱼翅背后肮脏的真相。

发表日期：2010年07月21日10:25中新网





清晨5点，破晓，在日本最大岛屿本州岛东北端的气仙沼市，75吨死鲨正在被小心翼翼地做处理。

每20只鲨鱼为一堆，井然有序地堆放在“屠场”当中。气仙沼市的渔港位于日本东北部的宫城县，也是日本唯一被用于捕鲨的港口。






在这里，每周六天，工人们静静地穿梭于被鲨鱼堆分开的过道，熟练而迅速地从这些被夺去生命的灰白色尸体上割掉胸鳍、背鳍和尾
鳍。




在开始取鲨鱼的胸鳍、背鳍和尾鳍前，工人总是把鲨鱼尸体排放成整齐的一堆堆。

在今年7月初仅仅两天的时间里，便有119吨大青鲨(Prionaceglaucaof)、10吨鼠鲨(Lamnaditropis)以及3吨短鳍尖吻鲭鲨(Isurusoxyrinchus)被搁在气仙沼市的码头。
更别提那数以吨计的即将灭绝的蓝鳍金枪鱼(Thunnusthynnus)





上午7点，鲨鱼的尸体被一些工人们用输水管冲洗干净。另一些工人，开着推车把鲨鱼尸体码放成干净整齐的一堆堆。





早上8点，工人们组成小团队，开始静静地穿梭于被鲨鱼堆分开的过道，就像日本汽车工厂里的机械人一样，迅速地从这些被夺去生命的灰白色尸体上割掉胸鳍、背鳍和尾鳍.




工人们用黄色的小塑胶篮子装被割下的鱼鳍，这些篮子很快就会装满，然后称重。经由气仙沼市处理过的鲨鱼鳍，有一半被中国预定，主要是香港和上海。

对于那些中国富豪而言，气仙沼市的鱼翅便是优质或者奢侈的象征，甚至已成为流传于圈内的顶级品牌。



被掏空内脏、割掉胸鳍、背鳍和尾鳍的鲨鱼仅剩下一具空空的皮囊。图为被处理后的鲨鱼尸体被堆叠在一起。




在工人们处理鲨鱼的时候，仍然不断有新捕捞来的鲨鱼源源不断的运进工厂。

鱼翅汤是气仙沼市当地的传统菜肴，在古代它还是日本一个被遗忘的小角落。

然而伴随现代捕鱼技术的日趋先进，这一传统得以发展，比如，更坚韧更长的鱼线的出现，以及船只远离港口的时间和距离的增长，无疑成为了鲨鱼生存灾难的根源。



一条鲨鱼的尸体被托进鲨鱼处理工厂。据日本渔业署数据显示，日本国内猎鲨取鳍的数目自上世纪60年代末以来有减半趋势1969年，日本捕捉并上岸的鲨鱼总数约6万5千吨。

而去年的总数则降低到3万5千吨，其中气仙沼市的捕鲨量占了全国约90%。



一条条鲨鱼的尸体被运进鲨鱼处理工厂，在工作开始前，血淋淋的尸体被整齐的摆放在一起。

在气仙沼市，被捕获的鲨鱼是被完整送上岸的。在那里，每只鲨鱼的每个部分都会被处理过，然后制成各种消费品。




气仙沼市不乏旅客：一部分人是被宫城县崎岖的海岸线所吸引，前来享受这种美好的徒步旅行，而另一部分则是海鲜迷，前来寻找令他们味觉为之一震的绝对新鲜的异国海味。

其中那些早起的人们将不可避免地前往码头，在那里，他们将看到气仙沼清晨最血腥的景观——目睹当地特有的产业化猎鲨取鳍现场秀。


图为日本游客们饶有兴致地参观鲨鱼处理工厂。




6点30分，鲨鱼堆基本分配完毕，工作开始。第一道工序——这些可怜的鲨鱼先被掏空内脏。

它们的心脏，一个个被穿着色彩明亮的胶靴和背带裤的男人们熟练地取出。



工人们用利刀，熟练而迅速地从鲨鱼的尸体上割掉胸鳍、背鳍和尾鳍。

据自然资源保护管理论者表示，气仙沼市这种肆虐行为已经严重地危机到了全球鲨鱼的数量及平衡。






血腥取鳍场面。



被割下鱼鳍的鲨鱼尸体上留下一道扎眼的血口子。

在古时，鲨鱼鱼翅有时会作为黄金的替代品，被日本商人用于与中国的交易，由此足以窥见鱼翅的价值。

也正因如此，不难理解如今日本对翅片干燥场所的所在地仍讳莫如深。

虽然有大量鱼鳍被海运至中国做晒干处理，但中国的确切晒干地点事实上是个更加重大的机密。



一位工人把被取掉内脏和鱼鳍的鲨鱼尸体拖出工厂。对于那些看过在海上割掉鲨鱼鱼鳍然后又再度将它们扔回海中的人而言，残忍是他们控诉这种危及鲨鱼存亡行径的论证焦点。


工人们用黄色的小塑胶篮子装被割下的鱼鳍。

气仙沼市加工的鱼翅有相当大的一部分是供国内消费。

和中国一样，鱼翅汤也是日本的婚宴、公司宴会以及其他特殊场合上极为常见的一道菜式，用以显示举办人的财力。

此外，还有大量在气仙沼市周围进行着鱼翅加工的星罗棋布的小型食品工厂，他们的出品通常供给日本的中国饭店，当然，这样的饭店也为数不少。

其他的则销往酒店，用于新婚摆酒或公司宴会。




工人们用黄色的小塑胶篮子装被割下的鱼鳍，这些篮子很快就会装满，然后称重，最后送到附近一架卡车上，由一个拿着记事本的男人负责交易细节。


气仙沼市发展出一种“特别菜式”——如果你足够嗜血，可以在当地吃到鲨鱼心脏刺身。

当地人称其为来自异国的“佳肴”。

图为在气仙沼市超市里出售的鲨鱼心脏。

而在当地的商场里，放置着各种由鲨鱼制作而成的产品：罐头鱼翅汤、鲨鱼软骨丸（据说对关节痛非常有效）以及手工鲨鱼皮包包等。



上千只废弃鲨鱼尸体堆放在工厂。



鱼翅——鲨鱼之痛。




首先，想尽一切办法到海里抓大量的鲨鱼。




然后测量，并砍下鱼鳍。





砍下鱼鳍的鲨鱼变被扔到一边，更不幸的鲨鱼会被重新扔进海里，但没有鱼鳍的鲨鱼是没办法生存的，只能等到血流干，或是被其它鱼吃掉，才能得以解脱。



砍下鱼鳍的鲨鱼变被扔到一边，更不幸的鲨鱼会被重新扔进海里，但没有鱼鳍的鲨鱼是没办法生存的，只能等到血流干，或是被其它鱼吃掉，才能得以解脱。





砍下鱼鳍的鲨鱼变被扔到一边，更不幸的鲨鱼会被重新扔进海里，但没有鱼鳍的鲨鱼是没办法生存的，只能等到血流干，或是被其它鱼吃掉，才能得以解脱。







最后，这些海中霸王的鱼鳍就被加工成美味的鱼翅了。





以下是一条鲨鱼的死亡过程，很残忍。刚抓到的鲨鱼（还是活的）




开始切割鱼鳍，从最大的背鳍开始，然后是胸鳍、尾鳍，有的连鲨鱼体内的内脏都不放过。（注意：此时的鲨鱼并没有死，还是活的，活着享受被肢解的命运。）





开始切割鱼鳍，从最大的背鳍开始，然后是胸鳍、尾鳍，有的连鲨鱼体内的内脏都不放过。（注意：此时的鲨鱼并没有死，还是活的，活着享受被肢解的命运。）




开始切割鱼鳍，从最大的背鳍开始，然后是胸鳍、尾鳍，有的连鲨鱼体内的内脏都不放过。（注意：此时的鲨鱼并没有死，还是活的，活着享受被肢解的命运。）



鱼鳍被砍掉。


鱼鳍被砍掉。


人类有何权利做这么残忍的事？


鱼鳍被砍掉，失去价值的鲨鱼就被当成垃圾一样，被重新抛进海里，但此时的鲨鱼还是没有死。


鲨鱼是海洋生物里生命最顽强的，所以它们只能就这样一动不动的待在海底，要么被其它鱼类吃掉，要么就等到血流干，或是活活饿死。



砍下来的鱼鳍被晾干，制成鱼翅。

锥齿鲨

大家有没有想过为什么不可以吃鱼翅吗？

bitbit_moos

为这些鲨鱼哭了。。。

大法师

鲨鱼是海洋食物链最顶层。。。。。。。。。。。下删3000字，还是等老大link来看吧！

keonglah

水银鱼翅-简介


香港市场的抽查表明，10个鱼翅中有8个含有高含量水银，最高含量为允许量的4倍。而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，难以被排出体外，而是在体内积蓄下来。



水银鱼翅

“对格陵兰岛附近海域的鲨鱼体内有机氯污染物含量进行测量，结果发现那里的鲨鱼是加拿大北极圈地区被污染最严重的生物体之一。”

在棕黄色的背景上，呈现出两条鲨鱼的影像，中间被拼成两个中文字“水银”。这幅在网络上备受追捧的摄影作品是由27万颗鲨鱼的牙齿构成的，相当于全球每天因鱼翅而被捕杀的鲨鱼数量。

                                    

图片作者美国知名摄影师克里斯·约旦表示，之所以有此创作，并特意拼出“水银”二字，是希望告诉人们，吃鱼翅的人，实际上是在给自己下毒。
水银鱼翅-消费
                                                       
                                               
许多消费者对“水银”鱼翅并无概念水银鱼翅

“这可是好东西！快尝尝！”在北京一家高档酒楼里，几位食客相互招呼着，围坐在服务员刚刚端来的一盘微黄浓郁鱼翅羹旁边。

很快，一丝丝晶莹透亮的鱼翅被食客细细品味之后吞咽下肚。酒楼经理表示售价380元一盘的鱼翅羹是他们酒楼的特色菜，很多食客都是慕名而来的，每天这道菜都要售出几十份。

“鱼翅可是大补的，我们酒楼做的鱼翅都是从京深海鲜市场进的货，绝对假不了。“

到位于北京大红门地区的京深海鲜批发市场，这是北京最大的水产品批发市场。在干货区，有几十家大大小小专营鱼翅、鲍鱼和海参的店铺，每家店铺都摆满了用透明塑料袋装的鱼翅，大小不等，颜色略有差异。

在一家商铺内最醒目的位置，摆放着一只高达一米的鱼翅。

“这就是品质最佳，价格高达十几万的‘天九翅’。”一名店员告诉记者，“天九翅”分两种，鲸鲨翅和姥鲨翅。(《濒危野生动植物物种贸易国际公约》附录显示，鲸鲨、姥鲨以及大白鲨是需要保护的三种鲨鱼)而普通鱼翅一斤也要1000元左右。

这家店铺的老板边整理货品边对记者说，他店里的鱼翅非常好卖，有的饭店一个月就会从他那里进一万块的货，有的则会进上百万元的货。北京饭店、钓鱼台等京城各大饭店，都从他那里进货。

记者走访了几家店铺，在询问到店里售卖的鱼翅是否具有检验检疫证明时，几家店铺的店员都表示，对于检验检疫证明，一般都是由供货方提供，他们也不知道这个证明具体出自哪个部门。而饭店进货时从来没有人向他们要过检验检疫证明，这样的情况全国都是如此。

水银鱼翅-市场
                                                       
                                               

水银鱼翅

野生救援协会和中国社会调查所曾专门做过一项调查，因全球鱼翅贸易每年被捕杀的鲨鱼数量在两千六百万只至七千三百万只之间，而这一数据既包括只被切鳍的鲨鱼，也包括那些尸体被保留下来用于其他目的的鲨鱼。目前鱼翅市场还在不断扩大，据估计每年增长5%左右。

“由于中国对鱼翅进口执行高关税政策，很多人因此选择走私或以低报的方法逃避关税，走私入境的鱼翅数量不可能准确计算清楚。

但不论这些鱼翅的销售渠道如何，是如何进入饭店摆到人们的餐桌上的，目前市场上鱼翅的检验检疫根本无从谈起。”野生救援协会办公室经理孙莉说。

水银鱼翅-污染
                                                       
                                               
事实上，近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上，使得海水中重金属含量较高，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。

三丁基锡是用于船体防污涂料中的一种化合物，在意大利沿岸海域捕获到的鲨鱼的肾脏内已发现这种化合物。在东地中海的几种鲨鱼物种组织样本中也已经发现镉、铅、砷等金属元素。

而2001年，曼谷唐人街市场的鱼翅抽查表明，10个鱼翅中有7个含有高含量的水银，最高含量为允许量的42倍。

2008年，香港市场的抽查表明，10个鱼翅中有8个含有高含量水银，最高含量为允许量的4倍。

而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。

吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，难以被排出体外，而是在体内积蓄下来，会损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等，导致头昏、头痛、肌肉震颤、口腔溃疡、肾脏损害、性功能减退、流产等。

水银鱼翅-检测
                                                       
                                               

水银鱼翅

在国家水产品质量监督检验中心的一位工作人员时得知，关于鱼翅，目前只有一份检测标准，检测项目大概包括感官、水分、盐分、净含量偏差，还有一些安全指标，包括甲基汞、无机砷、铅、铬。但是，和其它食品标准相比，除了感官上的标准有所不同，没有其他任何特殊的检查项目。这个标准是2006年才颁布的，不过这两年并没有送检的案例。


中国水产科学研究院一位不愿意透露姓名的专家说：“目前国内还没有鱼翅方面的专业检测，国家标准和行业标准有，可我从事水产研究这么多年没听说过哪个部门去专门检测过鱼翅。国家监测的鱼类主要是人工养殖这部分，而且是大宗的品种才会去查。鲨鱼目前没有人工养殖，数量又比较小，所以并未被列为政府监管的主要对象。”

“中国内地到目前为止，还没有这方面的研究和检测结果。” 王亚民说，鲨鱼分布范围很广，水域不同所以环境状况不同，鲨鱼体内的有毒物质残留也就不同。未被污染的大洋中的鲨鱼可能就不含汞，而污染物含量比较高的河口附近，鲨鱼就有可能含汞。所以，要得出一个确切的鲨鱼或者鱼翅甲基汞含量的数据，难度相当大。

在台湾，虽然没有完整的食品可追踪性制度，但也有“输欧盟养殖水产品出口作业流程”制度以及“输日养殖鳗鱼出售流程”记录，透过该记录，将养殖业者、贩运商、加工厂等鱼货相关信息登录在出售流程记录上，算是较简单的追踪系统。

“而在我国，在水产品生产、处理加工以及流通贩售整个过程的各个阶段，相关信息尚不能做到完全持续追踪。一旦出了问题，监管部门无从查起。在许多省份，只有农业部设立的两个部级质检中心，而市、县没有水产品质量检测机构，对千家万户养殖水产品质量也不能有效检测，无法全面监控苗种、饲料、渔药及水体的质量安全。”林洪说。

水银鱼翅-食用
                                                       
                                               
其实鱼翅本身并没什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，用火腿、老鸡等真正的美味熬出来的。其实从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。

鱼翅的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质。鱼翅中的蛋白质即使特殊也并不能在人体直接发挥作用，而是会在胃肠中被消化成氨基酸，再被人体吸收。所以不管吃的是什么蛋白质，结局都一样，都是消化成了组成蛋白质的氨基酸。

而到目前为止，没有任何可信的研究成果证明，鱼翅有比其它鱼类产品更加丰富的营养和特殊的作用。人们仅仅是为了图个心理安慰或者证明自己经济实力，这实在是愚蠢和残忍。“

从我们目前的研究看来，人工养殖的鱼类已经可以提供所有人类需要从鱼类身上得到营养物质，不需捕杀和食用野生鱼类。”

是谁啊

惨不忍睹。。。

大法师

回复 5# keonglah


    你说的非常有理。。。但我叫老鲨放的可是关于地球的生死存亡呀！

ksukian

這裡的海鮮樓有賣小鯊魚的。。。也會有水銀吧？

所以。。。還是不要點來吃好。。。 我想我應該是從來沒有吃過？但是。。。 我好像在party有吃過咖喱鯊魚。。。

keonglah

回复  keonglah
你说的非常有理。。。但我叫老鲨放的可是关于地球的生死存亡呀！
大法师 发表于 25-8-2010 12:23 PM

哈哈。。这些贴是我上网找到的。。

至于你说的，我应该没有看过。。

期待着。。。

keonglah

這裡的海鮮樓有賣小鯊魚的。。。也會有水銀吧？

所以。。。還是不要點來吃好。。。 我想我應該是從來沒 ...
ksukian 发表于 25-8-2010 12:39 PM

不吃就最好。。

拿眼屎射你

为这些鲨鱼哭了

~@Star@~

其实吃 鱼翅 是没有营养 ， 吃的也是那汤味道而已 。。。

鱼翅 有什么 好吃 呢？？

Gaintp

好可怜的鲨鱼，还活生生就这样折磨死了~

m.choo80

生生就这样折磨死了~~陰公囉~

siokae0422

残忍到没有话说。。。。。。
我已经戒吃很久了。。。。。。

maxyeong

霸蒂们今天起呼吁大家不吃鱼翅了~

piano^^

人类就是把自己的快乐建在它们痛苦的身上。

napster

不是幸灾乐祸。。。
11 号 3月，这些鲨鱼亡灵要日本东北部人类一起在大海生活。
日本向来固执，一意孤行到南极捕抓鲸鱼，撞毁Green Peace船只。

机械化进行捕抓鲨鱼，海豚行为。

希望日本好好反省。。。

blu3hamm3r

真悲哀。。。。希望各位大大以后宴客尽量不要点鱼翅这道菜。没有demand就会减少supply。别一直说他们残忍， 如果没人吃，他们还会去捕抓吗？吃的人才是真正的杀手。

keonglah

（萨克拉门托美联电）美国加利福尼亚州州众议院通过法案，禁止在该州买卖和拥有鱼翅。

　　该法案以63票对8票获得通过，支持和反对者不分党派。

　　提出这份法案的华裔州议员方文忠（Paul Fong）和其他支持者认为，鱼翅文化导致鲨鱼被过度捕捞而面对绝种的危险，那将进而影响海洋生态。

　　该法案的另一位草拟议员赫夫曼指出，美国禁止渔夫在其水域内割下鱼翅，但无法限制渔夫在国际水域这么做。因此，他们只能通过打击加州鱼翅市场的贸易下手。

　　加州是亚洲以外最大的鱼翅市场。该法案接下来还需要加州州参议院的核准。

http://www.zaobao.com/gj/gj110527_009.shtml
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算是好消息吧。。。