udon面的各种煮法/吃法

myinfusion

请问大家可以分享下udon面的各种煮法/吃法吗?

最好是简单，方便，快的。

谢谢。

beaute^beauty

拿来煮面汤/或干炒都很好吃。。。
放鱼圆，豆芽多多下煮，超好吃的！！

myinfusion

拿来煮面汤/或干炒都很好吃。。。
放鱼圆，豆芽多多下煮，超好吃的！！
beaute^beauty 发表于 7-7-2010 17:33

谢谢建议。想请教下，汤应该怎么煮?

miso soup的酱料可以吗?

beaute^beauty

谢谢建议。想请教下，汤应该怎么煮?miso soup的酱料可以吗?
myinfusion 发表于 7-7-2010 05:43 PM

    如果是misosoup当然更好吃啦。。。

你可以把面和豆芽烫好先，备用。。。
过后才另外煮汤，等水滚后放鱼圆，肉圆，豆腐等等你要的配料下去，
之后放miso酱料下去滚一滚后就可以了！！

如果是miso soup的话，建议你放那种日本海带下去，会更好吃！！

IsaBeLLa_X

回复 1# myinfusion

我有煮过miso udon..
LZ如果不嫌弃的话，可以参考参考..

http://cforum.cari.com.my/viewthread.php?tid=1974434&rpid=75569789&ordertype=0&page=1#pid75569789

myinfusion

如果是misosoup当然更好吃啦。。。

你可以把面和豆芽烫好先，备用。。。
过后才另外煮汤，等 ...

beaute^beauty 发表于 7-7-2010 17:53

日本海带?

加下去的味道會變成怎樣呢?
那裡有得賣呢?

miso soup裡頭的豆腐是用哪種豆腐的呢?

謝謝。

myinfusion

回复  myinfusion

我有煮过miso udon..
LZ如果不嫌弃的话，可以参考参考..

IsaBeLLa_X 发表于 7-7-2010 19:46

謝謝大大的分享。

你的udon面應該不難準備吧。

你沒有加任何蔬菜嗎?譬如說紫菜。

IsaBeLLa_X

回复 7# myinfusion


对，超容易的，毕竟是九点多放工回到家煮的。
冰橱里没有什么材料。我买的miso酱料是有紫菜了的。

beaute^beauty

日本海带?

加下去的味道會變成怎樣呢?
那裡有得賣呢?

miso soup裡頭的豆腐是用哪種豆腐的呢?

...
myinfusion 发表于 7-7-2010 08:33 PM

日本海带加下去后，味道就像sushiking的miso soup那样。。。
是用水豆腐。。。。

myinfusion

日本海带加下去后，味道就像sushiking的miso soup那样。。。
是用水豆腐。。。。
beaute^beauty 发表于 8-7-2010 11:31

水豆腐是怎样的啊?超市买得到?
日本海带一般超市买得到?Jusco?

myinfusion

回复  myinfusion


对，超容易的，毕竟是九点多放工回到家煮的。
冰橱里没有什么材料。我买的miso酱料 ...
IsaBeLLa_X 发表于 8-7-2010 10:19

嗯。我买的miso soup prepack的里头也是有紫菜的

IsaBeLLa_X

回复 11# myinfusion


有一些还有白豆腐。。{:2_78:}

beaute^beauty

水豆腐是怎样的啊?超市买得到?
日本海带一般超市买得到?Jusco?
myinfusion 发表于 8-7-2010 11:40 AM

    就是那种普通的豆腐啊！！
那个海带我是在midvalley的一间卖日本食品的店里买到的。。。

jarjar6666

其实udon汤可以这样煮的：

- Heat sesame oil in a deep pan.
- Saute chopped ginger and garlic in the pan. Lower the heat.
- Add chicken soup stock and kombu dashi soup stock in the pan and bring to a boil.
- Add sugar, salt, sake, and soy sauce in the soup.
- Run the soup through a strainer.
- Serve hot soup into individual bowls.

daishi stock可以在isetan supermarket买到。

myinfusion

回复  myinfusion
有一些还有白豆腐。。
IsaBeLLa_X 发表于 8-7-2010 12:48

就是那种普通的豆腐啊！！
那个海带我是在midvalley的一间卖日本食品的店里买到的。。。
beaute^beauty 发表于 8-7-2010 13:31

   
   

真的要找找看了

myinfusion

其实udon汤可以这样煮的：

- Heat sesame oil in a deep pan.
- Saute chopped ginger and garlic in  ...
jarjar6666 发表于 8-7-2010 22:15

谢谢分享
kombu dashi soup stock什么来的？

fishingkaki

请问大家可以分享下udon面的各种煮法/吃法吗?最好是简单，方便，快的。

谢谢。
myinfusion 发表于 7-7-2010 02:56 PM

黑胡椒猪扒巫冬面(鸡扒或海鲜也可以)
1。面煮至半熟备用
2。盐，蚝油，麻油，生抽 ‘急’汁(worcester sauce)(黑酱油和味精各人喜欢)

先炒香洋葱和灯笼椒后加入黑胡椒微炒，加入面，调味料，猪扒和水，焖至面熟透和浓汁状便完成。

注：黑胡椒不能加太多和炒过火，不然会变苦。

舞猫猫

喜欢吃黑椒炒乌冬面