杏仁糊

eggmedia

食材 :        

杏仁粒 / 淨化牛油（Ghee）各250克

麥蕊（Semola）120克

蔗糖1/2杯

卡達文（Cadamon）6粒

有機米漿3杯

做法 :
        
1. 杏仁粒浸水2小時，隔乾水備用。

2. 燒熱鑊加牛油煮溶，加入卡達文及麥蕊炒勻，再放入杏仁粒炒香。

3. 米漿煮熱後加蔗糖煮溶，然後注入炒好的杏仁粒內，拌勻成糊狀，煮至略稠至不滴水即成。


貼士：杏仁粒先浸水，食入口較為軟身不會韌。亦可用無糖豆漿代替米漿。

杏仁含鋅質，暗瘡的破口和發炎都有舒緩及加速癒合之效。杏仁有固肺作用，所含的維他命E，有抗氧化作用，可被人體直接吸收，對抗衰老有一定幫助。