^0^ sana小厨房 ^0^ 傻傻上菜咯~~~我回来了之一堆蛋糕和饼干

sana

各位快乐厨房的主厨你们好，看见厨房里那么热闹，小sana也来插一脚，献献丑咯!
希望能得到你们的支持

sana除了会不定时上菜以外，也会和各位分享sana到处吃吃喝喝的食记。希望大家会喜欢

[ 本帖最后由 sana 于 11-8-2009 07:17 PM 编辑 ]

sana

第一道：sana烘焙屋之绿茶红豆蛋糕

椰子糖

我来霸占沙发。
欢迎欢迎，快乐厨房又多了一个高手。蛋糕很美很美！可以分享做法吗？

sana

高手不敢当啦~~我只是来跟大家做做交流

这蛋糕的做法我稍后会整理上来，请大家给与意见

youngmummy88

我也来了。。
恭喜新楼开张！！

sana

谢谢，我会尽快把食谱弄上来的，请耐心等一等哦

sana

食谱来咯！！
绿茶红豆蛋糕


蛋糕体
A：蛋黄4个，牛奶60g，溶化奶油60g，砂糖60g，盐少许
B: 低筋面粉120g，BP半茶匙，绿茶粉两大匙
C：蛋白4个，塔塔粉一茶匙，砂糖70g

做法
1.
材料B过筛备用。
2.
将A材料的蛋黄和砂糖打发，然后顺序加入其它材料拌匀。（拌匀的手势要轻）
3.
将材料B加入步骤2中，加入的方法可用筛子分几次在筛入拌匀，这样可以使蛋糕更幼滑。拌匀时除了手势要轻，也要往同一个方向拌，这样蛋糕才不会起筋、不会变硬。
4.
将蛋白加入糖打发。
5.
最后将步骤3、4混合，轻轻拌匀。
6.
将材料倒入8寸烤摸中，以180度的烤箱烤35分钟。

内陷+装饰
红豆沙（我是用做月饼的那种）、
打发鲜奶油适量、
绿茶粉少许。
1.将烤好的蛋糕倒扣待凉，横切成两半后，如图挤入红豆馅。
2. 然后铺上鲜奶油（可按照个人口味，涂上不同的厚度）。
3. 盖上另一片蛋糕，轻轻压一压。然后在表面涂上鲜奶油，撒些绿茶粉即可。
p/s：蛋糕经过冷藏会更好吃哦。
（准备自sana小厨房）



[ 本帖最后由 sana 于 18-4-2009 05:51 PM 编辑 ]

mnokuro

我也先来霸占沙发..
LZ,好羡慕你的成品喔!不知几时我才会有这么漂亮的成品..

sana

上个星期,sa妈偷懒，就叫我炒饭给他们吃。结果我就很不客气地炒了一大碟，我们全家吃了一整天才吃得完
我妹更是吃足三餐呢（真给面子）。

sana式炒饭：（这次全用图说，希望大家能够明白）

材料:








做法:

先将蛋炒成蛋散




然后依序加入材料快炒










[ 本帖最后由 sana 于 16-4-2009 09:49 AM 编辑 ]

小花豹吖琦

蛋糕是我到现在还不敢尝试的东东
呵呵 什么时候我才可以像lz弄一个美美的蛋糕呢

sana

原帖由 小花豹吖琦 于 16-4-2009 09:51 AM 发表
蛋糕是我到现在还不敢尝试的东东
呵呵 什么时候我才可以像lz弄一个美美的蛋糕呢

我刚开始的时候也和你一样，经历过很多失败
连我家人都吃不下我的失败之作了
不过，只要你努力爬贴、看看别人怎么做，再自己试试，
从失败中学习（虽然老土，但很实用）
一定可以成功的。
最重要是看别人怎么做，不能完全依赖食谱，因为有些小方法食谱是没有教的
加油咯

tvxq

原帖由 sana 于 16-4-2009 09:59 AM 发表


我刚开始的时候也和你一样，经历过很多失败
连我家人都吃不下我的失败之作了
不过，只要你努力爬贴、看看别人怎么做，再自己试试，
从失败中学习（虽然老土，但很实用）
一定可以成功的。
最重要 ...

你的照片的文字好可爱哦
<<<你这张一条条.....有点象...


你头像的那杯有红豆陷的好好吃哦...

还有你拍得蛮美的照片

sana

原帖由 tvxq 于 16-4-2009 01:06 PM 发表


你的照片的文字好可爱哦

哈哈~我在弄那个蛋糕的时候,也觉得有点像......米田共
我头像那张照片是我在澳门玩时吃的双皮奶,原味的是没红豆的,红豆是自己加的...

八爪魚

蛋糕做到美哦。我喜欢绿茶蛋糕，之前怎么没想到可以用豆沙来代替红豆？？这样的配搭很不错哦！

sana

原帖由 八爪魚 于 16-4-2009 04:01 PM 发表
蛋糕做到美哦。我喜欢绿茶蛋糕，之前怎么没想到可以用豆沙来代替红豆？？这样的配搭很不错哦！

对呀,我也是很喜欢吃绿茶蛋糕的
用红豆沙来代替时我的突发之想,因为家里有很多红豆沙,所以就拿来用咯

low

你的蛋糕好美丽。。在蛋糕店也是有看见。。他们卖要50块以上哦。。
什么是BP ？？半茶匙。。？只是蛋白用机打，其他用打蛋器就可以了吗。。？

香草儿~

sana， 我喜欢你的图片故事！！！
可爱的白饭~ （很奇怪的形容词！！！）

蛋糕很美哦！！！

sana

原帖由 low 于 17-4-2009 07:30 PM 发表
你的蛋糕好美丽。。在蛋糕店也是有看见。。他们卖要50块以上哦。。
什么是BP ？？半茶匙。。？只是蛋白用机打，其他用打蛋器就可以了吗。。？

其实自己做蛋糕最划算,50块的材料自己做可以做一个分量十足的芝士蛋糕了
BP是Baking Powder,中文我不清楚叫什么。
对，我也是只用机器大蛋白，其它都是手打的

sana

原帖由 香草儿~ 于 17-4-2009 07:48 PM 发表
sana， 我喜欢你的图片故事！！！
可爱的白饭~ （很奇怪的形容词！！！）

蛋糕很美哦！！！

嘻嘻~谢谢你的捧场哦。
因为我看到我的照片拍得很普通，所以就多手多脚地涂鸦一下，希望各位能接受才好啊

sana

巧克力杏仁muffin

先给大家看看照片，这是我上个月为阿娜达庆祝生日所准备的muffin。
因为阿先生不太喜欢吃有cream的蛋糕，所以我就弄了这个muffin给他



刚刚烤好muffin


插上蜡烛，muffin就变成生日蛋糕啦！一人一个，刚刚好



这是装蛋糕的盒子，也是我自己做的哦

食谱我晚点会上，因为现在在公司所以不方便上食谱

另外，我想问问大家我要怎么在同一个帖子里引用多个别人的回复呢？
（sana有点笨，不太会操作论坛）