香辣刁子魚｜外焦里嫩，香辣入味！

我就爱吃瓜

做法

食材：
刁子魚2-3條、姜蒜、乾辣椒、花椒、青紅椒、蔥段

調料：
生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、白糖半勺、料酒2勺

步驟：

魚處理乾淨，改花刀，加鹽、料酒、胡椒粉醃15分鐘。
熱鍋熱油，把魚煎至兩面金黃。
下姜蒜、乾辣椒、花椒炒香，加豆瓣醬炒紅油。
放魚，加生抽、老抽、蠔油和少量熱水燜5分鐘。
放青紅椒、蔥段，大火收汁即可。

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使用者

umm ·· 煎鱼好味道