這鍋沙茶燜牛腩，香到連湯都不剩！

911探花

🧂食材
• 牛腩 500g
• 土豆 1-2個
• 姜、蒜
• 沙茶醬 2勺（靈魂！）
• 生抽、老抽、料酒
• 冰糖（或白糖）

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🔥做法步驟

1️⃣處理牛腩（去腥關鍵）
• 冷水下鍋 + 薑片 + 料酒
• 煮出血沫，撈出洗淨

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2️⃣炒香底味
• 熱鍋下油
• 放姜蒜爆香
• 加入牛腩翻炒出香味

👉這一步決定香不香

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3️⃣加入靈魂調料
• 加 沙茶醬2勺
• 生抽1勺 + 老抽半勺上色
• 一點冰糖提鮮

👉炒到牛腩裹滿醬汁

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4️⃣燜煮入味
• 加熱水沒過牛腩
• 小火燉 40-60分鐘

👉時間越久越軟爛

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5️⃣加土豆收汁
• 放入土豆塊
• 再燜15分鐘
• 大火稍微收汁

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6️⃣出鍋點睛
• 撒點蔥花/香菜
• 湯汁拌飯直接起飛

ilovet

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