清明后抓紧吃，人称天然养生草，清热祛湿又养肝，鲜嫩就这十几天

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“清明前后，百草皆药。”这句老话你听过没？

清明一过，天气转暖，湿气也跟着“上班”了。你是不是也觉得浑身发沉、嘴里黏糊、眼睛干涩？别急着找药，田埂边、路旁的蒲公英，就是现成的“天然养生草”。但注意了：它最嫩、最养人的时间，也就清明后这十几天。错过，就只能等明年。

怎么吃？三道家常做法，鲜嫩又省事：

第一道：凉拌蒲公英——专治“没胃口”

只留嫩茎叶，流水多冲几遍。开水下锅焯30秒，立马过凉水（久了发黄，短了发苦）。攥干，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油一拌。脆生生、清津津，吃完浑身通透。

第二道：蒲公英红枣水——懒人养肝法

新鲜蒲公英一小把（或干品3-4片），加3颗去核红枣，沸水焖10分钟或煮15分钟。红枣去核不发燥，蒲公英别多放，否则发苦。喝几天，嘴里黏痰少了，肝也不闷胀了。

第三道：蒲公英鸡蛋汤——全家都爱

蒲公英切段，水开下姜片、蒲公英煮1分钟，再淋入加半勺清水的蛋液。蛋花嫩、汤鲜甜，不放油，早餐喝一碗，肠胃舒坦。这三道菜，每周吃上三四次，把春天里的湿气和火气，轻轻松松“吃”掉。你还在等什么？趁蒲公英正嫩，赶紧做起来！
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