香茅炸雞翅膀馬鈴薯

plouffle0789

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​泰式香茅蒜香烤雞翅
​🥘 食材


​雞翅膀： 6 隻
​香茅： 6 支（略拍切碎）
​蒜蓉： 1 瓣
​朝天椒： 1 隻（略拍切碎）
​薑： 1 小塊


​酸柑（小）： 4 個
​黑醬油： 1/2 茶匙（主要上色用）
​橄欖油： 適量
​鹽： 適量（建議 1/2 茶匙，代替魚露的鹹味）




​🔪 做法步驟
​處理雞翅： 將雞翅膀洗乾淨，徹底抹乾水分（這點很重要，皮才會脆）。


​釋放香氣： 用刀把香茅的根部大力拍一下，讓香氣流出，然後切成薄片。


​調製醃料：

準備一個容器，放入雞翅，加入薑塊、蒜蓉、朝天椒、黑醬油、香茅、酸柑汁以及鹽。


​鎖住味道： 倒入少許橄欖油，這能幫助香料的味道滲透進肉裡。拌勻後，確保每隻雞翅都均勻沾上醃料，醃製至少 1 小時。


​第一階段烘烤：

焗爐預熱至 180°C，將雞翅放入烤箱烤 10 分鐘。


​第二階段烘烤：

10 分鐘後取出，將雞翅翻面，在表面刷上薄薄一層橄欖油，再烤 5 分鐘 直至外皮金黃酥脆。
​💡 小貼士：

如果你手邊有糖，可以加一點點（約 1/4 茶匙）來提鮮，平衡酸柑的酸味。

旋子思

　　謝謝分享！……

plouffle0789

旋子思 发表于 8-3-2026 12:50 PM
　　謝謝分享！……

https://www.instagram.com/reel/DVFwIX1E6oI/


這個也是不錯。。。。

家裡每次拿來炒馬鈴薯

旋子思

plouffle0789 发表于 8-3-2026 01:57 PM
https://www.instagram.com/reel/DVFwIX1E6oI/

　　好的，謝謝……

plouffle0789

旋子思 发表于 8-3-2026 02:06 PM
　　好的，謝謝……

https://www.instagram.com/reel/DT_6vqmjzNU/


蒸雞腿。。。

旋子思

plouffle0789 发表于 8-3-2026 02:13 PM
https://www.instagram.com/reel/DT_6vqmjzNU/

　　謝謝……