美国健康饮食指南

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美國飲食指南 2025-2030 重點整理

・本指南把聯邦營養政策訊息濃縮為一句話：「吃真正的食物（eat real food）」，並以「顯著降低高度加工食品（highly processed foods）」作為貫穿全文的主策略。

・指南用「食物型態與加工度」做決策線索：以蛋白質/乳品/健康脂肪、蔬菜水果、全穀為飲食三大支柱，並要求減少精製碳水、添加糖、過量鈉、不健康脂肪與化學添加物。

・份量與補水被列為先決條件：熱量需求依年齡、性別、身高、體重與活動量而異；補水以白開水或氣泡水與無糖飲品為主。

・蛋白質被定位為「每餐優先」：鼓勵動物性（蛋、家禽、海鮮、紅肉）與植物性（豆類、堅果、種子、黃豆等）來源多樣化，並以烘烤/炙烤/烤/快炒/燒烤取代油炸；蛋白質目標為 1.2–1.6 g/kg/day（需依個人熱量需求調整）。

（註：2020-2025 的建議仍基於 RDA，0.8 g/kg/day）

・乳品建議偏向「全脂且無添加糖」：在 2,000 大卡飲食模式中示範 每日 3 份乳品（需依個人熱量需求調整）。

・蔬果建議重點是「多樣、彩色、原型」：2,000 大卡模式示範 蔬菜每日 3 份、水果每日 2 份；100% 果汁/蔬菜汁建議少量或加水稀釋。

・全穀建議聚焦「高纖維全穀」，並要求顯著減少高度加工/精製碳水（如白麵包、包裝早餐品項、麵粉製餅皮、餅乾薄脆餅）；2,000 大卡模式示範 全穀每日 2–4 份。

・健康脂肪的來源包含肉類、蛋、富含 omega-3 海鮮、堅果種子、全脂乳品、橄欖與酪梨；烹調用油以含必需脂肪酸的油（如橄欖油）優先；一般情況下 飽和脂肪不超過每日總熱量 10%，且減少高度加工食品有助達標；文件同時承認仍需更多高品質研究釐清哪類脂肪最支持長期健康。

（註：2020-2025 推薦脫脂與低脂乳品）

・對添加糖與非營養性甜味劑，文件採「不建議任何量」的立場，但同時給出操作上限：單一餐次添加糖不超過 10 g；並建議零食添加糖門檻可參照 FDA “Healthy” 標示限制（文中以穀物零食與乳品零食作例）。

・成分表辨識添加糖的快速規則：找 “sugar”“syrup”、或以 “-ose” 結尾；並列出多種常見糖名與非營養性甜味劑例（aspartame、sucralose、saccharin、xylitol、acesulfame K 等）。

・鈉建議以年齡分層：14 歲以上一般族群 <2,300 mg/day；1–3 歲 <1,200 mg/day、4–8 歲 <1,500 mg/day、9–13 歲 <1,800 mg/day；文件也保留例外：高度活躍者可能需要較高鈉攝取以補償流汗流失。

・酒精建議以「少喝更好」為原則，且明列需完全避免的族群：孕婦、酒精使用疾患復原中或無法控制飲酒量者、以及用藥或疾病狀況可能與酒精交互作用者；若有酒精成癮家族史需提高警覺。

（註：2020-2025 的建議為男性不超過 2 杯，女性不超過 1 杯）

・嬰幼兒段落提供多個可直接用於臨床衛教的具體點：前 6 個月以母乳為主（不可得則鐵強化配方奶）、可在雙方意願下哺乳至 2 年以上；純母乳或配方奶 <32 oz/day 的嬰兒建議出生後不久起每日補充 vitamin D 400 IU；副食品約 6 個月導入且 12 個月前奶仍為主要營養來源；高風險花生過敏嬰兒可在專業建議下 4–6 個月引入花生。

・行為養成被納入指引：新食物可能需要 8–10 次重複暴露幼兒才願意嘗試；家長/照顧者的示範與家庭烹飪被視為可持續策略。

・特殊生命階段的共同訊息是「需求上升但需個別化」：青壯年期強調骨健康與生殖健康；孕期優先鐵/葉酸/碘並可討論產前維生素；哺乳期可能需討論補充品；高齡期雖熱量需求可能下降但蛋白質、B12、D、鈣等需求仍高，必要時在醫療監督下用強化食品/補充品。

・慢性病個案與素食/全素飲食者被明確歸為需「與醫療專業人員合作」的族群：慢性病可能需調整指引、甚至採較低碳水模式；素食/全素需注意多種維生素與礦物質缺口並定期監測（尤其鐵、B12、D、鈣、碘），以針對性補充、蛋白質多樣化與提升吸收的料理技巧因應。

點評：

1. 最大的改變亮點，我想應該是蛋白質攝取建議，從原本的 0.8 g/kg/day 拉到了 1.2-1.6 g/kg/day。但，這是因為原本美國人吃不夠嗎？其實並不是，因為美國人對於蛋白質的平均攝取量是有 1.4 g/kd/day 的。因此，指引最重要的精神，是背書了攝取 1.2-1.6 g/kg/day 是一件安全的事。

（我猜台灣下一版應該會跟進。目前我國建議是 0.9-1.1 g/kg/day）

2. 不過，真正的重點，應該還是本粉專一直強調的四個字：原型食物。翻成英文， Eat Real Food，也毫無違合。如果是 #健康人 吃 #原型食物，即使蛋白質吃到 2 g/kg/day，我也不會特別反對。但重點真的是要原型，遠離超加工品。

3. 美牛業者應該是勝利了，文件並沒有針對健康蛋白質食物做出推薦排序，紅肉一樣是可以的（當然，還是要強調原型）。

4. 紅酒業者哭哭，美國建議與 WHO 接軌，酒精就是越少越好。（過去同樣多次分享）

5. 全脂牛乳被認定是健康的脂肪來源，這也代表了「飽合脂肪不全都一樣」這件科學事實（本粉專也多次分享過）

6. realfood.gov 網站上還有一份 Scientific Report，是需要深入閱讀的。該份報告的詳細筆記，會在社團做分享。

aidj

美國最高掌管健康衛生醫療的小甘迺迪 Robert F. Kennedy Jr.（RFK Jr.）剛剛在 2026 年 1 月 7 日公布了全新的美國《膳食指南》  並配套推出一個重新設計的「食物金字塔」框架，成為他「Make America Healthy Again（MAHA）」健康計劃的一部份。

🆕 這個「全新食物金字塔」/ 飲食指南的重點。

1. 倒置金字塔概念。
   新版圖像類似 倒置的食物金字塔，將重點放在蛋白質與蔬菜等富營養密度的食物上方，而不是像過去那樣把穀物放在底層。這代表「蛋白質和蔬菜等主食比精製碳水更重要」。

2. 吃「真實食物」。
   政策核心口號是 “Eat real food（吃真實食物）”，強調盡量選擇 未加工或低加工 的天然食材。

小甘迺迪真的很棒。比爾蓋茲就是在那裡推植物組合肉  （有的還特別用基因改造），加工料一堆XD ，這真的是兩個不同立場。

喝牛奶容易濕、痰，有健康狀況者最好用能量測試比對。

RealFood.Gov 網站
【 🍎 健康始於膳食，而非藥櫃 】。

新的《美國膳食指南》將真正的食物定義為完整，營養豐富且天然存在的食物，並將它們重新置於我們膳食的核心地位。

令人擔憂的現狀：。
🚨 50% 的美國人患有糖尿病前期或糖尿病。
⚠️ 75% 的成年人表示至少有一種慢性疾病。
💸 美國 90% 的醫療保健支出用於治療慢性病——其中大部分與飲食和生活方式有關。

幾十年來，我們一直受到以高度加工食品為優先的指導方針的誤導，現在正面臨前所未有的慢性病發病率。

我們首次公開指出高度加工食品的危害，並以黃金標準的科學和常識從頭開始重建一個破碎的系統。

我們的國家正在重新站穩腳跟，擺脫數十年的不健康飲食習慣，重建以健康，科學，透明和個人責任為基礎的飲食文化。

✅ 1. 蛋白質，乳製品和健康脂肪。

我們要結束這場蛋白質之戰。每一餐都必須優先攝取來自動物和植物的高品質，營養豐富的蛋白質，並搭配來自雞蛋，海鮮，肉類，全脂乳製品，堅果，種子，橄欖和酪梨等天然食物的健康脂肪。

* 蛋白質目標攝取量： 每日每磅體重約 0.54–0.73 克。

✅ 2. 蔬菜和水果。

蔬菜和水果是真正營養食物的重要組成部分。食用種類繁多，色彩鮮豔，營養豐富的完整蔬菜和水果，並儘可能保持其原有形態，優先選擇新鮮度高，加工最少的。

* 蔬菜： 每天 3 份。
* 水果： 每天 2 份。

✅ 3. 全穀物。

鼓勵食用全穀物，不建議食用精緻碳水化合物。應優先選擇富含膳食纖維的全穀物，並大幅減少高度加工的精製碳水化合物的攝入，因為這些碳水化合物會取代真正的營養。

【 ❓ 關於新膳食金字塔：常見疑問 Q&A 】。

Q：什麼是新金字塔？。
新膳食金字塔是一份簡明指南，旨在幫助美國人更規律地食用天然的完整食物。它優先考慮營養豐富的食物，減少對高度加工食品的依賴，並運用現代營養科學來支持日常健康。

Q：「吃真正的食物」是什麼意思？。
食用真正的食物意味著選擇完整或經過最少加工且能被識別為食物的食物。這些食物的配料很少，不添加糖，工業油脂，人工香料或防腐劑。

Q：新金字塔飲食法是嚴格的飲食方式嗎？。
不。「新金字塔」是一個靈活的框架，旨在引導人們做出更好的選擇，而不是規定特定的膳食。它尊重文化傳統，個人喜好和不同的生活方式，同時強調一個核心目標：大部分時間都吃天然食物。

Q：為什麼新金字塔強調蛋白質和蔬菜？。
蛋白質和蔬菜是健康飲食的基礎。它們共同作用，有助於維持肌肉健康，新陳代謝，腸道健康和穩定的能量水平，同時自然減少高度加工食品的攝取。

Q：脂肪是天然食物的一部分嗎？。
是的。健康脂肪是肉類，海鮮，乳製品，堅果，橄欖和酪梨等天然食物的組成部分。當這些脂肪以天然形式攝取時，有助於大腦健康，荷爾蒙功能和營養吸收。

Q：在新金字塔中，穀物處於什麼位置？。
穀物可以成為健康飲食的一部分，前提是食用完整的穀物或以傳統方式烹調的穀物。燕麥，米和真正的天然酵母麵包等食物是更佳的選擇。精製穀物和包裝穀物製品應限制食用。

Q：新膳食指南金字塔如何解決添加糖的問題？。
添加糖並非天然食物的組成部分，因此不建議食用。新膳食金字塔鼓勵完全避免添加糖，尤其是兒童，同時允許攝取完整水果和純乳製品中天然存在的糖分。

Q：那麼，補水情況如何呢？。
補充水分很重要。用餐和吃零食時，請選擇白開水或無糖飲料。

#新膳食金字塔 #美國膳食指南 #健康飲食 #原型食物 #營養觀念。
   

以下ai
#Vege

根據這份《2025-2030 美國膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030），針對素食者（Vegetarians）與純素食者（Vegans）有專門的章節建議，重點在於營養攝取的完整性與避免加工食品。

以下是該文件針對素食者的重點摘要：。

1. 優先選擇原型食物與蛋白質來源。
多樣化攝取： 應食用各種「原型食物」（Whole foods），特別是富含蛋白質的食物 。

推薦食材： 乳製品，雞蛋，豆類（beans, peas, lentils），豆科植物（legumes），堅果，種子，豆腐或天貝（tempeh） 。

2. 嚴格限制高度加工食品。
避免素食加工品： 建議顯著減少食用「高度加工」的素食或純素食品 。

原因： 這些加工食品通常含有額外的脂肪，糖分和鹽分，並非健康的選擇 。

3. 注意潛在的營養缺口。
指南特別指出素食與純素飲食容易缺乏特定的營養素，需要特別留意：。

素食者（Vegetarians） 較常缺乏：維生素 D，維生素 E，膽鹼（Choline）和鐵 。

純素食者（Vegans） 缺口範圍更廣，包括：維生素 A，D，E，B6，B12，核黃素（Riboflavin），菸鹼酸（Niacin），膽鹼，鈣，鐵，鎂，磷，鉀，鋅以及蛋白質 。

4. 監測與補充建議。
為了避免上述營養不足，指南提出以下具體建議：。

定期檢測： 應定期監測營養狀況，特別是鐵，維生素 B12，維生素 D，鈣和碘 。

補充營養品： 為了避免營養缺口，應優先考慮針對性的營養補充品（Supplements） 。

飲食策略： 多樣化植物蛋白來源以平衡氨基酸，並透過食物製備技術（如浸泡，發芽等）來提高礦物質的生物利用率 。
https://cdn.realfood.gov/DGA.pdf

#素食

這是一個非常好的切入點。對於素食者（特別是純素者 Vegan）來說，RFK Jr. 公佈的這份新指南可以說是「喜憂參半」，甚至對目前主流的「植物肉」市場是一個巨大的打擊。

從素食者的角度來看，這份新金字塔帶來了以下幾個巨大的挑戰與改變：。

1. 「植物肉」（Fake Meat）成為頭號戰犯。

這可能是對現代素食產業最大的衝擊。

新立場： RFK Jr. 的核心理念是反對「超加工食品」（Ultra-processed foods）。

影響： 市面上許多標榜環保的「植物肉排」，「素漢堡」（如 Beyond Meat 或 Impossible Foods），通常含有大量的加工大豆蛋白，分離蛋白，粘稠劑，以及 RFK Jr. 最反對的種子油（如芥花油，大豆油）。

結論： 在新指南下，這些高度加工的素料不再被視為健康食品，而是被歸類為應避免的「紅燈區」。素食者被鼓勵回歸吃「真正的植物」（如原本形狀的豆類，豆腐），而不是模仿肉類的加工品。

2. 油脂選擇的困境：種子油 vs. 動物油。

新立場： 指南推崇奶油（Butter），牛油（Tallow），豬油等動物性飽和脂肪，並強烈抨擊大豆油，玉米油，葵花油等工業種子油（Seed Oils）。

素食者的難題： 素食者不能吃牛油或豬油。如果又要避開被新指南列為「發炎元兇」的廉價種子油，素食者的烹飪用油選擇會瞬間變少。

解決方案： 素食者必須轉向成本較高的「果實油」，即橄欖油，酪梨油，椰子油。這可能是新指南中素食者唯一被認可的優質脂肪來源。

3. 蛋奶素者（Lacto-Ovo）的利多。

如果你是吃蛋和奶的素食者，這份指南其實對你相當友善：。

雞蛋平反： 雞蛋（特別是蛋黃）被視為完美的蛋白質與營養來源，不再需要限制膽固醇攝取。
全脂乳製品： 終於可以名正言順地喝全脂牛奶，吃全脂起司和希臘優格，不需要再忍受脫脂牛奶的淡薄口感。這為蛋奶素者提供了極佳的飽足感與蛋白質來源。

4. 蛋白質攝取的高標挑戰。

新立場： 建議每公斤體重攝取 1.2~1.6 克蛋白質。
素食者的難題： 如果不依賴加工蛋白粉或植物肉，光靠吃原型豆類（扁豆，鷹嘴豆，黑豆）要達到這個高標，往往會伴隨著攝取過量的碳水化合物（因為豆類的碳水含量通常比蛋白質高）。
穀物限制： 新金字塔將「穀物」縮減，這讓習慣以「飯配菜」或「麵食」為主食的東方素食者，在執行上會感到相當困難。

5. 共同點：吃「真正的食物」。

儘管在肉類與油脂上有衝突，但素食者與新指南在以下幾點是完全一致的：。

多吃蔬菜水果： 新金字塔的頂端依然包含大量的蔬菜與水果。
拒絕糖毒： 嚴格戒糖對任何飲食法都是有益的。
天然發酵食品： 新指南推崇納豆，味噌，泡菜等發酵食物，這也是素食者的強項。

總結：素食者該如何適應？。

如果素食者想遵循這套「RFK 風格」的健康指南，飲食策略必須做出調整：。

1. 戒除素料： 丟掉素火腿，素肉排，改吃天貝（Tempeh），傳統板豆腐，毛豆。
2. 換油： 廚房裡只留橄欖油，酪梨油或椰子油。
3. 依賴蛋奶（若非純素）： 大量依賴雞蛋和全脂乳製品來補充蛋白質。
4. 減少精緻澱粉： 少吃白飯，麵包，多吃根莖類蔬菜或豆類來獲取碳水。這是一個非常好的切入點。對於素食者（特別是純素者 Vegan）來說，RFK Jr. 公佈的這份新指南可以說是「喜憂參半」，甚至對目前主流的「植物肉」市場是一個巨大的打擊。

從素食者的角度來看，這份新金字塔帶來了以下幾個巨大的挑戰與改變：。

1. 「植物肉」（Fake Meat）成為頭號戰犯。

這可能是對現代素食產業最大的衝擊。

新立場： RFK Jr. 的核心理念是反對「超加工食品」（Ultra-processed foods）。
影響： 市面上許多標榜環保的「植物肉排」，「素漢堡」（如 Beyond Meat 或 Impossible Foods），通常含有大量的加工大豆蛋白，分離蛋白，粘稠劑，以及 RFK Jr. 最反對的種子油（如芥花油，大豆油）。
結論： 在新指南下，這些高度加工的素料不再被視為健康食品，而是被歸類為應避免的「紅燈區」。素食者被鼓勵回歸吃「真正的植物」（如原本形狀的豆類，豆腐），而不是模仿肉類的加工品。

2. 油脂選擇的困境：種子油 vs. 動物油。

新立場： 指南推崇奶油（Butter），牛油（Tallow），豬油等動物性飽和脂肪，並強烈抨擊大豆油，玉米油，葵花油等工業種子油（Seed Oils）。
素食者的難題： 素食者不能吃牛油或豬油。如果又要避開被新指南列為「發炎元兇」的廉價種子油，素食者的烹飪用油選擇會瞬間變少。
解決方案： 素食者必須轉向成本較高的「果實油」，即橄欖油，酪梨油，椰子油。這可能是新指南中素食者唯一被認可的優質脂肪來源。

3. 蛋奶素者（Lacto-Ovo）的利多。

如果你是吃蛋和奶的素食者，這份指南其實對你相當友善：。

雞蛋平反： 雞蛋（特別是蛋黃）被視為完美的蛋白質與營養來源，不再需要限制膽固醇攝取。
全脂乳製品： 終於可以名正言順地喝全脂牛奶，吃全脂起司和希臘優格，不需要再忍受脫脂牛奶的淡薄口感。這為蛋奶素者提供了極佳的飽足感與蛋白質來源。

4. 蛋白質攝取的高標挑戰。

新立場： 建議每公斤體重攝取 1.2~1.6 克蛋白質。
素食者的難題： 如果不依賴加工蛋白粉或植物肉，光靠吃原型豆類（扁豆，鷹嘴豆，黑豆）要達到這個高標，往往會伴隨著攝取過量的碳水化合物（因為豆類的碳水含量通常比蛋白質高）。
穀物限制： 新金字塔將「穀物」縮減，這讓習慣以「飯配菜」或「麵食」為主食的東方素食者，在執行上會感到相當困難。

5. 共同點：吃「真正的食物」。

儘管在肉類與油脂上有衝突，但素食者與新指南在以下幾點是完全一致的：。

多吃蔬菜水果： 新金字塔的頂端依然包含大量的蔬菜與水果。
拒絕糖毒： 嚴格戒糖對任何飲食法都是有益的。
天然發酵食品： 新指南推崇納豆，味噌，泡菜等發酵食物，這也是素食者的強項。

總結：素食者該如何適應？。

如果素食者想遵循這套「RFK 風格」的健康指南，飲食策略必須做出調整：。

1. 戒除素料： 丟掉素火腿，素肉排，改吃天貝（Tempeh），傳統板豆腐，毛豆。
2. 換油： 廚房裡只留橄欖油，酪梨油或椰子油。
3. 依賴蛋奶（若非純素）： 大量依賴雞蛋和全脂乳製品來補充蛋白質。
4. 減少精緻澱粉： 少吃白飯，麵包，多吃根莖類蔬菜或豆類來獲取碳水。

簡單來說，這份指南對「原型食物素食者」是友善的，但對依賴「加工素食產品」的人來說，則是一記重擊。

#ALL

Robert F. Kennedy Jr.（RFK Jr.）剛剛在 2026 年 1 月 7 日公布了全新的美國《膳食指南》  並配套推出一個重新設計的「食物金字塔」框架，成為他「Make America Healthy Again（MAHA）」健康計劃的一部份。

🆕 這個「全新食物金字塔」/ 飲食指南的重點。

1. 倒置金字塔概念。
   新版圖像類似 倒置的食物金字塔，將重點放在蛋白質與蔬菜等富營養密度的食物上方，而不是像過去那樣把穀物放在底層。這代表「蛋白質和蔬菜等主食比精製碳水更重要」。

2. 吃「真實食物」。
   政策核心口號是 “Eat real food（吃真實食物）”，強調盡量選擇 未加工或低加工 的天然食材。

3. 主要建議類別。

    🥩 優質蛋白質：例如紅肉，雞蛋，魚，乳製品。
    🥦 大量蔬菜和水果。
    🧈 健康脂肪：像橄欖油，牛油，牛油渣等天然脂肪（打破過去對飽和脂肪的限制）。
    🍞 全穀物：放在金字塔較窄部分，建議注意攝取量。
    🚫 精製糖和加工食品：甚至建議 避免添加糖 及高加工食品。

4. 指導理念變化。

    強調 「營養密度勝過熱量」。
    改變過去逐步去除飽和脂肪的方向。
    向 國家慢性病率太高 與 飲食環境失衡 說法靠攏([健康與公共服務部][3])。

🤔 為什麼這次的食物金字塔會受矚目？。

與傳統指南大不同：過去美國政府在 2011 年已將「食物金字塔」改為「我的餐盤 MyPlate」，這次重新用圖形象徵飲食模式是大轉變。Robert F. Kennedy Jr.（RFK Jr.）剛剛在 2026 年 1 月 7 日公布了全新的美國《膳食指南》  並配套推出一個重新設計的「食物金字塔」框架，成為他「Make America Healthy Again（MAHA）」健康計劃的一部份。

🆕 這個「全新食物金字塔」/ 飲食指南的重點。

1. 倒置金字塔概念。
   新版圖像類似 倒置的食物金字塔，將重點放在蛋白質與蔬菜等富營養密度的食物上方，而不是像過去那樣把穀物放在底層。這代表「蛋白質和蔬菜等主食比精製碳水更重要」。

2. 吃「真實食物」。
   政策核心口號是 “Eat real food（吃真實食物）”，強調盡量選擇 未加工或低加工 的天然食材。

3. 主要建議類別。

    🥩 優質蛋白質：例如紅肉，雞蛋，魚，乳製品。
    🥦 大量蔬菜和水果。
    🧈 健康脂肪：像橄欖油，牛油，牛油渣等天然脂肪（打破過去對飽和脂肪的限制）。
    🍞 全穀物：放在金字塔較窄部分，建議注意攝取量。
    🚫 精製糖和加工食品：甚至建議 避免添加糖 及高加工食品。

4. 指導理念變化。

    強調 「營養密度勝過熱量」。
    改變過去逐步去除飽和脂肪的方向。
    向 國家慢性病率太高 與 飲食環境失衡 說法靠攏([健康與公共服務部][3])。

🤔 為什麼這次的食物金字塔會受矚目？。

與傳統指南大不同：過去美國政府在 2011 年已將「食物金字塔」改為「我的餐盤 MyPlate」，這次重新用圖形象徵飲食模式是大轉變。
聚焦蛋白質與全脂乳製品：部分營養學者對這種重視飽和脂肪及紅肉的做法提出疑問，認為與現有主流營養科學有分歧。
政策影響深遠：新版指南將影響聯邦政府的學校餐，醫療膳食，軍隊餐食等多個公共計劃的供餐標準

聚焦蛋白質與全脂乳製品：部分營養學者對這種重視飽和脂肪及紅肉的做法提出疑問，認為與現有主流營養科學有分歧。
政策影響深遠：新版指南將影響聯邦政府的學校餐，醫療膳食，軍隊餐食等多個公共計劃的供餐標準

aidj

一起床就看到！公布了！！！#2025-2030美國飲食指南

快速瀏覽並寫了一些想法，先跟大家分享
🌟新的指南雖然把蛋白質類、乳品放在金字塔的上方，不過還是要注意（不要看到肉就吃一堆肉🤣）
📌新指南有強調好油脂、少加工，所以記得還是要以雞蛋、禽肉、魚類、蝦子、肉取代香腸、火腿、培根等加工肉品，以減少鈉、飽和脂肪酸之攝取量
📌依個人狀況攝取每餐攝取適當的蛋白質份量，並減少油炸烹調方式
📌植物性蛋白質與動物性蛋白質同樣重要，別忘了將豆類、豌豆、扁豆、堅果種子和大豆等含有植物性蛋白質的食物放進日常餐盤中
📌從圖片觀察可以發現植物性食材，如：蔬果、全穀類、堅果種子類所佔的比例大於動物性食材

🌟與前一版（2020-2025）有差異的部分
📌強調腸道健康，鼓勵攝取發酵食品，如：味噌、德國酸菜、韓式泡菜、發酵乳製品及高纖維食物（之前沒有）
📌「每餐」都要有適量的蛋白質
📌 這次有強調選擇「真食物」，尤其減少有額外添加糖及化學添加物的食品。
📌 前一版飲食指南未完全禁止一般族群使用100%果汁，只是強調水果盡量選用原型態的類型；這版特別強調要限制100%果汁攝取量，或稀釋之➡️可以看最後一段我的補充
📌乳品選擇包含全脂乳，前一版強調低脂或脫脂，現在則是強調不要額外加糖
📌前一版是建議「從2歲開始每天攝入的添加糖應少於總熱量的10％，且避免2歲以下的族群食用含糖的食物和飲料。」新版是特別強調雖然不建議攝取任何量的添加糖或非營養性甜味劑，也不認為它們是健康或有營養價值飲食的一部分，每一餐所含的添加糖不應超過 10 公克，且特別指出「4歲前避免添加糖，5-10歲亦無給予添加糖攝取建議量」

🌟關於紅肉的個人意見
這一版有強調紅肉也是蛋白質的選擇之一，而且圖片上放了很大塊的牛排，我想這會是很有討論性的話題。個人意見認為，考量美國人目前的飲食習慣不太可能完全不吃紅肉（而且又是生產大國），所以比起有額外加糖、化學添加物等高度加工的其他食物，紅肉算是相對比較好的選擇了，不過還是希望大家要控制頻率及量

🌟類似的概念也在100%果汁議題上
早期曾經有一段時間認為100%果汁可以取代水果；2020-2025年的飲食指南亦未完全禁止一般族群使用100%果汁，只是強調水果盡量選用原型態的類型；這樣不完全禁止的政策，推測可能與美國民眾已經長期習慣飲用果汁，且果汁為他們重要的維生素Ｃ來源有關。
📌不過2025-2030新版本就有特別這強調「要限制100%果汁攝取量，或稀釋之」

影武者神风

只是吃炸鸡汉堡哪里可以摄取均衡营养？肯德基炸鸡也是有薯条、是薯泥或者是面包吸收碳，还有一些包菜沙拉。至于高档的半熟或者是七分熟牛扒，都少不了大块的炸薯块、蔬菜沙拉或者是水煮蔬菜放少许盐调味。

开卷有益

影武者神风 发表于 8-1-2026 09:00 PM
只是吃炸鸡汉堡哪里可以摄取均衡营养？肯德基炸鸡也是有薯条、是薯泥或者是面包吸收碳，还有一些包菜沙拉。 ...

蛋白质不便于人体储存，但是可以提供更加长时间的能量。碳水便于人体吸收，但是很快消耗，多余的会转化成脂肪。至于糖是毒药，因为他直接提供了能量，长久大量食用糖会造成器官罢工，衰竭。所以想要快速，长久的补充能量，要蛋白质，碳水混合比例。

aidj

影武者神风 发表于 8-1-2026 09:00 PM
只是吃炸鸡汉堡哪里可以摄取均衡营养？肯德基炸鸡也是有薯条、是薯泥或者是面包吸收碳，还有一些包菜沙拉。 ...

Eat real food 好像不是吃快餐文化

影武者神风

aidj 发表于 9-1-2026 08:09 PM
Eat real food 好像不是吃快餐文化

所以说，一天到晚只是吃所谓的快餐是不能摄取均衡的营养。