周末放轻松~只有南马才有的*黒酱*白酱

晴宗

雪隆的网友告知原来雪隆的云吞面是没有标配叉烧的~而南马柔佛没有叉烧就不叫云吞面。。顶多就只能称呼为干捞面。。白酱对所用面条面质有要求*通常带辣酱（点点红色）开胃
居銮和笨珍都有老字号独特自有的割据一方的手工面制作。。完全截然不同的

Engineer

全是瘦肉，一看就知道不好吃

晴宗

Engineer 发表于 18-10-2025 08:13 AM
全是瘦肉，一看就知道不好吃

搞错重点了~云吞面吃的是面和云吞~叉烧只是附属（但南马是一定要有）。。这类叉烧用的猪肉部位跟港式烧腊不同也跟怡宝雪隆吃惯的不同。。属于不一样的区分

你可以不喜欢不选择因为不是你环境的~但别局限了自己~世界各地是宽广的

素还真

Engineer 发表于 18-10-2025 08:13 AM
全是瘦肉，一看就知道不好吃

全是瘦肉才好吃。 这种叉烧才是好叉烧！

幸福草莓

以为你去了东马吃

Engineer

晴宗 发表于 18-10-2025 03:55 PM
搞错重点了~云吞面吃的是面和云吞~叉烧只是附属（但南马是一定要有）。。这类叉烧用的猪肉部位跟港式烧腊 ...

雪隆区叉烧是主角，一般上只有3粒小云吞，雪隆也有档口给图片中的叉烧，结果很快就收档

好不好吃偶直接讲，不会像一些人不好吃的也说违心说好吃

Engineer

素还真 发表于 18-10-2025 03:58 PM
全是瘦肉才好吃。 这种叉烧才是好叉烧！

这种应该是涂上一层红酱而已，根本没有拿来烧，不合吉隆坡人口味

晴宗

素还真 发表于 18-10-2025 03:58 PM
全是瘦肉才好吃。 这种叉烧才是好叉烧！

真的是一方水土一方人。。看地缘性的。。我也喜欢所谓*入口即化的港式*水晶烧腊半肥瘦带焦隆

晴宗

幸福草莓 发表于 18-10-2025 04:05 PM
以为你去了东马吃

白酱是新山和新加坡常见~也已经算80年以上的老街坊了

晴宗

Engineer 发表于 18-10-2025 04:11 PM
雪隆区叉烧是主角，一般上只有3粒小云吞，雪隆也有档口给图片中的叉烧，结果很快就收档

好不好吃偶直接讲 ...

OK~我举个例子~新山也有槟城人来开的槟城啦沙~但是我去槟城吃（槟城网友带路的）和在新山吃可以很大不同*虽然样子味道摆盘配料外观没太大区别。。

别先入为主把自己的认为就是绝对（当然你有你喜欢你的自主自由）~我不知道其他州或者森美兰或者吉兰丹有没有我照片中的这类叉烧。。除了新加坡比较偷工减料之外~柔佛中南部地区这类叉烧在昔加末~麻坡~笨珍~居銮~古来等等等都有炭火靠的而且下炉三边出炉涂三边（很多档口都有*除了外劳顾档的就难说）

大慨就这样了~我不是美食博主也不是推销美食网红。。祝福你能有机会吃吃新山*何记云吞面~新山50年代开始旧巴刹阿福街（现已拆除）

影武者神风

我在新山遇过的云吞面或者是干捞面是红干捞，茄汁或者是辣椒酱。

素还真

晴宗 发表于 18-10-2025 04:51 PM
真的是一方水土一方人。。看地缘性的。。我也喜欢所谓*入口即化的港式*水晶烧腊半肥瘦带焦隆 ...

我最最最讨厌雪隆区的水晶玻璃叉烧。我觉得只有懒人才烧出这种叉烧。因为制作简单导致大家有样学样！

很久以前都是流行红叉烧的。连mamak档都盗窃红叉烧配方去制作ayam tandoori。 现今华人圈只有砂拉越人才会整红色叉烧，而且还是瘦肉！

晴宗

影武者神风 发表于 18-10-2025 08:12 PM
我在新山遇过的云吞面或者是干捞面是红干捞，茄汁或者是辣椒酱。

那是*笨珍云吞面~笨珍特色

新山有所谓*白酱（就是没有参黑酱油）+辣酱的~这类辣酱点点红色粉状~面质和其他黒酱（有用黑酱油捞的有所不同）

晴宗

素还真 发表于 18-10-2025 10:21 PM
我最最最讨厌雪隆区的水晶玻璃叉烧。我觉得只有懒人才烧出这种叉烧。因为制作简单导致大家有样学样！

很 ...

柔佛南部还是有很多炭烧用瘦肉做的叉烧啦~是有的~城镇小地方都有传承

晴宗

影武者神风 发表于 18-10-2025 08:12 PM
我在新山遇过的云吞面或者是干捞面是红干捞，茄汁或者是辣椒酱。

红辣酱~图中的是在柔佛新山JOHOR JAYA DEDAP~不过他的面条比较逊色（葉记）。。这类做法还是*何记的面条比较有口感

反而觉得类似图中的这种面条弄成KL的黒酱然后配港式烧腊的叉烧就理想~味足

影武者神风

晴宗 发表于 19-10-2025 07:48 PM
红辣酱~图中的是在柔佛新山JOHOR JAYA DEDAP~不过他的面条比较逊色（葉记）。。这类做法还是*何记的面条 ...

我只记得JOHOR JAYA而已，不过已经是N年前的事了。

晴宗

影武者神风 发表于 19-10-2025 07:51 PM
我只记得JOHOR JAYA而已，不过已经是N年前的事了。

正常。。除非是跑sales的才会经常全国各地去

羅馬王子

雪隆的叉烧不一样

晴宗

羅馬王子 发表于 20-10-2025 01:37 PM
雪隆的叉烧不一样

【请记得这个名字：OSCC】
当世界让她害怕，医院让她重新相信安全。

被侵犯后，第一件该做的事，不是洗澡。
每一间政府医院，
都有一个房间在等着保护她——OSCC。

当一个人鼓起勇气说出：“我被侵犯了。”
那一刻，她（或他）已经在崩溃的边缘，
用尽全身力气。

很多人不知道——
在马来西亚，每一间政府医院的急诊部，
都有一个特别的地方，叫做
OSCC（One Stop Crisis Centre）
一站式危机中心。

⸻

📌什么是 OSCC？

OSCC是由马来西亚卫生部（MOH）设立的全国性服务体系，
专门帮助以下三类受害者：
1️⃣ 🌟侵
2️⃣ 家庭暴力
3️⃣ 儿童虐待

它不是警察局、也不是心理辅导室，
而是一个融合了医疗、警察、心理与社会支持的安全空间。

⸻

当你（或你的朋友）被侵犯时，该怎么做？

第一步：直接到最近的政府医院急诊部
告诉柜台护士：

【我被人侵犯（I was rxpxd）】

不用担心被人听见、不需要多解释。
护士会立刻带你到 OSCC 房间——
一个封闭、安全的房间，
只有指定的医生、护士与警官能进入。

⸻

医院会做什么？

在 OSCC 里，
医护人员会依照卫生部的正式流程进行：

✔️保护隐私与安全
所有问诊、检查都在封闭空间进行，
过程完全保密。
✔️身体检查与治疗
医生会评估伤口、提供紧急避孕、
预防性病（如 HIV, Hepatitis B）用药。
✔️医生证据采集（Evidence Collection）
包括体液样本、衣物、指甲残留等，
交由警方交给化验小组检验与保存。
✔️心理与社会支援
医院社会工作者与辅导员会介入，
协助后续法律、情绪、住宿、保护。
✔️警方通报与法律程序
警方（通常是一名女性警官）会在OSCC
现场记录口供，以保护证据完整。

⸻

为什么要尽快就医？

马来西亚OSCC指南建议：
✔️72 小时内前往医院最理想，
因为这是收集DNA与体液证据的关键时间。
但即使超过72小时，也一定要来医院。
OSCC依然会提供医疗治疗与心理辅导。

⸻

🚫 请不要：
👉🏻不要先洗澡 / 换衣 / 丢衣物
👉🏻不要自己去私人诊所拿药
这些看似“清理”的行为，反而会破坏证据。

⸻

【医生想说：】
被侵犯从来不是你的错。
OSCC 不是审判你的地方，
而是保护你的地方。
我们不会问“你为什么不喊”，
只会问“你有没有受伤”。

在OSCC的房间里，
你有权利被尊重、被倾听、被相信。
警方也会尽力将犯罪分子绳之以法。

⸻

OSCC 是每一间政府医院的标准配置，
它代表着国家对性暴力、家庭暴力受害者的承诺。
你不是孤单的，
你值得被帮助、被保护，
也值得重新站起来。

请分享出去。
因为也许——
你的一次转发，
会让一个受害者知道：
原来，医院不是最后一站，而是安全的起点。

Dr Chris 秦医生｜急诊医生
#fblifestyle #OSCC

羅馬王子

晴宗 发表于 20-10-2025 02:54 PM
【请记得这个名字：OSCC】
当世界让她害怕，医院让她重新相信安全。

哦