TikTok助力抹茶全球爆火 原料短缺供需失衡價格上漲

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社交媒體讓抹茶在全球千禧一代和Z世代中人氣飆升。（ABC）
【本報悉尼訊】悉尼南部郊區一家咖啡館，抹茶飲品銷量已經超過了咖啡。

Moon & Back咖啡館老板埃爾萬稱，剛開業時人們常問抹茶是什麽、味道如何，如今卻為之著迷。

抹茶由山茶科植物嫩葉製成，是澳洲及全球拿鐵和甜點的熱門原料。它含咖啡因和氨基酸L – 茶氨酸，能讓人冷靜警覺且無咖啡的「精神驟降」感。埃爾萬剛開業時，年售抹茶飲品約6000杯，如今超2萬杯，占飲品總銷量一半以上。

當下，抹茶正遭遇「史無前例」的短缺。抹茶在日本茶道使用數百年，因社交媒體上自製抹茶拿鐵食譜等視頻傳播，在全球千禧一代和Z世代中人氣飆升。

全球日本茶協會聯合創始人波揚稱，自去年秋天起，首次出現抹茶短缺。自哈根達斯、星巴克推出相關產品後，該組織未見過如此強勁的需求增長。日本疫情後旅遊業復蘇，2024年訪日遊客超3600萬，其中澳洲人達92萬，大量遊客購買抹茶作紀念品甚至轉售，加劇了短缺。

拍賣市場上，抹茶價格也創新高。日本主要生產商雖實施購買限製，但熱門品牌仍迅速售罄。京都Ippodo Tea稱需求遠超預期，所有抹茶品種限量供應。

澳洲批發商Yukino Matsumoto表示供應中斷嚴重，每天聯系日本供應商並尋找新貨源。

悉尼Simply Native公司創始人稱，若采購不及時，抹茶很快斷貨。埃爾萬提前預訂增加庫存防斷貨。京都首次茶葉拍賣會上，碾茶價格同比幾乎翻倍，每公斤超8000日元（87元）。

知名生產商Marukyu Koyamaen宣布7月起提價50%—60%。Matsumoto銷量增兩倍，但成本幾乎翻倍，各方都在分擔成本壓力，價格必然上漲。

至於短缺何時結束，尚無定論。

Engineer

还是咖啡好喝

开卷有益

Engineer 发表于 16-7-2025 06:06 PM
还是咖啡好喝

为什么不可以是《掺》？

Engineer

开卷有益 发表于 16-7-2025 08:12 PM
为什么不可以是《掺》？

偶不喜欢喝茶和茶的副产品

开卷有益

Engineer 发表于 16-7-2025 10:39 PM
偶不喜欢喝茶和茶的副产品

喜欢喝《掺》的人，性格比较随和，喜欢单一口味的人，性格比较有个性。