新加坡美食节2023 ：5 道必尝美食

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这个广受欢迎的节日正在庆祝其 30 周年纪念日，其中包括大型节日村、沉浸式用餐体验和节日限定美食。 (来自 Poker Now 报导 )

一年一度的新加坡美食节又回来了，而今年的规模比以往更大。 该节日将于 7 月 19 日至 30 日在 Bayfront 活动空间举行，通过重点展示本土品牌和新加坡充满活力的饮食文化来庆祝其成立 30 周年。

这个备受欢迎的美食节首次于1994年举办，其目的是庆祝本地的美食文化并将其与世界分享。 1994年的美食节持续了一个月，吸引了五星级餐厅和小贩中心汇聚一堂，共同呈现本地多元的民族美食。 除了美食盛宴外，还有烹饪示范、传统文化之旅和嘉年华等活动。

三十年过去了，这个美食节依然通过美味佳肴、精彩的烹饪工作坊、厨师大师班等活动，继续庆祝我们不断发展的餐饮业。 今年，你可以探索我们岛上丰富的美食历史，同时品尝现代的活力风味。

在今年的美食节上，还将提供一系列令人兴奋的工作坊活动。 想要调制自己的鸡尾酒的人可以参加独立新加坡之旅，而喜欢甜食的人可以与 Pastories 的糕点师 Yeo Min 一起参加传统店屋蛋糕工作坊。

除了工作坊和旅游之外，你还可以期待一个庞大的美食村；从美食之旅到厨师大师班的全岛活动；以及美食节限定活动。 今年的节日将容纳 100 多个本土品牌，并将分布在多个区域：新加坡美食走廊(SG Food Walk)、美食联盟(Food Cartel)、甜品小巷(Sweets Alley) 和咖啡厅大道(Café Boulevard)。

以下，我们分享一些新加坡美食节的限定美食，是你绝对不会想错过的。

1. Kausmo for Ah Hua Kelong


Kausmo和Ah Hua Kelong联手合作，为这个美食节创造出独特的充满鲜味的美食。 想象一下多汁的青口贝搭配火辣的泰式罗勒花生酱，再配上炸馒头；柠檬草黄油虎虾搭配清爽的柑橘色卷心菜沙拉；以及炭烤鲷鱼涂上本地制作的越南鱼露。 Kausmo的创意菜肴也使用了来自各地本地企业和蔬菜农场的食材。

2. 吉祥红龟粿


吉祥红龟粿专门为这个节日推出了两种新口味——虾米香（叄巴虾米醬）和银杏芋泥。 前者将美味的虾米香包裹在吉祥经典的糯米皮内。 咬一口，沉醉在各种口味和质感中，从辛辣的参巴酱到柔软有嚼劲的糯米皮，尽情享受美味的体验。 后者由绵密的芋泥和银杏包裹在同样薄糯米皮内。

3. 友记


在这个美食节上，这个传统品牌正在与PastaGo合作，为传统美食增添新的风味。 其招牌红烧鸭腿配上奶油土豆泥，并淋上美味的肉汁。 这道丰盛的菜肴最后还会撒上帕尔玛干酪碎片、柠檬皮屑和炸意大利面，增添了额外的风味。 另一道美食节独家限定菜品是”扣肉包”，它被煎至金黄酥脆，并填满餐叉般嫩滑的红烧鸭肉。

4. Sourbombe Bakery x Dearborn


受欢迎的意大利 Bomboloni 面包店与手工制作的穀麥连锁店 Dearborn 合作。 在他们位于美食联盟区的摊位上， 你可以挑选馅料、黄油和果酱，客制属于自己的Bomboloni 甜甜圈。 用 Dearborn 的招牌穀麥之一为你的杰作增色添彩。 在这里， 你还可以制作自己的穀麥袋子 — 从草莓、黑巧克力、焦糖化坚果等各种食材中进行选择。

5. Le Matin Patisserie


位于甜点小巷的Le Matin摊位提供一系列美味的手工甜点和咸味糕点，采用优质食材制作而成。 他的招牌美食是”Escargot Escargot”，由层层蓬松的酸面包羊角面包、田螺、蘑菇芝士布丁、香草香料酱和大蒜碎层层堆叠而成。 在甜点方面，你可以尝试烟熏可颂面包（smoked cruffin），上面覆盖着苹果木熏制的香草卡仕达（vanilla custard）；还有他们的招牌 Kouign Amann，这是一款由酥脆的面包层和黄油、焦糖糖层层叠加而成的美味糕点。 千万不要错过这家糕点店的美食节限定”Mignardise Box”，里面有六种迷你甜点，如黑巧克力曲奇、焦糖苹果荷式华夫饼和红糖蝴蝶酥等。

【文章来源：Poker Now ( poker-now.net )】
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