Tsum Tsum 公主翻糖蛋杯子蛋糕

YummyTree

Snow White

Elsa, Frozen

Cinderella

Ariel, little mermaid

磅蛋糕可以放置室温保存　（大概３天），也可以承受翻糖的重量。　
味道很香甜（如果用牛油，用菜油就没有牛油特有的香味）。
磅蛋糕的制作非常简单，材料也是随手可得。　　

蛋糕食谱
零失败磅蛋糕  （ 可以做6个大概50g的杯子蛋糕）
材料
（A）Cake flour 蛋糕面粉 80g
        Baking powder 发粉 1g

（B） Soft Butter 室温牛油80g （可以用植物食油90g）
         Fine sugar 幼糖80g

         Egg 蛋80g

要预热烤箱180 degree （每个烤箱不同， 需大概调整+/—10度）

做法：
1, 过筛干性材料，放一旁先( cake flour + baking powder ) （A）
2, 用另一个碗以手持机器打 butter and sugar （B）至到泛白,或者打到糖溶化。
3, 然后加eggs一点，一点的加进去哦. 每次加进去要充分的搅拌好全体要融合。 不然eggs 和 butter会分离。
4, 最后加（A）进去， 这时要用橡皮刮刀， 轻轻的稍微搅拌一下就好，不能搅拌超过会使蛋糕口感不好，直到粉被吸收，整体滑顺为止。
5, 倒进杯子蛋糕， 放入预热好的烤箱，大概烤15到25分钟， 用一个牙签插进中间，如果蛋糕没有粘在牙签代表蛋糕好了
6, 放置凉。

抹茶口味
加10g的抹茶粉 ， 减蛋糕粉10g （70g）， 总之粉类总数要80g

巧克力口味
加10g的可可粉 ， 减蛋糕粉10g （70g）， 总之粉类总数要80g

10g任何的粉类口味，　都要减蛋糕粉10g　
２０ｇ　就要减蛋糕粉２0g

这样蛋糕才不会过硬。　还是很绵密

食谱　
简易的奶油霜buttercream
Butter 牛油100g
Icing sugar 糖粉40g

1, 两个加在一起打至泛白， 顺滑。
2， 检查，没摸到糖粉就好了。 不然影响口感。


翻糖教学是可以下载的， 可以随时查看哦！


翻糖可以用市场贩售的就可以了。
需要的工具有：

1，翻糖雕塑专用工具  2， silicon matt  3,擀面棍 （最好塑料的）4，针（如有气泡） 5， 牙签  6， 翻糖用弹簧模/饼干模 7，食用色膏
8，CMC粉  9，手粉，玉米粉 10，平面刮刀  11， 剪刀  12， 笔刷  

thistimeggliao

又看了一次