6道滿滿都是媽媽味道的家常菜，吃一輩子也不膩！

chingyiik87

6道滿滿都是媽媽味道的家常菜，吃一輩子也不膩！要說什麼菜最好吃，當然是媽媽煮的菜了。常年在外打拚很久沒有吃過媽媽煮的菜了吧！今天小編給大家帶來6道媽媽菜的做法，滿滿都是媽媽的味道，學會了做來重溫媽媽的味道，真是吃一輩子都不會膩。
  紅燒排骨

用料：排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香蔥2根、薑片5片、桂皮2小塊8克、八角2顆、細鹽1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙

做法：
1、鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用
2、鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均勻上色，鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料
3、大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮20分鐘，煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出

4、繼續煮至排骨可輕鬆用筷子[插·入]的程度，轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可
  紅燒肉

用料：豬肉（三精三肥的五花肉）、生抽、老抽、黃（老）冰糖 一小把、黃酒（料酒）、小香蔥蔥段，薑片

做法：
1、豬五花肉切塊洗凈放入鍋中焯水，把焯好水的五花肉洗凈瀝幹水份備用；準備適量的小香蔥段，黃冰糖，薑片
2、起油鍋：在鍋裡放入少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，薑片爆香
3、油鍋爆香後倒入五花肉煸炒至有肉香味飄出，放入黃酒（料酒）、生抽，老抽，黃（老）冰糖，加入沒過肉塊的溫水，開大火煮開
4、大火煮開後轉小火燜煮慢燉45分鐘左右，其間要翻炒幾次。30分鐘後開大火收汁，湯汁收至濃稠大概需要15分鐘左右即可

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6道滿滿都是媽媽味道的家常菜，吃一輩子也不膩！
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francesne

很棒哦谢谢分享