吉囖鱼 & 忘不了的分别与煮法

penny_yip

请问如何处理吉囖鱼 & 忘不了 / 他们的分别又是怎样分别。。煮法又是应该怎样煮 ？

detectivebinbin

『忘不了』原名Empurau（伊班语），英文称Mahseer，属大鳞鲤科（Cyprinidae）鱼类。多集中在砂劳越林夢（Limbang）、拉让江上流（Rejang River）、加帛（Kapit）、巴当埃依水库（Batang Ai）及巴南河（Baram）上游。 一般生活在大石头急流河域一帶。随着东马许多森林被开发，环境污染、 生态水域不断遭受破坏、汇水地区被清除、非法捕捞、及过度捕捉，“忘不了”生存的水域已大大缩小。“ 忘不了”的价位水涨船高跟这有极大的关系。也因为其天价导致鱼目混珠事件，在市面上有许多自称是『忘不了』的鱼，其实绝大多数是产之西马的红，蓝，青吉罗鱼。而只有砂拉越原生的白吉罗才是真命天子『忘不了』。许多海鲜店也误将红吉罗鱼当做『忘不了』出售给消费者，红吉罗与『忘不了』相比，不论是价格或口感，都有很大差别。『忘不了』鱼头比较尖，鱼头与背的链接处呈现小驼峰，肚子部分有明显的肚腩；红吉罗的鱼身瘦长，头的形状较圆。


这么肥美的河鱼当然是拿来清蒸啦～

Cherax

detectivebinbin 发表于 20-3-2017 05:29 PM
『忘不了』原名Empurau（伊班语），英文称Mahseer，属大鳞鲤科（Cyprinidae）鱼类。多集中在砂劳越林夢（Limbang）、拉让江上流（Rejang River）、加帛（Kapit）、巴当埃依水库（Batang Ai）及巴南河（Baram）上游 ...

请问有对比的图片看吗?还有要养多久才有经济价值?