本帖最后由 YellowTomato 于 18-6-2015 08:04 AM 编辑
蔬菜飯團壽司卷 原料 菠菜、胡蘿卜、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜
步驟 1、菠菜、胡蘿卜分別汆水切成細末； 2、雞蛋打散炒熟切成細末； 3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入準備好的材料； 4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，打開後改刀成段；至全部做完。
菠菜培根飯團
原料 條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許
步驟 1、將大米洗淨後，倒入雞湯代替清水蒸熟備用。 2、菠菜洗淨後放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然後撈出放入涼水中，再擠幹水分切成末。 3、將切好的菠菜放入一個大碗內，調入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻。 4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團。 5、取一條培根放在飯團中間裹起來，然後放入不粘鍋內小火煎5分鍾即可。
小技巧 1、煮飯用雞湯或高湯代替清水，煮出來的米飯會更有味道。 2、我拌飯用的日式袋裝調配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己調配。 3、煎飯團的時候，如果是用不粘鍋，那麽不放油也可以了，煎的時候培根最後的接口處貼著鍋煎，這樣就可粘住不散開啦，煎好一面好再翻動。
簡易飯團 原料 米飯，海苔片，配料：奶酪1片，火腿，黃瓜（也可以選用榨菜蟹柳等）
步驟 1.火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
2.把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。
3.取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。（見下圖）
4.把保鮮膜打開，用小刀將飯團切成小塊。
5.海苔片剪成小片放在盤子上，將切好的飯團擺在海苔片上，海苔片和飯團一起吃。
日式鮮蝦飯團
原料 鮮蝦仁、胡蘿卜、海苔、米飯 調料：【酷客壹佰】烤肉料、鹽、雞精
步驟 1.蝦仁洗淨去腸泥，剁成蝦蓉，加入【酷客壹佰】烤肉料拌均，醃製10分鍾。 2.胡蘿卜用磨蓉器磨成蓉，海苔剪碎。 3.將胡蘿卜蓉、碎海苔與醃製好的蝦蓉混合，加入鹽和雞精拌均。 4.加入米飯拌均，整成鵝卵型。（這個依個人心情隨意整成任何形狀）
小技巧 烤製：（請根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度） 烤箱提前預熱，175度加熱風循環功能，8分鍾。烤好後在飯團上裹一條海苔即可
可以参考以下食谱，用的材料不一样，口感也不一样。大家试做后可以分享心得哦。。
菠菜三文魚飯團
紅糙米飯團
乳酪炸飯團
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发表于 18-6-2015 08:02 AM
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