一间杂饭专门店。

Jason戴秀梁

小弟本人想要开一家杂饭专门店，资金不多。概念和地点都大概订了不过不知道器材方面需要准备多少还有各类的问题。
我们一起来讨论吧！

问题：
1）需要些什么器材呢？
2）一间1,500 - 1,700方尺 的店需要多少人手呢？
3) 人工需要应该怎么算才不会刻薄？
3）时间我定在11.00am - 7.00pm 会长吗？
4）有什么准证要申请的吗（除了SSM)？

暂时是这一些。其他的想到才发问。

绝影柯能

最重要是平，靓，正，兼地点美，容易停车。
就算简陋的桌椅，洞洞的地板，没有招牌，也是高朋满座，客似云来。

Jason戴秀梁

绝影柯能 发表于 18-9-2014 01:44 PM
最重要是平，靓，正，兼地点美，容易停车。
就算简陋的桌椅，洞洞的地板，没有招牌，也是高朋满座，客似云 ...

我也打着平，靓，正的策略。 还有加少许的新概念。至于环境我会尽能力做得给人的感觉舒服和干净。
有没有什么提议给我的问题呢？

绝影柯能

Jason戴秀梁 发表于 18-9-2014 01:52 PM
我也打着平，靓，正的策略。 还有加少许的新概念。至于环境我会尽能力做得给人的感觉舒服和干净。
有没有 ...

其实我不敢建议，因为都不是做这行。
如果有一天我要做杂饭的话，我会到各个出名的杂饭店仔细观察，做笔记。

Jason戴秀梁

绝影柯能 发表于 18-9-2014 03:33 PM
其实我不敢建议，因为都不是做这行。
如果有一天我要做杂饭的话，我会到各个出名的杂饭店仔细观察，做笔 ...

这是个挺不错的建议了。谢谢您！！！

dainer1992

大概30千就可以了，之前有親戚用了不到30千就開了

Jason戴秀梁

dainer1992 发表于 18-9-2014 04:44 PM
大概30千就可以了，之前有親戚用了不到30千就開了

真的吗？

我的比起我的budget还低呢！
有什么器材需要的呢？

thetwo

我是开咖啡店的,请问你在哪里开?租金多少?打算请几个工人?

sun_onn

我也是即将开一间杂饭店，计算大概需要用到马币60千。
租金已经是三分之一了。其余的都是餐具。

Jason戴秀梁

thetwo 发表于 19-9-2014 02:11 AM
我是开咖啡店的,请问你在哪里开?租金多少?打算请几个工人?

我也想开咖啡店，不过租金和装修都很贵给不起。

我打算开在office area 和比较繁忙的地区。工人嘛我打算要请两个厨房帮手，一个洗碗，两个店面。

tsoon

有想过让其他人加入一起玩吗?如果有,我是有兴趣的.

Jason戴秀梁

tsoon 发表于 23-9-2014 03:43 AM
有想过让其他人加入一起玩吗?如果有,我是有兴趣的.

有是有啦，不过我只想和熟人合作。希望你不介意。

傻傻的虫虫

三十千开杂饭专卖店？不是吗？你是在哪里开呢？
租金的话
比如6000一个月=6000*6个月=36,000千了。
蒸炉、厨房工具最少也要rm10,000++
还有碗碟、买货。。。等等等。。。最少rm10k
请一个本地人煮人工rm3-4k
请10个外劳帮忙。一天50块。（洗碗、拿饭、茶水、拿汤、打包、厨房助手、打杂。。。）
我的老公也是做杂饭生意的。
营业时间10:30am-9:30pm...

Jason戴秀梁

傻傻的虫虫 发表于 24-9-2014 01:48 PM
三十千开杂饭专卖店？不是吗？你是在哪里开呢？
租金的话
比如6000一个月=6000*6个月=36,000千了。

1) 我的租金会在RM2500 - 3000 之间的。
2) 如果炉，座椅子和碗碟刀叉 我算个RM10K
3) 店不大所以不用请那么多的员工。（洗碗X1，帮锅X1，招待X2，）
4) 食材和饮料都有供应商。

所以大概要RM35K 会不会够呢？如果真的开业了有什么需要注意呢？？？

傻傻的虫虫

要注意的事项太多了
比如突然两个工人突然没有来，比如突然工人受伤了，比如工人不要做了。你到底要去炒菜好还是收钱好还是收碗碟好？
比如肉菜鸡鸭常常不同价钱要怎样算
比如突然制水
比如每月bandaraya会来检查。要准备一下。
比如有顾客在闹事。
比如吃饭不给钱，拿了饭就走。或者喊贵要减价。
比如有人来wat钱。（假装在饭店跌倒或扑街），或者讲你找错钱。
基本上水电费准时交，空气流通不会热，人潮又够多的话，又公道，又没有什么竞争对手的话，还可以很辛苦一点，就没什么问题了。