沒有想像中健康？吃素罹癌機率高1倍

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國際中心／綜合報導

吃素不見得健康！美國一份最新研究指出，素食者就醫的頻率比吃葷者高，且罹患癌症、心肌梗塞、心理疾病，以及過敏症狀的比例，比葷食者高出2至2.5倍。營養師認為，可能是跟吃素的方式有關，建議要避免攝取過多鹽、油、澱粉類。
奧地利格拉茨醫科大學(the Medical University of Graz)和社會醫療與流行病學中心針對當地民眾進行飲食研究，結果發現奧地利素食者罹患癌症、過敏或憂鬱症的風險較葷食者高；針對該結果，研究團隊推測，可能與素食者攝取較少動物脂肪有關，未來還需要更多研究來佐證。
這份研究也指出，素食者的確有健康的一面，他們較少吸菸、喝酒，相對的高血壓與中風的風險較低，同樣身體質量指數也比較低。營養師建議，人體健康需要靠均衡飲食來調整，提醒素食者要適量補充維生素B群，搭配規律運動就不需擔心健康出問題。

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一名39岁家庭主妇1年半前发现2公分大的直肠癌，因害怕装人工肛门而拒绝开刀，竟然改吃素食要「饿死」癌细胞，上月再度就诊时肿瘤已经迅速长到7公分像颗棒球大，且转移至肝、肺和骨头，从直肠癌第1期变癌末进行安宁疗护，后悔莫及。


低位直肠癌，肿瘤距离肛门４、５公分内，须切除肿瘤、直肠和肛门，做人工肛门。（医师邱锡雄提供，记者蔡淑媛翻摄）


低位直肠癌切除肿瘤、直肠和肛门，重建人工肛门造口，外接便袋。（医师邱锡雄提供，记者蔡淑媛翻摄）

澄清医院大肠直肠外科医师邱锡雄今指出，用食疗或偏方想饿死肿瘤是不可能的，可能营养不良造成免疫力差，反而使病情加速恶化，大肠直肠癌第1期，只要开刀切除，5年存活率超过90％。

这名妇人1年半前因血便发现罹患直肠癌第1期，在离肛门口1公分的直肠有一颗约2公分大小的肿瘤，且侵蚀到肛门的括约肌，须开刀切除肿瘤和括约肌，关闭肛门，并左腹部做人工肛门。

邱锡雄说，妇人听完手术说明后就消失无踪，上月才因解不出小便、解大便疼痛求诊表示愿意开刀，但她的直肠癌肿瘤已增大到7公分，在肛门口就能看到，癌细胞也转移到肝、肺和骨头。

妇人听完当场泪如雨下，解释当时听到要终身使用人工肛门，觉得很丢脸，有人告诉她用节食疗法饿死癌肿瘤，她就改吃素食，没想到饿不死肿瘤，非常后悔一年半前没有接受开刀切除肿瘤。

邱锡雄指出，癌肿瘤增生能量，主要来自于葡萄糖，人体本来就会不断得制造葡萄糖，靠饮食消灭癌肿瘤是不可能的，妇人早期发现时因为是低位直肠癌（肿瘤距离肛门在4、5公分内）要做人工肛门，手术后也不用化疗只要定期追踪即可，而且目前人工肛门因材料进步，方便汰换，也能出国旅游，有患者装了10几年，生活也不受影响。

他强调，大肠直肠癌早期发现早期治疗很重要，发现肛门出血、血便、大便习惯改变（便秘或腹泻）、贫血、持续疲倦感、体重减轻等就要尽速就医，而直肠癌占所有肠癌的43%。


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