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食谱2 ～7个食谱
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1. 三杯鱿鱼
主料
鱿鱼一只 大蒜一大颗
辅料
料酒八大匙 酱油两大匙
糖一大匙 香油半匙
姜两三片
三杯鱿鱼[简化版三步搞定]的做法步骤
1. （鱿鱼买来前可以让卖家杀好）用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟
2. 热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸
3. 倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了 本帖最后由 ConnieLee 于 28-10-2013 10:09 AM 编辑
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发表于 30-9-2013 03:54 PM
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发表于 1-10-2013 08:45 AM
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kagura_0316 发表于 30-9-2013 03:54 PM 
好奇为什么要叫“三杯” 呢？
三杯鸡的概念吧
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楼主 |
发表于 1-10-2013 04:41 PM
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发表于 2-10-2013 09:05 AM
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楼主 |
发表于 2-10-2013 05:17 PM
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3. 《甜酸咕噜肉》
主料 :
250克猪后臀尖
2片新鲜菠萝
青红椒各一
1个鸡蛋
调料 :
30ml水淀粉
15ml料酒
5克盐
糖醋汁 ：
番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克 、盐5克、水淀粉30ml
制作步骤 ：
1.猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋 、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟 。 菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用。
2.油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次， 然后捞出备用 。
3.锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖 、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀。
4.然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可。 本帖最后由 ConnieLee 于 28-10-2013 10:06 AM 编辑
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发表于 2-10-2013 08:55 PM
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发表于 2-10-2013 10:51 PM
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发表于 3-10-2013 12:49 AM
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谢谢分享 |
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发表于 3-10-2013 09:58 AM
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发表于 5-10-2013 03:22 AM
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发表于 5-10-2013 01:52 PM
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发表于 7-10-2013 10:35 AM
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料酒是花雕酒吗？香油是不是麻油？一点点黑黑的是黑胡椒来的吗？ |
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楼主 |
发表于 7-10-2013 11:57 AM
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陈嘉敏 发表于 7-10-2013 02:35 AM
料酒是花雕酒吗？香油是不是麻油？一点点黑黑的是黑胡椒来的吗？
是的，黑黑的是罗勒碎或者香菜末。
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发表于 7-10-2013 08:52 PM
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原来如此。这个我超喜欢吃。
可是懒得弄。。
谢谢你的分享。如果能煮给我吃，那么就更好了。哈哈哈 |
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发表于 9-10-2013 03:04 PM
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发表于 9-10-2013 04:27 PM
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发表于 9-10-2013 05:07 PM
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发表于 9-10-2013 05:20 PM
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发表于 10-10-2013 10:49 AM
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