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燕菜条用水的分量？
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我买了37.5g的燕菜条，不是粉。
要用时才发觉没印上水的用量。
请问需要配上多少的水（ml)? |
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发表于 14-10-2012 04:36 PM
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如果卖的是酱的话。。。
水慢慢调吧，小时候都是这样一包，然后大概600ML的水。
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发表于 14-10-2012 04:53 PM
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[清凉解暑]之原味燕菜 - Original Favour Agar-agar
材料 Ingredients:
20克 燕菜丝
| 20g Agar-agar Strip
| 3公升 清水
| 3 Liter Water
| 300克 冰糖
| 300g Rock Sugar | 5片 斑兰叶, 打结
| 5 Pandan leave, Knotted |
做法 Method:
| 首先将水和斑兰叶加入汤锅然后煮至沸腾。 | 将燕菜丝加入。
| 不时的搅拌直到燕菜丝完全溶解于水中为止。 |
将斑兰叶取出。加入冰糖并搅拌直到至完全溶解于水中为止，熄火。趁热将燕菜水倒入容器中，待冷且至室温，再放入冰箱至少两个小时后，就可取出享用。
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发表于 14-10-2012 07:29 PM
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楼主 |
发表于 15-10-2012 08:11 PM
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yahui 发表于 14-10-2012 04:53 PM 
[清凉解暑]之原味燕菜 - Original Favour Agar-agar
谢谢。
看到很多是用燕菜粉，找不到燕菜条。
发帖后突然想到试找“菜燕”，也有些可以参考。
有个配方是10g:500ml 水，特地提醒说不能放水太多会很软。
所以我用37.5g的燕菜条配上约2000ml的水。我有拿出一点放凉试硬度。觉得这样的配方蛮好。
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发表于 16-10-2012 08:29 PM
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发表于 15-11-2012 03:32 PM
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lscurtain 发表于 16-10-2012 08:29 PM
你好，我是用一包2饭碗至3碗的水，
一碗水是多少Ml
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发表于 18-12-2014 02:49 PM
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发表于 18-12-2014 02:50 PM
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发表于 18-9-2017 12:19 PM
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yahui 发表于 14-10-2012 04:53 PM
[清凉解暑]之原味燕菜 - Original Favour Agar-agar
材料 Ingredients:
做法 Method:
将斑兰叶取出。加入冰糖并搅拌直到至完全溶解于水中为止，熄火。趁热将燕菜水倒入容器中，待冷且至室温，再放入冰 ...
如果我要做火龙果的味道 要何时加入火龙果汁
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