蛋炒饭

marjoriethor · 发表于 29-9-2012 12:20 AM

[hr]米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

poodledog · 发表于 30-9-2012 06:10 PM

谢谢分享~

sandy3061 · 发表于 30-9-2012 10:25 PM

跑马蛋是炒蛋吗?

javi · 发表于 1-10-2012 07:33 PM

thanks for sharing

王晶莹 · 发表于 2-10-2012 01:32 PM

请问，为何米饭要先在冰箱冷藏2-3小时？是否是已经煲好了的隔夜熟饭。

chrysanthemum88 · 发表于 2-10-2012 03:11 PM

谢谢分享～

Leng0202 · 发表于 3-10-2012 01:19 AM

我是厨房新手啦～～～

请问什么是跑马蛋？？？

emusician · 发表于 3-10-2012 10:44 AM

看似简单，要炒好蛋炒饭，真不容易。

小小婷 · 发表于 8-10-2012 11:34 AM

对咯,我也想问,什么是跑马蛋?

wwendy · 发表于 8-10-2012 09:38 PM

谢谢分享。。。

原田夜舞 · 发表于 13-11-2012 07:55 PM

以前常吃妈妈的炒饭，都会有蛋碎在里面~
最近自己学会蛋炒饭，会比较喜欢这个~~米饭都是蛋香味

jcling · 发表于 13-11-2012 08:39 PM

谢谢分享

emusician · 发表于 13-11-2012 11:09 PM

蛋炒饭听来简单，不过真的不容易，炒得不好真的很难吃

瘋流材子 · 发表于 14-11-2012 12:28 PM

加入几滴鱼露，更香

lasvegas68 · 发表于 20-11-2012 02:58 AM

好想要吃啊。。。

Monster2012 · 发表于 20-11-2012 03:12 AM

谢谢分享

stacey84 · 发表于 30-11-2012 03:12 PM

蛋炒饭最重要是火候。。很靠功夫！

fengtree · 发表于 30-11-2012 09:28 PM

谢谢楼主的分享～
越简单的食谱越难煮。

adam98856 · 发表于 23-12-2012 03:45 PM

明天的午餐~

xianxian@ · 发表于 30-12-2012 01:51 AM

谢谢分享

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食