··梦幻小甜心··

amber93 · 发表于 8-4-2012 09:55 PM

··梦幻小甜心··

amber93 · 发表于 8-4-2012 09:58 PM

本帖最后由 amber93 于 8-4-2012 10:01 PM 编辑

1】大里石小蛋糕

amber93 · 发表于 8-4-2012 09:58 PM

保留目录。。。。

amber93 · 发表于 8-4-2012 09:58 PM

保留目录。。。。

amber93 · 发表于 8-4-2012 09:58 PM

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amber93 · 发表于 8-4-2012 09:59 PM

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amber93 · 发表于 8-4-2012 09:59 PM

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amber93 · 发表于 8-4-2012 09:59 PM

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amber93 · 发表于 8-4-2012 10:02 PM

大里石小蛋糕

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:03 PM

第一次做给外甥女的生日蛋糕。

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:05 PM

chicken pie

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:06 PM

蜜糖吐司

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:06 PM

餐包

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:07 PM

本帖最后由 amber93 于 9-4-2012 11:08 PM 编辑

班兰馒头食谱
皮料：
A）（使用前混合均匀）
instant yeast 10g
水 250ml
B) 包粉 400g
C）糖分 60g
   奶粉 1汤匙
   包粉 100g
   双倍发粉 1tsp
白油 20g
D)班兰汁 3tsp

做法
1)皮料：将B料放入大碗加入A料拌均，倒在桌上用手搓2分钟至光滑面团，代松弛15分钟
2）将c料加入1拌均，倒在桌上用手搓2分钟或至光滑面团，取出300g面团加入d料拌均，一起发酵30分钟。
3）造型：将2的原味和班兰味的面团各别平均分成2份，共计4分，杆成8.5x12寸长方形。将一片班兰面团叠在原味面团上卷成像swiss roll..
4)将3每卷面团各平均切出12片，待发酵30分钟。
5）锅里的水滚了后，以中火蒸10至12分钟或至熟。

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:07 PM

本帖最后由 amber93 于 9-4-2012 11:09 PM 编辑

可可馒头
食谱
皮料：
A）（使用前混合均匀）
instant yeast 10g
水 250ml
B) 包粉 400g
C）糖分 60g
   奶粉 1汤匙
   包粉 100g
   双倍发粉 1tsp
白油 20g
D）可可粉3tsp

做法
1)皮料：将B料放入大碗加入A料拌均，倒在桌上用手搓2分钟至光滑面团，代松弛15分钟
2）将c料加入1拌均，倒在桌上用手搓2分钟或至光滑面团，取出300g面团加入d料拌均，一起发酵30分钟。
3）造型：将2的原味和可可味的面团各别平均分成2份，共计4分，杆成8.5x12寸长方形。将一片班兰面团叠在原味面团上卷成像swiss roll..
4)将3每卷面团各平均切出12片，待发酵30分钟。
5）锅里的水滚了后，以中火蒸10至12分钟或至熟。

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:07 PM

amber93 · 发表于 8-4-2012 10:08 PM

YIE · 发表于 9-4-2012 10:27 AM

班兰馒头有食谱吗？

amber93 · 发表于 9-4-2012 12:41 PM

回复 18# YIE

有，我等下放上来。。

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所属分类: 办公美食

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