MM Recipe - Updated! Rainbow Cake 彩虹蛋糕!

luilui · 发表于 10-8-2011 09:41 PM

本帖最后由 luilui 于 15-10-2011 02:34 PM 编辑

搬家差不多半年了有了自己的家可以常常在自己的厨房煮这个烤那个

中秋节快到了月饼卖得很贵决定自己在家弄一些可以消磨时间可以学多一样东西也可以用月饼吃

饼皮是在网上找的食谱馅料是烘培原料店买的做月饼用的红豆沙 (莲蓉好贵等我学好了再去买莲蓉)

这是做好待放进烤炉烤的月饼

这是已经烤好的月饼月饼上面要涂蛋黄液

放进盒子里我买的盒子是大个的找到的食谱原来是做比较小个的

在淘宝订了一些做月饼的用具希望快快收到～

luilui · 发表于 10-8-2011 09:42 PM

我想买咸蛋黄那种真空包装ready for use的咸蛋黄哪里有得卖呢?

jennychong · 发表于 15-8-2011 12:50 PM

我今天也做了玫瑰红豆月饼。。100克的小月饼还真可爱。
自己熬转化糖浆比外面买的好。。除了内馅是买的，其它都是自己做的。。成品出来会很有满足感。
楼主加油哦。。。

dream_99 · 发表于 15-8-2011 05:23 PM

可以给我做月饼皮的食谱吗?
看了你们做出来的月饼好像很好...
很想也自己做.... 帮帮忙...
谢谢哦

Piggy80 · 发表于 15-8-2011 05:57 PM

我今天也做了玫瑰红豆月饼。。100克的小月饼还真可爱。
自己熬转化糖浆比外面买的好。。除了内馅是买的，其 ...
jennychong 发表于 15-8-2011 12:50 PM

真是皮薄馅多

累了吧，先来被咖啡

luilui · 发表于 15-8-2011 06:09 PM

我今天也做了玫瑰红豆月饼。。100克的小月饼还真可爱。
自己熬转化糖浆比外面买的好。。除了内馅是买的，其 ...
jennychong 发表于 15-8-2011 12:50 PM

好漂亮~!!!!! mm真厉害啊!~ ^^

jennychong · 发表于 15-8-2011 06:46 PM

回复 5# Piggy80

应该来一杯乌龙茶配月饼。。。

jennychong · 发表于 15-8-2011 06:55 PM

回复 4# dream_99

其实自己做月饼很好玩，也省钱啊。。。月饼年年都涨价

和家人或朋友分享多有意思。。。
月饼的食谱是从网上看到的。。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html
你去看看，一定会有收获。。。
希望你制做月饼愉快。。。

dream_99 · 发表于 16-8-2011 10:21 AM

回复 8# jennychong
thank you!!

Piggy80 · 发表于 16-8-2011 10:26 AM

回复 Piggy80

应该来一杯乌龙茶配月饼。。。
jennychong 发表于 15-8-2011 06:46 PM

呵呵！　说的也是ｈｏｒ

@苹果虫@ · 发表于 17-8-2011 08:33 PM

回复 2# luilui

不知道lz住那里？以我的经验还是买回来那种比较有咸蛋味道，而又蛋黄形状圆圆的。

ravenlee · 发表于 17-8-2011 08:56 PM

你的月餅好漂亮呀，可是我孩子不吃這種的，請問你有做冰皮月餅嗎？我想跟著你做

luilui · 发表于 18-8-2011 06:58 PM

你的月餅好漂亮呀，可是我孩子不吃這種的，請問你有做冰皮月餅嗎？我想跟著你做
ravenlee 发表于 17-8-2011 08:56 PM

luilui · 发表于 18-8-2011 06:58 PM

你的月餅好漂亮呀，可是我孩子不吃這種的，請問你有做冰皮月餅嗎？我想跟著你做
ravenlee 发表于 17-8-2011 08:56 PM

我订了做冰皮的模型还没有收到已经迫不及待要做了>.<

回复 luilui

不知道lz住那里？以我的经验还是买回来那种比较有咸蛋味道，而又蛋黄形状圆圆的。
@苹果虫@ 发表于 17-8-2011 08:33 PM

你的意思是说买整粒的咸蛋对吗？

luilui · 发表于 18-8-2011 07:02 PM

本帖最后由 luilui 于 18-8-2011 07:05 PM 编辑

今天做的是绿茶叶红豆瑞士卷

我想做那种绿绿色的swiss roll的

可是买到的绿茶叶碎碎细细的不是粉来的

可是也是照样加进去做了太想要吃那种绿茶的味道

红豆是在日本带回来红豆沙还有粗粗的红豆粒在里买的很适合做这个

食谱网上找的好像很多种食谱都不一样材料分量烤这个原为瑞士卷蛋糕

我随便选了一个第一次做还可以吃呵呵做好放冰橱1-2个小时才吃一下子吃了两块赶紧收起来不敢吃太多啊~

第一次做很厚很丑蛋糕也切得很丑因为没有蛋糕刀订了还没收到 >.< 都是用陶瓷刀切的...

蒲公英^^ · 发表于 19-8-2011 10:51 AM

来支持你了，会不会是模的问题导致花纹不是很明显？我看其他人的月饼花纹都美美的

luilui · 发表于 19-8-2011 11:30 AM

来支持你了，会不会是模的问题导致花纹不是很明显？我看其他人的月饼花纹都美美的
蒲公英^^ 发表于 19-8-2011 10:51 AM

你涂太多鸡蛋

应该是模子问题啦便宜不好用 :O

luilui · 发表于 23-8-2011 03:34 PM

今天做了冰皮月饼其中几粒是绿茶的内陷是红豆沙...

做好了也包装好了...

youngmummy88 · 发表于 23-8-2011 04:32 PM

今天做了冰皮月饼其中几粒是绿茶的内陷是红豆沙...做好了也包装好了...
luilui 发表于 23-8-2011 03:34 PM

哇！还有包装的哦！真是送礼佳品呀！呵呵~

wan0315 · 发表于 23-8-2011 05:58 PM

真空包装ready for use的咸蛋黄，
我记得以前在Baker Shop找的到，
可是我觉得味道不如我们买整粒的咸蛋来得好～

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