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烤麵包都要在烤盤塗上白油先的？
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你們好
我想問，是不是烤麵包都要在烤盤塗上白油先的？
因為上次沒有塗白油，發現麵包表層已經熟透了，拿出來看到底部是濕濕白白的。
吃起來，會聞到酵母的味道。。。。
為什麼啊？
謝謝！ |
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发表于 10-9-2010 03:57 PM
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不清楚，我都是放在鐵架上烤，所以不用涂任何油。 |
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发表于 10-9-2010 10:13 PM
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下次你只开下火就好了，其实是还没烤熟但是表皮已经焦了 |
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楼主 |
发表于 13-9-2010 08:45 AM
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我用的是Microwave。。。national牌子，
1，按Convention bake
2，按Convention bake幾次去set溫度to 180‘C
3，按時間（分鐘）
他好像沒有分上下火
我想知道，如果放在Microwave的鐵架上發酵和烤的話，底部會容易烤焦嗎？
其實買烤箱Electronic Oven是不是有上下火setting的比較好？我看到好像是比較大的才有上下火setting哦。。。。。大概40L的Oven |
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